Kousky koláče z droždí. Sušené drožďové těsto: recepty

Koláčové výplně z droždí se mohou lišit. Někdo používá sladké potraviny a někdo používá zeleninu a masné výrobky. Dnes vám řekneme, jak učinit jednoduché a chutné koláče chutné a uspokojující a pečeme je v troubě.

Sušené drožďové těsto: recepty krok za krokem

Určitě neexistují lidé, kteří nemají rádi chutné a voňavé domácí koláče. Ale pokud jste je nikdy nevyrovnali, doporučujeme začít tento proces právě teď. Vskutku, díky malému úsilí získáte velmi chutné a svěží produkty, které mohou být bezpečně prezentovány na jakémkoli stole.

Takže jaké přísady jsou potřeba k výrobě domácího droždí? Recepty na tyto produkty mohou obsahovat různé produkty. Rozhodli jsme se použít levný balíček:

• prosévaná pšeničná mouka - ze 4 sklenic (volitelně);
• velké syrové vejce - 1 ks;
• vařená (teplá) voda - 400 ml;
• plnotučné mléko - 150 ml;
• bílý cukr - 10 g;
• rychlé kvasnice - 5 g;
• mořská sůl - velká špetka;
• slunečnicový olej - 80 ml.

Příprava těsta

O tom, jaké topinky pro koláče z kvasnicového těsta by měly být použity, řekneme trochu níže. Teď vám chci říci několik tajemství základny na vaření houbičky. Pro jeho hnětení se teplá pitná voda smísí s plnotučným mlékem a pak se do směsi zcela rozpustí bílý cukr. Poté přidejte do ingrediencí rychlé kvasinky a počkejte, až se nabobtnou. Po uplynutí ¼ hodiny ve stejných pokojích sůl, malá vidlička nabitá vejcem, slunečnicovým olejem a bílou moukou.

Všechny složky jsou dobře smíchány až do hustého těsta. To je pokryté ručníkem a ponecháno na teplém místě po dobu 85 minut. Pravidelně (každých 25 minut) je základna zmačkaná rukama nasákavým olejem nebo vodou.

Po výše uvedených krocích byste měli dostat načechrané a vzdušné droždí.

Plnicí výrobky

Kvasinové výplně by neměly být vodnaté. V opačném případě se uzavřený dort nebude správně pečovat, zůstane chytrý a bez chuti. Takže v žádném případě není možné použít jam s velkým množstvím sirupu, stejně jako jiné podobné výrobky.

Jako náplň pro koláče z kvasnicového těsta jsou ryby a všechny druhy obilovin dokonalé. Ale první věci jsou první.

Takže pro přípravu vydatného dortu musíte koupit:

• dlouhá rýže - asi 1,5 šálků;
• čerstvá makrela - 2-3 ks;
• sůl, mletý pepř - na chuť;
• cibule - 2 hlavy.

Zpracováváme přísady

Plechové výplně se připravují poměrně rychle. K tomu je třeba pečlivě umýt dlouhou rýži a pak ji položit ve vařící vodě a vařit 15 minut. Poté je dobře umytý a zbaven vlhkosti. Pak jej přidáme jemně nakrájené cibule, pepř a sůl. Všechny složky jsou dobře smíchány.

Pokud jde o čerstvou makrelu, je vyčištěn z vnitřností, odříznut hlavu, ploutve a ocas. Poté jsou ryby kůže, rozděleny do poloviny podélně a hřeben s kostimi je odstraněn. Zbývající filety se nasekají na střední plátky. Na konci čerstvé soli a pepře.

Vyrábíme koláč

Jak se dort vyrobí z těsta z droždí? Mleté výrobky pro tyto výrobky by měly být připraveny předem. Po zpracování všech součástí můžete pokračovat ve vytváření polotovaru. Za tímto účelem je osazená podestýlka rozdělena na polovinu a přetočena do vrstev. Jeden z nich je rozložen na naolejovaný list, nejprve pokrytý vařenou rýží s cibulí a pak kusy ryb. Poté je plnění uzavřeno druhým listem těsta a hrany jsou krásně spletené.

