Kde je rybník sabrefish? Jak se vaří ryby sabrefish?

Jeden z nejoblíbenějších zástupců kapra rodiny všech nalezených v ruských zeměpisných šířkách je rybí chechon. Má malou velikost. Jedná se o jediný druh rodu Pelecus, který žije ve všech velkých vodách v naší zemi. Podíváme-li se na to, jak vypadá rybářská sabref, je nemožné odhadnout jeho příbuzné "spojení" s kapři. Stala se populární díky jejímu aktivnímu skusu a všežravým. Na rozdíl od svých příbuzných má podlouhlé tělo. Mnoho popularity této ryby přispělo k jednoduchosti svého rybolovu a samozřejmě i chuti.

Obecné informace

Tento kapr reprezentativní pro lidi má několik jmen: český, rybí šavle nebo šavle, boční stěna, řečnická. Ryba sabrefish má průměrný obsah tuku. Obsahuje mnoho užitečných bílkovin. Obsah tuku v těchto rybách závisí především na jeho typu. Například, Volga sabrefish má více dietní maso, zatímco odrůda Don je větší a více nasýtený.

Popis

Fish sabrefish, jejíž foto ukazuje, že má dlouhé tělo, zploštělé ze stran, je školní poloprůchod. Chrbát, který má nazelenalou barvu, končí se šedými ploutvemi, zatímco břicho je lehké. Hlavním jídlem tohoto zástupce skupiny kaprů jsou červy nebo hmyz, někdy kaviár nebo smažení malých podmořských obyvatel. Kromě mořských druhů se zde nacházejí také sladkovodní ryby, které obývají čisté severní vodní útvary Ruska - v jezerech, rychlých řekách a nádržích. Osoba, která dosáhla zralosti, je dlouhá asi šedesát centimetrů a obvykle váží mezi čtyřmi a šesti gramy. V některých nádržích se správnou volbou zařízení však můžete chytit zachycené vzorky polutorakilogramovye. Ve třetím nebo pátém roce života, kdy dosáhne plné zralosti, se začínají rozmnožovat ryby sabrefish. Tato doba spadá do května nebo června, v závislosti na zeměpisné šířce. Hlavní podmínkou tření je teplota vody dvacet nebo dvacet tři stupňů. Vaječné sabrefie nemají lepivou strukturu, a proto volně plavou. Smažte hlavně zooplankton, někdy suchozemský hmyz nebo jejich larvy.

Kde bydlí

Ryba sabrefish se nachází v povodí Černého a Kaspického, Baltského a Azovského moře. Sladkovodní druhy preferují jezera nebo nádrže, které jsou dostatečně velké a nejsou zarostlé řasami, stejně jako velké řeky, například Ladoga, střední a spodní části Volhy. Během dne se udržuje v blízkosti povrchu nebo v polovičních vodách a v noci klesá do značné hloubky. Při nástupu chladného počasí se savci nacházejí především v jamkách a bazénech. Na jaře a na podzim začíná na řekách masový pohyb tohoto zástupce rodiny kaprů.

Zvláštní funkce

Nicméně, za účelem chycení toužebné trofeje nestačí, aby rybář věděl, co chechonová ryba jí tam, kde se nachází. Správná volba místa pro rybolov závisí do značné míry na sezóně i denní době. Nejlepší kousnutí z této neurčité kořisti přijde na jaře - těsně před třením. Toto je začátek měsíce května, kdy po dlouhé zimní stagnaci hladoví zobáky plavou z hlubin nádrže na povrch. Během tohoto období se rybáři lovili ve velkém množství.

Udržovat se od země bez bahna a míst mořských řas, začíná tento lovec rybářů prakticky nic, od čeho se nemusí bát. A pokud najdete místo, kde žije, pak bude kousnutí dlouho, dokud poslední ryba z balíčku nebude na háku. Po rozmnožování se aktivita chehony výrazně zpomaluje, i když se nezastaví. V létě je stále chycena, ale již středně intenzivní. Současně se tato ryba vyznačuje skutečností, že nezmění nejen její trvalé stanoviště, ale i jeho zvyky.

