Bílé muškátové červené kamenné víno ("Massandra"): popis, recenze

Bílý červený kámen Muscat je legendární vinobraní vyrobené jediným světovým producentem. Toto víno je charakteristickým znakem krymského vinařství Massandra. Muscat, který je známý po celém světě a je uznáván jako pravý "král likérových vín". Vína z Krym mají obdivovatele a kritiky, ale nemůžeme popřít skutečnost, že výrobky značky Massandra byly opakovaně vysoce oceňovány na mezinárodní úrovni.

Life-giving "nepříjemnosti"

Země nepohodlná pro život nebo "nepohodlí" - tak se řecké slovo "Marsanda" používalo k označení zemí, které zdědilo Rusko za vlády Kateřiny II. Skalnatý pozemek v okolí Jalty, přeměněný na harmoničtější "Massandru" pro ucho ruského člověka, je konečně zdědil hrabě Voroncov, ekonomický a dalekohledný. Tento podnikavý člověk okamžitě pochopil hodnotu místních zvláštností a začal zde tvořit vinice a vinice. Vzorky krymského hroznu byly exkluzivní, víno - na rozdíl od jiných. Jeden z těchto jedinečných, a je bílý muškátový červený kámen. Massandra se proslavila díky vinařství a roční vína se rozšířila po celém světě.

Muscat - likér

Víno bílý Muscat Red Stone patří do skupiny likérových vín. Muskáci jsou zvláštní odrůdy hroznů, které mají silný pižmový zápach. Muscat hrozny jsou dobré pro čerstvé spotřeby, jeho specifická vůně, která dává přítomnost velkého množství esenciálních olejů, zůstává v vařené víno. Masový dezert a likérová vína vyrábějí vinaři z Moldavska, Itálie, Španělska, Portugalska a Francie. Bylo to z jižní italské a francouzské oblasti, že vinná réva byla dovážena k výsadbě na krymském pobřeží, ale zde hrozny získaly své jedinečné vlastnosti. Massandrovský závod vyrábí muškátové oříšky od roku 1892, dnes je osm druhů. Kromě toho je nápoj z muscat vyrábí další slavné krymské vinařství: Sevastopol, Inkerman, "Magarach", "Koktebel". Každá z nich má vlastní technologii a svou vlastní barvu, ale je to bílý Muscat z červeného kamene ("Massandra"), který je uznáván jako královský nápoj. Byla to jeho sklizeň v roce 1967, pro její stůl si vybrala anglická královna Alžběta II.

Vlastnosti vína

Kromě čistě praktické práce na pěstování hroznů a výroby nápojů se hrabě Vorontsov zabýval studiem vinařství a tvorbou nových technologií. Založil první vzdělávací a vědeckou instituci na Krymu a celé Rusko pod názvem Magarachskoe School of Winery. Jeho vědci identifikovali zvláštní chuť a vůni hroznů, která rostou nedaleko od letoviska Gurzuf, nedaleko vesnice Kizil-Tash, která v překladu z tatarského jazyka znamená Červený kámen. Mimochodem: pro výzdobu jednoho z moskevských stanic metra - Komsomolskaja - byl použit vápenec tohoto konkrétního kamene Red Stone. První muškátové oříšky byly prodány pod značkou vína Kiziltash, poté byly smíchány s jinými víny. Konec druhé světové války vrátil vinaře do mírových, obvyklých zájmů. Nový byl dávno zapomenutý. Vylepšená stará technologie vína z Kizil-Tasha představila světu v roce 1945 nové krymské víno, bílý muscat z červeného kamene, který si podmanil každého a přinesl slávu jeho výrobci.

Popis

Je obtížné popsat vůni dobrého vína, jmenovitě bílého muškátového oříšku červeného kamene, je ještě obtížnější popsat jeho chuť. Vše musí být vyzkoušeno. Slavný muškátový oříšek slunečného světla jantarové barvy je voňavý se všemi vůněmi, které hrozny z Red Rock absorbovaly. Zde jsou vyslovené éterické muškátové tóny zředěny medovými vůněmi krymských bylinek, horkými skalami a mořským vánek. Cíl opouští tón pomeranče, čaj růst. Jedná se o lehkou citrusovou příchuť, která dodává šlechtě, jemnost a jemnost sladkého vína. Zbarvený bílý kamenný Muscat, jehož cena je poměrně vysoká, se týká aristokratických nápojů. Vůně se v ní zachovává po dobu až deseti let a harmonie chuti v chuti se časem zlepšuje.

