Jednoduchý karamelový recept

Karamel byl vždy považován za dětskou lahůdku, ale vidíte, dospělí také velmi milují tuto sladkost. Dnes můžete v obchodech najít obrovskou škálu takových bonbónů, ale můžete je vyrobit sami doma, zejména proto, že vaření karamelu není tak složitý proces. Spíše dokonce velmi vzrušující.

Jak vařit karamel doma?

Může být vyroben z jednoho cukru, a tento recept je nejjednodušší.

Caramelový recept číslo 1

Budeme potřebovat:

• bílý cukr - 175 g;
• voda - 30 g;
• bezbarvá pánev se silným dnem.

Proces výroby sladkostí

Zahřejte hrnce na sporáku na několik vteřin, nalijte do ní všechen cukr. Tato částka by měla být dostatečná pro 6 porcí. Cukr musí být vařený na nízké teplotě. Když se začne tát a stává tekutinou kolem okrajů, protřepe hrnce a znovu ho zapálí. Sledujte proces, až se čtvrtina cukru roztaví. Pak vzít dřevěná lžíce směs důkladně promíchejte. Pak nechte ohřát na ohni, dokud se cukr nestane tmavě oranžovou barvou. A poslední fáze - odstranit hrnce z ohně, okamžitě nalít teplou vodu do něj. Dobře promíchejte. Pokud se v karamelu objeví hrudky, položte hrnce zpět na plyn. Když karamel tvrdí, nakrájíme je na malé kousky a podáváme stolu.

Několik užitečných tipů

• Pokud chcete získat jasný a jemný karamel, pak když se cukr roztaví, přidá se k němu pět polévkových lžic. teplá voda. Měli byste mít jasnou masu. Bude se zvětšovat a vyskočí. Vytáhněte jej a nechte vychladnout.
• Můžete přidat mléko namísto vody, pak karamel bude mít jemnou krémovou chuť.
• Můžete si vařit bonbony na špízy. Abyste to učinili, přilepte je do sladkého roztoku, dokud směs nebude vytvrzena.

Kávový karamelový recept

Budeme potřebovat následující složky:

• šálek vařené kávy;
• krém s obsahem tuku 15 až 250 ml;
• cukr - 120 gramů;
• rostlinný olej - 5 ml;
• olej - 75 g

Proces výroby sladkostí

Vezměte si hluboký hrnce. Smíchat v něm dva druhy másla a cukru. Umístěte směs na sporák, aby se ohřela a získala jednotnou konzistenci. Nehromažďujte neustále tuto hmotu tak, aby nehořla. Pak přidejte kávu a smetanu. Směs může být nalita do forem nebo malých desek.

Vanilkový karamelový recept

Budeme potřebovat:

• mléko - půl litru;
• olej - sto gramů;
• cukr - dvě stě gramů;
• vanilkový cukr - třicet gramů;
• med - třicet gramů.

Proces výroby sladkostí

Vezměte hrnce a zahřejte v něm cukr, dokud se neroztaje. Přidejte stejné mléko, vařte směs za stáleho míchání dalších deset minut. Pak přidejte vanilkový cukr k této hmotě, máslo, zlato Vařte, až se karamel zahustí. Nezapomeňte se stále míchat. Položte pergamenový papír na stůl a jemně ho namáčte na máslo a poté na něj položte již ochlazenou hmotu. Caramel nakrájejte na kusy. Teď znáte recept na karamel, takže ho můžete snadno vařit doma.