Xylitol - co to je? Xylitol: návod k použití

Co je xylitol? Ve skutečnosti je to téměř stejný cukr, známý v chuti a vzhledu. A epithet "bříza", navržený jednou, vůbec neuvádí hlavní, ale pouze jednu z metod výroby tohoto jedinečného rostlinného produktu. Ve skutečnosti může být krystalická látka extrahována z vláken téměř jakékoliv rostliny a dokonce i z lidského těla, které produkuje tento biologický prvek v množství 15 g denně. Vlastnosti xylitolu, poškození a přínos látky - na.

Použití březového cukru

Vlastnost xylitolu neovlivňuje hladinu glukózy v krvi, která byla zaznamenána na konci XIX. Století, kdy byl problém diabetu velmi akutní a bylo nutné naléhavě nalézt náhradu za obvyklou, ale zakázanou sladkost. Od té doby byly objeveny a syntetizovány mnohé druhy sladidel, ale výrobek, který byl testován a testován po celá desetiletí, stále zvyšuje popularitu jak v potravinářském průmyslu, tak v chemickém průmyslu.

Mnoho lidí neví, že xylitol je produkt dodávaný spotřebiteli jako přísada E967. Tato značka je pravidelně vidět na balících osvěžujících bonbónů, přípravků pro ústní hygienu a marmelády "puffies". Xylitol je přítomen téměř ve všech léčebných prostředcích se sladkým glazovaným povlakem na tablety a je povolen pro diabetiky.

V posledních letech použití xylitolu rozšířilo rozsah použití. Nyní sladidlo prodlužuje čerstvost syrových masných výrobků, pro které je z prášku připravený vodný koncentrát, se kterým se ošetřuje maso. Tato schopnost látky pozastavit reprodukci bakterií, jako kdyby byla konzervace produktu, je spojena s jeho antibakteriálními schopnostmi.

Ale co se podle recenzí nezkouší xylitol, přidává se namísto cukru do kvasnicového těsta. Sladký prášek zavedený do složek těsta jednoduše deaktivuje kvasnice.

Xylitol pro zuby

Skutečnost, že xylitol je také jedinečným inhibitorem procesu zubního kazu, je již dlouho známo. Ve skutečnosti tato vlastnost látky označuje začátek rozšířeného a spontánního přidávání náhražky cukru do různých pilulek pro osvěžení úst a žvýkacích gum, a to jako preventivní činidla proti zubnímu kazu. Opozice vůči infekčním původcům kazu je však jen jedním z bodů skutečných možností xylitolu, které pomáhají ústní dutině.

Při pravidelném užívání xylitolu se vyskytují zlepšení v následujících parametrech zubního zdraví:

• obnovení struktury povrchu zubů;
• postupné odření žlutého květu;
• zvýšení efektu bělení a terapeutických zubních past.

Je zřejmé, že ani úplné zastavení užívání xylitolu po jeho dlouhodobém užívání neovlivňuje pozitivní dynamiku zlepšení stavu zubů - účinek látky se nadále projevuje již několik let.

Výhody xylitolu u diabetiků

Lékaři doporučují, aby s cílem eliminovat riziko vzniku cukrovky s předispozicí zdravotních faktorů, by mělo být nahrazeno 30% celkového spotřebovaného cukru (s přihlédnutím k množství, které je obsaženo v hotovém jídle) s xylitolem. Co to znamená?

Faktem je, že glykemický index je ukazatel, který vyhodnocuje kolísání hladin cukru v krvi pod vlivem konzumovaných potravin - v tomto sladidle je 14krát méně než v cukru. V důsledku toho, při zachování chuťových vlastností cukru, ze kterého je poměrně obtížné odpojit se ve prospěch různých fruktos, látka o 93% méně ovlivňuje hladinu glukózy v krvi. Ano, a obsah kalorií v produktu je podstatně (33%) nižší než obsah cukru, což je pro diabetes velmi důležité, často spojené s přírůstkem hmotnosti.