Co oni kousnou

Chehon téměř všežravý. Můžete ho rybařit cokoliv: od červu s plovoucí tyč k živé návnadě nebo malé silikonová návnada a twister s rotací. Často tato ryba hodí i na holý hák, na kterém je vázán červený řetězec. Nejpopulárnější návnadami pro sabrefish jsou červenohnědý, hnůj červa, různý hmyz - muchy, kobylka, vážka, dokonce i včelka. Často je perfektně zachycena larvami hmyzu nebo mladými.

Řešení

Na jaře, kdy sabričtí jedí všechno, rybáři často používají gumu k zachycení. Jako univerzální náčiní je takový donk univerzálně využíván k lovu křížového nebo hřebenatého, bílíku nebo biskupa, stejně jako ostatních sladkovodních obyvatel vodních útvarů. V podstatě je pryžovým pásem obyčejný rybářský pól s přidáním gumového tlumiče. Ta druhá umožňuje snadné lovit kořist a vyměnit návnadu, aniž by vytáhla hlavní převodovku z vody. Proto je jeho rozlišovací znakem především jednoduchost a snadnost použití. Dokonce i nováčik rybář, který nemá představu o základy házení nebo rybolov může dokonce chytit chekho dásně.

Jak vařit

Rybí chehon považuje za velmi chutné. Před vařením je nutno důkladně očistit od viscera a měřítka, odstraňte žáby. A až poté, co je plně zpracován, může začít smažit nebo vařit.

V Číně, například, velmi populární vaření ryb chehon na Nový rok. V mnoha zemích je sušena. Máte vynikající chuť, chehon je dobré občerstvení. Maso tohle sušené ryby má příjemnou chuť a vůni. Je vhodný pro lehký alkoholický nápoj, stejně jako produkt, který je součástí nabídky pro pěší turistiku.

Recepty

Před vysolováním musí být ryba vykuchána bez odstranění váhy. Měl by být umístěn do roztoku se solí a zatlačte dolů s malou hmotností. Pickle s pijavice je umístěno na chladném místě po dobu deset nebo dvacet hodin. Záleží na velikosti zachycené instance.

V Číně je obvyklé vařit na Silvestra několik jídel z této ryby. Nejoblíbenější recept na pečené česky. Fish chehon, fotografie jídel, z nichž vypadají velmi chutné, oblečené do soli, rýžové víno a novinář. Po několika hodinách marinování se vaří v hořčičné omáčce a podává se na stole s přílohou slané zeleniny. Chehon může být vařený v hlubokém tuku, pečeme ho do zlaté křupavé a také se vaří v roštu se zázvorem a česnekem.

Velmi chutný řízek z této ryby. Recepty zahrnují kilogram chehonu, tři lžíce nakrájeného kopru, pórek, stejně jako vejce, mléko, mouku, sůl a papriku na chléb. Umyté a vykuchané ryby musí být odstraněny páteří, kosti kostry, hlava a ocas. Na zadní straně musí být poloviční část filé ponechána spojená. Po opláchnutí polotovaru v tekoucí vodě je nutné ho důkladně usušit. Poté mouku naléváme na kuchyňský stůl a oběma polévkami přikryjeme kůží. Zevnitř by měly být posypány jemnou solí, malým množstvím červeného pepře a nakrájeným koprem a cibulí. Některé náhradní zeleniny pro rajčatové pyré a strouhaný sýr. Po zakrytí jedné poloviny filé s druhou, aby byla kůže venku, je ryba posypána moukou a smažena v pánvi po obou stranách ve velkém množství rostlinného oleje, dokud není zbarvená. Není-li tuk dostatečně horký, může se deska rozpadnout.

Kontraindikace

Ryba sabrefish není doporučena pro osoby s individuální nesnášenlivostí nebo náchylné k alergické reakci na rybí bílkoviny. Ti, kteří trpí těžkými onemocněními zažívacího traktu, je lepší použít ho ve formě gulášů.