Která kuřecí omáčka je vhodnější?

Připravili jste kuře a jste připraveni dýchat s reliéfem, když náhle s hrůzou si uvědomíte, že pro hlavní jídlo není omáčka! Tento článek vám pomůže vyhnout se zklamání, aniž byste se uchýlili k ukládání ersatzamu. Protože omáčka na kuře, vzhledem k nejasnosti a neochvějné chuti masa, je nejdůležitější v pokrmu. Tyto omáčky jsou mnoho. Mohou být vyrobeny na základě rajčat, kysané smetany, majonézy, pikantní sójové omáčky a podobně.

Sýrová rajská omáčka pro kuřecí maso

Sladká paprika, pečte v troubě. Pak nakrájíme stonku, oloupeme a oloupeme. Stlačte plechovku konzervovaných rajčat a brouste je v pepřovém mixéru. Směs přemísťujeme v hrnci, soli, pepři (včetně kajenský pepř) přidejte nasekaný česnek a zapněte ho. Když se omáčka omáčí, snižte teplo a přidejte zpracovaný sýr do hrnce (100 g nebo 150 g "Yantar"). Když se hmota stává homogenní, odstraňte z tepla.

Smetanová omáčka pro kuřecí maso

Tři stroužky česneku vytlačte lisem a jemně nakrájejte polovinu kopru. Přidejte sklenici zakysané smetany. Celá tato sůl, pepř a pečlivě promícháme. Jedná se o nejjednodušší zakysanou omáčku. Pokud však koupíme 300 g žampionů, 300 ml smetany (nebo kysané smetany) a čtyři šalotky, pak z toho můžeme připravit téměř nezávislý pokrm, ke kterému bude kuře vynikajícím zázemím. Omáčka se připravuje takto: cibule se smaží ve vyhřívané pánvi v rostlinném oleji až do poloviny vaření. Pak se přidávají oloupané a jemně nasekané houby. Budou stlačit šťávu a musíte počkat 20 minut, než vyjmete pánev z tepla. Vše dáte do mixéru a brousíme do brambor. Přemístíme ho do hrnce, přidáme smetanu a promícháme. Oblékáme malý oheň a přivedeme k varu.

Classic Bechamel

Bechamel je kuřecí omáčka, která vás nikdy nezklame. Je však vhodný pro ostatní. masové pokrmy a zeleniny. V hrnci na nízké teplotě, utřete 50 g másla, nalijte tři lžíce s hromadou mouky a bez přestávky zasahujte tenký proud 400 ml mléka. Přiveďte k varu. Samostatně v misce porazí dvě vejce. Čekáme, až mléko trochu ochladí. Pak do něj vložíme vejce, pepř a sůl omáčku.

Exotická kuřecí omáčka - recept Cumberland

S citrónem a pomerančem odstraňte kůru a nakrájejte ji tenkou slámou. Naplňte vroucí vodou a vaříme na nízké teplotě několik minut. V jiné nádobě udělejte červené rybízové ​​želé (můžete použít práškový polotovar). Když je kůra vařená, vylijte vodu a nalijte kůru citrónovou šťávou, přidejte 140 g želé, trochu zázvor, 2 lžíce portského vína, lžíci hořčice a práškového cukru. Vaříme celou tuto skvělou směs na nízkém ohni, až se želé úplně roztaví. Poté odstraňte hrnce z ohně a směs z něj nasypete na jednotnou konzistenci.

Sójová a medová omáčka na kuře v troubě

Někdy se omáčka omáčí s kuřecím masem. A nebude to ani omáčka, ale spíš marinádový dresink. Nalijte láhev sójové omáčky do husí, rozetřete dvě polévkové lžíce medu. Když se kapalina stává homogenní, ponoříme do ní kilo kuřecích křídel. Pečicí troubu pošleme do trouby a dusíme, dokud se nezkusí.