Proteinová výživa podle Dyukanu: produkty, týdenní menu

Většina diety přispívá k hubnutí, nicméně 95% lidí se brzy vrátí k původní hmotnosti a stravovací návyky. Dyukanová strava vám umožňuje změnit tyto návyky a stabilizovat váhu. Dieta vyvinutá francouzským dietetikem v roce 2000 je vysoce bílkovinná, nízkokalorická strava s nízkým obsahem sacharidů. Tento přístup k výživě umožňuje vyhnout se pocitu hladu a ne přejídání.

V tomto článku se podíváme na základní principy. bílkovinné stravy Dyukana pro hubnutí, týdenní menu, lahodné recepty a schválené produkty.

Podstata stravy

Čisté bílkoviny, ovesné otruby a voda, stejně jako každodenní 20 minutová chůze jsou klíčovými prvky stravy. V zásadě můžete mít neomezený počet produktů, pokud jsou na schváleném seznamu.

Dyukanova strava je podobná ketoogenní, ve které jsou ve stravě přítomny převážně tuky a bílkoviny, uhlohydráty jsou vyloučeny. Teorie je, že omezování sacharidů způsobuje, že vaše tělo spaluje tuky. Za prvé, tělo využívá glykogenové zásoby (sacharidy) na energii a poté se přepne na rezervy tuku. To často má požadovaný úbytek hmotnosti, ale vysoký ketonový index v těle může vést ke stavu známému jako ketóza.

Tato strava nezaručuje extrémní výsledky v rekordním čase. Pokud však budete postupovat podle pokynů, můžete dosáhnout vaší pohodlné hmotnosti, kterou můžete udržovat po zbytek svého života.

Fáze dieta

Dyukanová strava obsahuje 4 fáze. Zjistíme, které pravidla musíte dodržovat na každém z nich:

1. Phase attack - start pro úbytek hmotnosti.

V této fázi se strava skládá výhradně z čisté bílkoviny, která stanovuje rychlý start stravy. Musíte také přidat 1,5 lžíce ovesných otrub a nejméně 6 sklenic vody denně.

Útok na proteinovou stravu Dukan trvá od 1 do 10 dnů.

2. Fázové střídání - dosažení pohodlné hmotnosti.

Ve stádiu střídání se do přídavky zařazují neškrobová zelenina každý druhý den, stejně jako další poloviční lžíce otrub. Postupně, ale stále neustále ztrácíte váhu, střídající se mezi denem čistého proteinu a směsí (bílkoviny se zeleninou).

Tato fáze trvá od jednoho do několika měsíců.

3. Uzavírací fáze - zabráníte návratu zpět.

V této fázi se nacházíte v nejzranitelnější pozici, protože tělo má tendenci se rychle zotavit. Fáze konsolidace je navržena tak, aby se zabránilo přírůstku hmotnosti postupným vracením dříve zakázaných potravin v omezeném množství a umožnění až dvou "dovolených" jídel týdně. Denně můžete zahrnout zeleninu, jedno ovoce, pár plátků celozrnného chleba a 1 porci tvrdého sýra.

Doba trvání této fáze se vypočítá individuálně - přidává se 10 dní pro každý kilogram, který upadl během prvních dvou fází.

4. Stabilizační fáze - pozorována po celou dobu života.

Na začátku čtvrté etapy se naučíte jíst zdravější a rozvíjet správné stravovací návyky. K udržení nového štíhlého těla však musíte dodržovat tato tři jednoduchá, ale neobchodovatelná pravidla:

• až 3 polévkové lžičky ovesných otrub za den;
• 20 minut denně projíždějících po schodech všude;
• každý čtvrtek - proteinový den, stejně jako v útočné fázi.

Povolené produkty

Dukanův dietní plán je velmi účinný, protože můžete jíst co nejvíce a pokračovat ve zhroucení. Následuje seznam povolených potravin: čisté bílkoviny a zelenina.

Chudé maso:

• hovězí svíčková, vepřové kotlety, plátky hovězího masa, vepřová panenka, slanina s nízkým obsahem tuku, sojová slanina, steaky, filet mignon, telecí maso, telecí, zvěřina, pečená vepřová panenka.

Bird:

• kuře, krůtí, kuřecí játra, křepelka, divoká kachna.

Ryby:

• sumec, treska obecná, platýs, halibut, sleď, makrela, losos, okoun, sardinky, pstruh, seskupení, surimi, tilapie, tuňák.