Je to důležité! Při přechodu na xylitol nebo částečně nahrazující cukr budou muset vzít v úvahu zásadu marketingové propagace zboží, a to, že výrobce potřebuje pouze zavést malé množství xylitolu do svého produktu, aby získal právo na jeho označení na obalu. Jinými slovy, je lepší koupit skromnou drogu, jejíž dobrá kvalita je známa ošetřujícímu lékaři, než jakákoli dražší protějška, která je prezentována v příznivějším světle, ale bez skutečného přínosu.

Xylitol proti kandidóze

Houba Candida je infekční patogen, který se rychle šíří do velkých kolonií a je lokalizován, včetně ústní sliznice, střev a jiných dutin trávicího traktu. Kandidovaným hlavním zdrojem výživy je glukóza, která se rychle vstřebává tělem a vytváří příjemné prostředí pro houby a mnoho dalších parazitů v lidském těle.

Vytvoření podmínek v systému gastrointestinálního traktu, které jsou nesnesitelné za existenci houby, je úkolem, se kterým se xylitol výborně vyrovná. Proto je s moderním přístupem logické zahrnout ji do taktiky léčby proti kandidóze, kombinovat ji s antifungálními léky a speciální dietou, která vylučuje jednoduché sacharidy, alkohol a tedy cukr. Existují potvrzené důkazy, že lidé, kteří užívali xylitol místo cukru po dlouhou dobu, mají malé nebo žádné nemoci spojené se sdílením Candidy.

Návod k použití

V závislosti na účinku, který je třeba dosáhnout, se dávka xylitolu bude lišit, přičemž pokyny pro použití, které však omezují denní množství léku na 40 gramů, což je již docela hodně. Birch cukr nelze přidávat při pečení nebo pečení, nedoporučuje se nalévat do vroucí vody, vstoupit do složení konzervovaných a nakládaných potravin a připravit dezerty a sladké sirupy na jeho základě.

Množství léku, adekvátní schopnost těla ho asimilovat, je až 20 g za den, nicméně vzhledem k zvláštním indikacím, například k dosažení výrazného laxativního účinku, je dovoleno současně užít celou maximální denní dávku (40 g).

Při akumulaci žluče nebo tendenci k zablokování žlučovodů je povoleno 20-25 g xylitolu a ke snížení kyslosti těla je kritická dávka 40 g dvakrát rozdělena a užíváno ráno a v poledne.

Pro lepší asimilaci dřevního cukru by měla být rozpuštěna ve 200 ml teplého (ne vyšší než 40 ° C) čaje nebo neslazeného kompoty a nápojů v malých džbáních. Je třeba říci, že instrukce xylitolu neváže jeho použití pro léčebné účely s jídlem, nicméně podle lékařů je nejlepší výsledek používání sladidla při vypití roztoku na prázdný žaludek.

Bezpečnostní opatření

Pro gastritidu a vředy zažívacího traktu je xylitol předepisován v malých množstvích, nejvýše 15 g. To je způsobeno dráždivým účinkem látky na žaludek, jestliže jeho celkový denní objem přesahuje 25 g. U osob trpících různými formami intestinálního rozrušení při užívání vysokých dávek xylitolu může nastat následující stav zdravotních problémů:

• tvorba plynu;
• průjem;
• kopřivka nebo vyrážka.

Poslední bod, v souladu s údaji z pokynů pro použití xylitolu, je často spojen s vývojem alergické reakce, takže přechod na použití březového cukru by měl být hladký a začít s 10 gramy denně.

Dále zvažujeme další sladidla a vyhodnotíme jejich účinek, pokud jde o schopnosti uvažovaných prostředků. Který je lepší - sorbitol nebo xylitol, fruktóza, sacharin nebo aspartam?

Který je lepší - sorbitol nebo xylitol?

Už jsme se seznámili se sladidlem xylitol. Co je sorbitol a jak se liší? Co se týče chuti, sorbitol je méně podobný cukru než jeho protějšek a kvůli jeho mírné sladkosti a nutnosti umístit do čaje nebo potravy ve větších množstvích než xylitol, mnozí odmítnou tuto náhražku cukru i přes své zjevné výhody:

• schopnost zlepšit syntézu žaludeční šťávy;
• podpora odstranění přebytečné tekutiny (lehká diuretická vlastnost);
• nízkokalorické (260 kcal na 100 g látky).