Pečení

Kuchyňské výplně z kvasnicového těsta se v peci relativně rychle uvaří. Ale aby ryba byla zcela pečená, produkt se uchovává v troubě po dobu nejméně 1 hodiny. Během této doby bude dobře připravena nejen makrela, ale také kvasnice. Bude měkký, načechraný a rudý.

Podávejte dort ke stolu

Po kvasinkách rybí koláč a rýže bude připravena, měla by být odstraněna a okamžitě maštěna máslem. Poté musí být produkt nakrájen na porce a podává se šálkem sladkého čaje.

Výroba brambor a masných výplní

Nyní víte, co může být použito naplnění kvasnicového těsta. Recepty těsta, ale spíše další možnosti jeho přípravy, které uvádíme níže. Teď vám řekneme, jak si z takového základu pečeme další koláče.

Vynikajícím výběrem pro vydatný oběd bude brambor a masová výplň. K jeho přípravě potřebujete koupit:

• bramborové hlízy - 6 ks;
• velká cibule - 2 ks;
• čerstvé greeny - velká svačina;
• kuřecí prsa - 800 g;
• máslo - 90 g;
• sůl a pepř jsou volitelná.

Proces vaření

Jak mám vařit bohatý a vysokokalorický droždí? Všechny recepty na tyto výrobky jsou obtížné zvážit. V tomto ohledu jsme se rozhodli představit nejoblíbenější možnosti. Vezměte hlízy brambor, důkladně umyjte a vyčistěte. Pak je zelenina nakrájena na malé kostky a umístěna v hluboké nádobě. Také pošlete a jemně nasekané cibule s čerstvými bylinkami.

Pokud jde o kuřecí prsa, jsou dobře omyty, oloupány, odstraněny kosti a nakrájeny na střední části. Přidejte do náplně roztavené máslo, pepř a sůl. Všechny komponenty jsou dobře smíchány a používají se pro svůj určený účel.

Takový koláč je tvořen a pečen přesně stejným způsobem, jak je popsáno výše.

Varení zelí

Z kvasnicového těsta, které jsme si namíchali (viz výše), můžete udělat velmi chutné zelí koláč. Abychom takovou náplň vytvořili, potřebujeme následující součásti:

• bílá kapusta - 1 malá vidlička;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• cibule - několik hlav;
• velká mrkev - pár kusů;
• sůl a pepř jsou volitelné;
• vařené vejce - 3 ks.

Metoda vaření

Předvedené recepty na koláče naplněné kvasnicovým těsto jsou dobré, pokud se rozhodnete vyrábět velmi bohaté a vysoce kalorické výrobky.

Takže, aby se zpečené zelné pečivo, bílá-bílá zelenina je důkladně vyčištěna od povrchu listů, a pak se umyje a nakrájí se na tenké slámy. Poté postupujte ke zpracování ostatních produktů. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a mrkev se nanáší na strouhák. Pak se všechny ingredience rozšiřují v hluboké pánvi, nalijte sklenici vody a polévejte na půl hodiny.

Po odpaření veškeré tekutiny do zeleniny přidejte slunečnicový olej a koření. V této kompozici jsou smaženy až světlejší.

Po dosažení měkkosti všech výrobků jsou odstraněny ze sporáku a chlazeny. Pak vařte vajíčka odděleně a protřete je na strouhanku. Mletý produkt je rozložen na zelí a dobře promíchejte. Výsledná náplň se používá při pečení lahodné a vydatné droždí.

Pie (pečený) z kvasnicového těsta se sladkou náplní

Jak vyrobit slané drožďové koláče, jak jsme popsali výše. Pokud však chcete tento produkt použít jako dezert, doporučujeme použít jiný recept. Pro hnětení těsta potřebujeme:

• prosévaná pšeničná mouka - ze 4 sklenic (volitelně);
• velké syrové vejce - 1 ks;
• vařená voda (teplá) - 200 ml;
• plnotučné mléko - 450 ml;
• bílý cukr - 20 g;
• rychlé kvasnice - 5 g;
• máslo (můžete koupit kvalitní margarín) - 180 g;
• mořská sůl - malá špetka.