Shellfish:

• chobotnice, raky, humry, raky, slávky, ústřice, hřebenatky, chobotnice, krevetky.

Zeleninový protein:

• seitan, sója, tofu, tempo.

Mléčné výrobky bez tuku:

• smetanový sýr, tvaroh, mléko, Řecký jogurt, Ricotta, zakysaná smetana.

Vejce:

• kachna, kuře, křepelka.

Poté, co jsme přezkoumali seznam přípustných proteinových produktů na Dukanově stravě, se obracíme na bylinné produkty.

Zelenina:

• Kuřecí klíčky, růžičková kapusta, zelené fazole, artyčok, řepa, bílá kapusta, mrkev, celer, okurky, lilek, fenykl, kadeř, hlávkový salát, rukolou, brokolice, květák, houby druhy cibule, Pepř, dýně, ředkvička, špenát, rajčata, řepka, cuketa, rebarbora, chřest.

Neobsahuje cukr, koření, umělé sladidla a neslazená káva a čaj.

Co se týče alkoholu, je povoleno sklenku vína denně v posledních dvou fázích stravy.

Složitost stravy

Příprava jídla by neměla být problémem, protože nepotřebujete exotické ingredience a recepty. Budete však velmi omezeni na seznam povolených produktů, což může být nepříjemné. Ale na druhou stranu bude pro vás snadné naplánovat a připravit menu na dietní stravu Dukan.

Ukázkové menu pro týden

Lidé, kteří chtějí jít na stravu s bílkovinami, se často ptají, které pokrmy jsou dobré pro snídani, nebo jak se vypořádat s omezeným množstvím dostupných ingrediencí a připravit různé pokrmy. Chcete-li odpovědět na tyto otázky, níže je příkladem nabídky týdne proteinové stravy podle Dyukanu pro fázi útoku. Pokud potřebujete tuto fázi prodloužit, můžete sledovat vzorec pro zbývající dny.

Nezapomeňte, že 7 dní je jen příkladem, vaše první fáze (fáze útoku) může být kratší. Konečně neváhejte upravovat nabídku pro sebe, neboť mohou existovat produkty, které se vám nelíbí nebo způsobují alergickou reakci. Nezapomeňte, že pokud máte pocit, že jste hladoví, můžete mít vždycky kousek k jídlu se schválenými potravinami, když máte pocit, že je potřeba.

Pondělí

Pro snídani:

• Hot drink.
• Nízkotučný tvaroh.
• 2 plátky kuřecích prsíček na grilu.

Na oběd:

• Grilované hovězí maso s ústřicovou omáčkou a kořením.
• Jogurt s nízkým obsahem tuku.

Pro občerstvení:

• Palačinky s přídavkem skořice.

Na večeři:

• Plátky kuřecího filé a krevet s česnekovou jogurtovou omáčkou.

Úterý

Pro snídani:

• Hot drink.
• Míchaná vejce
• Pár kusů šunky (méně než 5% tuku).

Na oběd:

• Krevety
• Pečená treska s bylinkami.

Pro občerstvení:

• Čaj nebo káva bez cukru.
• Ovesné ovesné otruby s vanilkou.

Na večeři:

• Ducanská majonéza.
• Vařené vejce.

Středa

Pro snídani:

• Hot drink.
• Nízkotučný sýr.
• Nakrájené krůty.

Na oběd:

• Grilované kuřecí prsíčka.
• Jogurt s nízkým obsahem tuku z ovesných otrub.

Pro občerstvení:

• Čaj nebo káva bez cukru.
• Lemonské košíčky.

Na večeři:

• Kuřecí nugety v ovesných brankách.
• Eggnog (4 žloutenky, 6-8 čajových sladidel).

Čtvrtek

Pro snídani:

• Hot drink.
• Míchaná vejce.
• Nízkotučný sýr.

Na oběd

• Curry Chicken.

Pro občerstvení:

• Čaj nebo káva bez cukru.
• Ovesné otruby vdolky.

Na večeři:

• Losos a krevetová polévka.

Pátek

Pro snídani:

• Hot drink.
• Jogurt s nízkým obsahem tuku z ovesných otrub.

Na oběd:

• Pstruh vařený s bylinkami.
• Nízkotučný tvaroh.

Pro občerstvení:

• Surimi hole.

Na večeři:

• Hovězí filet steak.

Sobota

Pro snídani:

• Hot drink.
• Smažené vejce s kari a mátou.