Navíc k výše uvedeným individuálním vlastnostem neexistují žádné jiné významné rozdíly mezi sladidly, takže je poměrně obtížné odpovědět na otázku, zda je xylitol nebo sorbitol lepší. Nutriční pracovníci, kteří pracují s klienty, kteří chtějí zhubnout, nejčastěji doporučují sorbitol, což ospravedlňuje rozdílem téměř 100 kcal mezi oběma produkty. Nicméně, ne všichni lidé jsou ochotni se vyrovnat se specifickou chutí sorbitolu a obvykle se vracejí k více caloric, ale chutný a sladký xylitol.

Fruktóza nebo xylitol?

Fruktóza je velmi kontroverzní produkt jak pro diabetiky, tak i pro zdravé lidi, navzdory skutečnosti, že původ zeleniny a zdá se, že není zjevná škoda, kterou nemůže přinést. Při absenci závislosti na inzulínu a nutnosti monitorovat hladinu glukózy v krvi se fruktóza snadno snáší z důvodu zvýšené sladkosti, upřímně řečeno blízkost látky a její klidný postoj k tepelným účinkům.

Pečivo s fruktózou je neobvykle chutné a džemy a džemy jsou dlouhodobě uchovávány a vynikající pro diabetiky - to je jeho výhodný rozdíl od xylitolu. Dalším zjevným pozitivním rozdílem je, že sladkost ovocného cukru je jeden a půlkrát vyšší než sladkost cukru. Ale profesionálové skončili.

Faktem je, že při pravidelném užívání fruktosy ve složení jakéhokoli produktu vznikla závislost na látce. U zdravých lidí ohrožuje vznik diabetu typu 2, u diabetiků, pokles citlivosti na inzulín a vývoj cukrovky. Kromě toho, že užíváte více než 40 gramů fruktózy denně, riskujete nadměrnou hmotnost, vysoký krevní tlak a náhlé nekontrolované změny hladiny glukózy v těle.

Sacharin nebo xylitol?

Sacharin je ekonomičtější než xylitol, mnohem sladší než to a několikrát méně kalorický. Balení sacharinu ve 100 tabletách pro jednu osobu se standardní aplikací trvá jeden rok, ale to je poměrně pravdivé údaje, jelikož výpočet denní dávky látky nastává na individuálním základě.

Sacharin má poměrně složitou chuť, ponechává kovovou pachuť na jazyku a je pozoruhodné, že čím intenzivněji dochází k ohřevu, tím výraznější je cizí příchuť. Jinak, pokud si zvyknete na neobvyklou chuť, můžete s látkou, jak se vám líbí, udělat - vložit ji do vroucí vody, přidat ji do marinád a vařit ji v těstě.

Lékař nepředepisuje sacharin, jestliže má pacient nějaké jaterní onemocnění (například hepatózu) nebo onemocnění ledvin (chronická cystitida, pyelonefritida). Kromě toho se s velkou péčí a ve velmi malých množstvích doporučuje cholelitiáza.

Aspartam nebo xylitol?

Aspartam je mnohem méně známý produkt než všechny výše uvedené, ale jeho charakteristiky nejsou horší než vlastnosti xylitolu a v některých případech dokonce výrazně lépe. Takže aspartam nemá absolutně žádné kalorie a je ideální pro diety zaměřené na snížení hmotnosti. Jeho chuť se nijak neliší od běžného cukru a hladina sladkosti je několikanásobně vyšší, což činí spotřebu prášku velice úsporným.

Přípravek obsahuje přírodní aminokyseliny, které stimulují metabolismus bílkovin, ale tato látka není vhodná pro pacienty s fenylketonurií.

Aspartam se používá v procesu vaření některých pokrmů a pečení, ale je třeba poznamenat, že i když ztrácí podstatnou část jeho příznivých vlastností, stejně jako v případě použití xylitolu, tablety aspartamu se lépe rozpustí v teplých nápojích a nepodléhají dalšímu zahřívání.