Základní hnětače

Než budete v troubě pečovat sladký dort, měli byste dobře nahradit základnu másla. Za tímto účelem se plnotučné mléko mísí s teplým vařená voda a pak rozpusťte cukr a rychlé droždí ve směsi. Pak přidejte na ingredience trochu zbité vejce, mořskou sůl a měkké máslo. Všechny produkty jsou dobře smíchány a přidávají se k nim pšeničná mouka.

Míste husté těsto, zakryjte je ručníkem a odložte na 80-90 minut. Zároveň je každá půlhodina základny zmačkaná. Tento proces vytvoří svěží a měkčí těsto.

Požadované produkty pro plnění

Rozhodli jsme se, že použijeme ovocný koláč na kvasnicový koláč. K tomu potřebujeme následující produkty:

• měkké banány - 4 ks;
• hnědé bezsemenné hnědé rozinky - 150 g;
• sladké jablka - 3 ks;
• bílý cukr - 4 velké lžíce.

Zpracování ovoce

Výrobky pro takové plnění by měly být zpracovány střídavě. Za prvé, měkké banány jsou oloupány a pak řezány do tenkých kruhů. Poté umyjte tmavé bezsemenné hrozny a opláchněte je vařící vodou. V této formě se sušené ovoce uchovává po dobu půl hodiny. Pak se opláchly a silně se protřepaly sítem.

Pokud jde o jablka, jsou oloupány a vyjmuty ze semenné krabice a nakrájeny na tenké plátky.

Děláme dort a pečeme ho v troubě

Poté, co je kvasné těsto vhodné a všechny druhy ovoce jsou rozdrceny, měli byste pokračovat do formace koláče. K tomu je základna rozdělena na polovinu a vkládána do vrstev. Jeden z nich je rozložen na plechu, olejovaný, a pak pokryt plátky sladkých jablek, plátky měkkých banánů a tmavých hroznů. Chcete-li, aby byl dort sladší a šťavnatější, všechny druhy ovoce jsou navíc ochuceny cukrem.

Na samém konci je náplň pokryta druhou vrstvou podkladu a okraje jsou pečlivě uchyceny. V tomto tvaru je umístěn v peci a pečen na 58 minut při teplotě 202 stupňů. Během této doby by dort měl být načechraný, měkký a růžový.

Podávání jídelního stolu

Po upečení sladkého koláče je z trouby vyjmuta a ochlazena. Pak je produkt rozřezán na porce a prezentován členům rodiny spolu s šálkem čaje.

Vaření tvarohu na droždí

Tvarohová hmota je perfektní jako náplň kvasnicového dortu. K jeho přípravě potřebujeme následující komponenty:

• tmavé bezsemenné rozinky - asi 150 g;
• rustikální rustikální tvaroh - 500 g;
• bílý cukr - 5 velkých lžiček;
• syrové vejce - 2 ks.

Vaření plnění

Výplň tatarského sýra pro kvasnicový dort se připravuje zcela jednoduše. Suchý mléčný výrobek je důkladně rozemletý sítkem nebo šlehán pomocí mixéru. Poté přidejte k tomu kuřecí a kuřecí vejce. Výrobky znovu promícháme, rozšiřují se dříve zpracované tmavé rozinky. Na výjezdu dostanou velmi chutnou a voňavou tvarohovou hmotu, která se okamžitě rozloží na válcenou vrstvu těsta, uzavře se druhou vrstvou (můžete také připravit otevřený koláč) a pak se vloží do trouby.

Poté, co je pečení těsta připraveno, je z trouby odstraněno a nakrájeno na kusy. Na stůl je takový dezert prezentován v teplé podobě spolu s šálkem čaje nebo kávy.

Zkuste to shrnout

Jak můžete vidět, je tu docela málo možností pro výplně droždí. Pomocí nich budete schopni samostatně připravit velmi chutné pečivo, které lze podávat nejen pro běžnou rodinnou večeři, ale také pro slavnostní večeři.