Na oběd:

• Turecké steaky.
• Plátky šunky.

Pro občerstvení:

• Dietní soda.
• Cookies z ovesných otrub.

Na večeři:

• Pečené kuřecí maso.

Neděle

Pro snídani:

• Hot drink.
• Měkké vařené vejce se slaninou.

Na oběd:

• Plátky uzeného lososa.
• Palačinka z ovesných otrub.

Pro občerstvení:

• Čaj nebo káva bez cukru.

Na večeři:

• Pečené kuře (bez kůže).

Níže jsou některé recepty, které budou vyhovovat menu při útoku na proteinovou stravu Dukan.

Lemon Cupcakes

Složení:

• 250 gramů smetanového sýra;
• 5 vajec;
• 250 gramů zakysané smetany;
• 2 čajové lžičky citronové šťávy;
• sladidlo podle chuti.

Recept:

1. Smíchejte smetanový sýr, zakysanou smetanu a sladidlo. Beat vajíčka s kousky citronové šťávy. Smíchejte přísady a vložte do forem.
2. Připravíme koláče po dobu půl hodiny v peci předehřáté na 175 stupňů, dokud nehnědou. Pak je nechte vychladnout po dobu 5-10 minut.
3. Chcete-li krém, bičem zakysanou smetanou, citronovou šťávou a sladidlem. Přidejte krém na hotové košíčky.
4. Vraťte košíčky do trouby a vařte další 5-7 minut.

Palačinky se skořicí

Složení:

• polovina čajové lžičky skořice;
• 3 lžíce otrub;
• 1 celé vejce;
• pár lžící vanilkového jogurtu;
• sladidlo podle chuti.

Recept:

1. Porazte vejce vanilkovým jogurtem.
2. Smíchejte sladidlo, skořici a ovesné otruby.
3. S malým množstvím oleje (pro tento účel je vhodné použít speciální sprej) ve vyhřívaných pánevních palácích po dobu 2 minut na každé straně až do hnědé.

Ovesná otrubová kaše s vanilkou

Složení:

• 3 polévkové lžíce ovesných otrub;
• 100-150 ml mléka s nízkým obsahem tuku;
• 1-2 čajové lžičky vanilkového extraktu;
• sladidlo podle chuti.

Recept:

• V malé misce přidejte 3 polévkové lžíce ovesných otrub a zakryjte je mlékem.
• Přidejte také sladidlo vanilkový extrakt a směs smíchá.
• Ohřejte kaši v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty.
• Pak rozmícháme kaši a necháme ovesné otruby na chvíli nabobtnat.
• Poté můžete oheň ohřívat po dobu dalších 30 sekund v mikrovlnné troubě.

Ovesné sušenky

Složení:

• 1 lžička prášku na pečení;
• pár polévkových lžíček nízkotučného jogurtu;
• 1 vejce;
• 3 lžíce ovesných otrub;
• sladidlo podle chuti.

Recept:

1. Předehřejte troubu předem o 180 stupňů.
2. Smíchejte všechny ingredience v misce s tlustou a hladkou hmotností.
3. Nalijte směs na plech na pečení nebo na pánvi.
4. Pečte sušenky asi 15 minut.
5. Pro křupavou verzi: Otočte cookie a vložte jej do pece dalších 10 až 15 minut. V důsledku toho bude cookie měkké uvnitř a křupavé venku.

Česnekové krevety

Složení:

• 200-300 gramů tygří krevety;
• několik polévkových lžic nízkotučného jogurtu;
• 1 stroužek česneku;
• sůl, pepř podle chuti.

Recept:

1. Vařte tygří krevety.
2. Míchat strouhaný česnek s jogurtem, přidejte sůl a pepř podle chuti.
3. Podáváme vařené krevety s omáčkou.

Salátová a krevetková polévka

Složení:

• 2 kostky kuřecí vývar;
• krevety;
• uzený losos;
• pažitka;
• soli;
• pepř podle chuti.

Recept:

1. Rozdrtit kostky vývaru v pánvi obsahující 1 litr vody a přivést směs do varu.
2. Losovat losos na tenké proužky.
3. Rozkrojte pažitku a připravte krevety.
4. Nalijte horký vývar do misky, přidejte nakrájené přísady a pepř.
5. Posypeme sekanou pažitkou a okamžitě podáváme.