Stav vína: alkohol - 13% obratu, cukr - 23%.

Jak se vyrábí královské víno?

Muscat hrozny jsou charakterizovány vysokým obsahem cukru - 23-25%, pro výrobu dobrého muškátového oříšku, hrozny jsou ponechány vyblednout ke zvýšení obsahu cukru nejméně 29%. Je to tak vysoký obsah cukru v bobulích, který je základem bílého másatého červeného kamene, mastného máslového vína. Vyzbrojené bobule jsou velmi pečlivě tříděny, vybírají se poškozené formy, což je velmi škodlivé pro tělo a významně kazí chemické ukazatele vína. Hrozny jsou rozdrceny do jemné buničiny a trvají až tři dny. Hotová sladina je hnědo-hnědá barva, která se postupně rozjasňuje, postupně získává zlatou barvu, mastnou chuť a jasnou vůni. Poté, co trvá na tom, že se buničina stlačí, sladina se přivádí k fermentaci, k níž dochází měsíc a půl. Dále, po jistých postupech, pro stárnutí v dubových sudech ve sklepích "Massandra" od jednoho do tří let - čím vyšší je obsah cukru a jasnější chuť, tím delší je doba závěrky, než je třeba víno.

Víno uděluje ocenění

Na soukromé ochutnávce v Budapešti v roce 1958 byl nápoj, který vyvolával takový pocit, že známý odborník v oboru vinařství, anglický doktor Teucher, nabídl, že jej bude pít pouze v době stánku, se ukázalo být krymským muškátovým oříškem z Massandry. Od té doby si muškátový bílý červený kamenný komentář o sobě nese jen pozitivní výsledky. Mistrovské dílo krymského vinařství má ve svém prémiovém seznamu 21 zlatých medailí, 1 stříbro, 3 poháry Grand Prix a pohár Super Grand Prix. Tajemné kouzlo muškátového likéru vína nezanechává lhostejné znalce a jen obdivovatele kvalitních nápojů.

Jak rozlišovat falešné?

Bohužel, skrývající se za prestižemi slavné značky, bezohlední prodejci nabízejí zřejmou "ne že" pod maskou vintage Massandra vína. A je dobré, když je to jen domácí nebo jiné víno z levnější odrůdy, a můžete se dostat do zřejmé náhradníka. Jak se vyhnout podvodům?

• V závodě "Massandra" se víno nalije pouze do vinobraní, jejichž konkávní dno je označeno velkým písmenem M. Kapacita je vždy 0,75 l. Vzácnou výjimkou je speciální dárkový nebo suvenýrní obal a značková prodejna.
• Značkový štítek s logem společnosti, který zobrazuje jeho hlavní tělo. Datum výroby na pravém štítku je připevněno na pravé straně pomocí inkoustové tiskárny (stejný nápis na víčku lahve).
• Pozor na uzávěr: u určitého úhlu na něm vidíte reliéfní nápis "Massandra". Pokud je navržený bílý červený kámen z muškátového oříšku falešný, tento prvek pravděpodobně chybí. Je velmi obtížné falešné.

Red Stone White Muscat: cena

V Rusku, víno stojí 900-1300 rublů. Na Ukrajině - více než 300 UAH. Suvenýr a kopie dlouhé expozice - mnohem dražší. Takže v kavárně v krymském středisku vám nabízí sklenici tohoto vína s podezíravě nízkou cenou - nevěřte tomu! Požádejte o zobrazení láhve, vytiskněte ji a vylejte z ní. Nákup vinobraní krymské víno je nejlepší v obchodě v továrně. A v jiných případech, pokud není blízko žádné specializované místo, pak v prestižních obchodech, které nebudou zkazit svou pověst s pochybným zbožím. Online nakupování je také pravda.

Jak pít?

Sladká likérová vína, která obsahují bílé muškátové oříšky z červeného kamene, jsou tradičně doprovázeny zákusky. Jejich chuťové vjemy dobře zdůrazňují čokoládu, ovoce, ořechy, zmrzlinu, koláče a další sladkosti. Je třeba vzít v úvahu okamžik, kdy dezertní a likérová vína jsou pro milovníky nápojů tohoto druhu. Ti, kteří dávají přednost suchým nebo polosuchým odrůdám, je obtížné určit kvalitu a vysokou úroveň dezertů, nikoli odborníky v oboru vinařství.