Curry Chicken

Složení:

• 2-3 kuřecí prsa;
• 1 malá cibule;
• 1 šálek nízkotučného jogurtu;
• kari

Recept:

1. Nakrájejte kuřecí plátky na plátky a mícháme s kari.
2. Cibuli nakrájíme na malé kousky.
3. Zahřejte pánvi a smažte filetu cibulí na několik minut.
4. Smíchejte 0% jogurt s kari a poslete omáčku na maso.
5. Nechte nádobu na teplém místě, dokud nebude vařit.

Pečené kuřecí koule z Turecka

Složení:

• 700 gramů mletého krůt;
• 4 polévkové lžíce ovesných otrub;
• 1 vejce;
• 100 gramů nízkotučného tvarohu;
• 2 stroužky česneku;
• poloviční lžička sušené oregano;
• 1 lžíce Dijonské hořčice;
• poloviční lžíce sušené petrželky;
• 1 střední cibule;
• černý pepř podle chuti.

Recept:

1. Předehřejte troubu předem o 180 stupňů.
2. Omezte formulář pro vaření olivovým olejem, odstraňte přebytečný papír.
3. Jemně nakrájejte cibuli a smažte česneku.
4. Opečeme česnek a cibuli v malé pánvi po dobu 5 minut, dokud nebudou vařeny.
5. Umístěte všechny zbývající složky do velké mísy a dobře promíchejte rukama.
6. Formujte kuličky výsledného mince a vložte je do pekáče.
7. Vařte v troubě po dobu 40 minut.
8. Podáváme hotové masové kuličky samostatně nebo s jogurtovou nebo majonézovou omáčkou.

Ducanne majonéza

Složení:

• 1 žloutku;
• 3 lžíce měkkého tvarohu;
• sušená petrželka;
• 1 lžíce Dijonské hořčice;
• pepř;
• sůl podle chuti

Recept:

1. Oddělíme žloutek z bílé a vložíme do mísy a poté ho smícháme s hořčicí.
2. Sůl, přidejte pepř a zeleninu.
3. Postupně přidejte do směsi směs tvarohu a za míchání nepřetržitě.
4. Uchovávejte připravenou omáčku v ledničce.

Kombinace s jinými druhy potravin

1. Bylinná strava.

Dukanské dietní menu je založeno na konzumaci velkého množství chudého masa, drůbeže, ryb, měkkýšů, nízkotučných mléčných výrobků a vajec. Seitan, tempo a tofu jsou k dispozici pro vegetariány. Fazole, ořechy a čočka, které jsou důležitou součástí rostlinné výživy, nejsou zařazeny v seznamu povolených produktů. Proto pokud jste vegetarián nebo vegan, pak budete obtížně sledovat proteiny.

2. Dieta s nízkým obsahem tuku.

Pokud už používáte tuto dietu nebo máte kardiovaskulární choroby, které vyžadují konzumaci potravin s extrémně nízkým obsahem tuku, může tato strava fungovat dobře, jelikož povolenými potravinami jsou převážně bílkoviny, zelenina a ovoce s nízkým obsahem tuku.

3. Bezlepková strava.

První fáze stravy může probíhat bez použití lepku, ale jak se rozšiřuje seznam přípustných produktů, není to přísně bezlepkové. Pokud se chcete úplně vzdát lepku, zvykněte si nakupovat opatrně.

Výsledky

Podívali jsme se tedy na základy stravy bílkovin Dukan, což je příklad stravy, recepty a kompatibilita s určitými druhy potravin. Zhrněte:

• Na rozdíl od jiných proteinů s vysokým obsahem bílkovin se dieta Dukan zaměřuje na nízkotučné bílkoviny. To pomáhá zhubnout bez konstantního pocitu hladu, který je psychologicky mnohem jednodušší a nezpůsobuje další stres.
• Nevýhodou je, že tento plán neuvádí celoživotní zdravou výživu. Ještě problematičtější, Ducan doporučuje, abyste zůstal ve fázi konsolidace, dokud nedosáhnete svého cíle. Pokud máte nadměrnou nadváhu, může tato fáze trvat měsíce nebo dokonce roky, což může vést k nedostatku stopových prvků, protože strava není poměrně vyvážená.
• Pokud chcete rychle ztratit relativně malé množství kilogramů, pak tato dieta může pracovat pro vás. Dny proteinu na dietě Dukan budou dobrý začátek snižování tělesného tuku. Avšak v každém případě předtím, než přejdete na jakýkoli druh jídla, na který nejste zvyklí, se poraďte se svým lékařem.