Americké palačinky. Recept na palačinky

Tyto palačinky, jinak nazývané palačinky, jsou nepísmeným symbolem Spojených států. Blikají téměř ve všech amerických filmech a televizních pořadech. Jejich vzhled se liší od obvyklého u nás, a je obtížné nazývat je palacinky. V tomto článku se podíváme na základní recepturu a ukážeme možné chuťové kombinace, abyste mohli bez problémů vyrobit americké placky. Recept s fotografií vám s tím pomůže.

Základy

Přes jméno, toto jídlo se liší od obvyklých palacin, tenké a téměř průhledné. Samozřejmě, že tam je také takové jídlo v zámoří, ale to má jiné jméno - oni jsou voláni palačinky ve francouzském způsobu. Palačinky jsou svěží, měkké kulaté palačinky. Jsou připraveny, posunují kusy másla a napojují na sirup (obvykle javor). Z názvu samotného je v zásadě jasné, jaké to jsou, protože v angličtině znamenají "koláče z pánve".

Není jisté, jak se objevují v denním menu obyvatel obrovské země, ale existuje předpoklad, že skotští migranti s sebou přinesli recept.

K dnešnímu dni všechny americké fast-food provozovny, kavárny a kavárny nabízejí svým zákazníkům širokou škálu přísad, jak sladkých, tak i ne. Mohou to být ovoce, ovoce, čokoláda, obiloviny, slanina, sýr, houby a tak dále. Oni jsou buď přidáni k Američanovi palačinky, recept které považujeme za níže v procesu vaření, nebo dát vedle sebe při podávání.

K přípravě klasické verze nádobí nepotřebujete speciální dovednosti - stačí mít k dispozici potřebné produkty a postupovat podle pokynů.

Základní recept

Samozřejmě neexistuje jediné pravidlo vaření, protože zdroj není znám. Celkově se každá instituce řídí seznamem svých složek, a to na základě konečných vlastností nádobí - palačinky by měly být dokonale kulaté, plné, načechrané a měkké. A na tom nezáleží - zvolili jste americké palačinky, receptu "na mléko" nebo "na kefír", použijte sódu jako prášek do pečiva nebo prášek na pečení.

Potřebujete tedy následující produkty:

• vejce - 2ks;
• mouka - 100 gramů;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mléko - 200 ml;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• vanilín - špetka;
• sůl - špetka;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Smíchejte v jedné misce všechny suché potraviny, v druhé - všechny tekuté, s výjimkou bílkovin. Zvedněte je do silné pěny. Objem kapaliny míchat do sucha, dokud není hladký, poté jemně přidáme šlehané bílé, důkladně promícháme. Pokuste se udržet vzdušnost testu.

Pečte na horní nepřilnavé pánvi na obou stranách na růžovou barvu. Položte hromadu připravených palačinků na talíř a přemístěte je na malé kousky másla. Podávejte s džemem nebo javorovým sirupem.

Pokud vyčerpáte mléko, pak můžete vyrobit americké palačinky na kefír. Recept zůstane stejný.

Možnosti

Vzhledem k tomu, že palacinky jsou demokratické a nevyžadují dobře definované produkty, mohou být přizpůsobeny podle potřeby, v závislosti na stravě nebo předmětu, který chcete dodržovat.

Například v předvečer Halloweenu, který přijde velmi brzy, můžete rodinu uklidnit dýňovou miskou.

Dýňové palačinky

Pro tuto krásnou podzimní misku budete potřebovat:

• hotová dýně - 100 gramů;
• mouka - 200 gramů;
• vejce - 2 ks;
• Tučné přírodní jogurt - 100 ml;
• soda - 1 lžička;
• sůl - 1/4 lžičky;
• zemní hřebíček - pinch;
• uzemněný muškátový oříšek - 2 špetky;
• mletá skořice - 1 lžička bez kopce;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Můžete si koupit dýňové pyré (například v kojeneckém oddělení) nebo si sami sami uvařit - za takovou cenu rozemlejte kousek dýně v mixéru, dokud nebude hladké. Přidejte všechny tekuté produkty do pyré, promíchejte až do vyhlazení. V samostatné misce protřete všechny suché pokrmy včetně koření.

Rychle promíchejte obsah obou mís. Pečeme v horké pánvi s těžkým dnem až do zlatohnědého. Podáváme teplou s oblíbeným doplňkem. Na výjezdu získáte voňavé americké palačinky (palačinky), recept což pomůže, díky množství koření, přinést další pohodlí domů.

Chyťte kombinace krátce

Na základě dvou podrobných receptů, které byly zmíněny výše, můžete udělat spoustu aromatických kombinací, které vám poskytnou nádherné snídaně bez opakování:

1. Borůvka a citron (vápno). Použijte první recepturu přidáním hrstky umyté a sušené čerstvé borůvky, 1 čajovou lžičku strouhaného kůru a 1 polévkovou lžíci citrusové šťávy na těsto. Mírně promíchejte, aby nedošlo k rozdrcení bobulí. Pečeme jako obvykle.

2. Banán a kokos. Můžete si vyrobit tropické americké palačinky (palačinky) pro svou rodinu pomocí druhého receptu. Stačí odstranit koření, nahradit dýňové pyré banánem a jogurtem - kokosovým mlékem.

3 Neslazená možnost, palačinky na bázi piva Margherita. Použijte druhou recepturu, která nahrazuje dýňové pyré s hustou rajčatovou omáčkou a odstraňuje koření s cukrem. Do těsta přidejte mozzarellu a nakrájené listy bazalky.

Americké palačinky, recept na vegany a půst

Kvůli dietám nebo z etických důvodů ne každý může používat živočišné produkty, ale to není důvod, proč se potěšíte malými radostimi, zejména proto, že mohou být užitečné. Takže recept na husté americké palačinky pro vegany s ořechovou moukou a hruškami. Budeme potřebovat:

• celozrnná mouka - 140 gramů;
• mandlové mléko (může být sójový) - 120 ml;
• hruškové pyré - 120 ml;
• mandlový extrakt - 2 kapky;
• mletá skořice - 1 lžička;
• soda - 1 lžička;
• kukuřičný škrob - 1 lžička;
• ořechová mouka (lískové oříšky nebo mandle) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• citronová šťáva podle chuti.

Z velké části můžete získat různé americké palačinky. Tento recept je univerzální - stačí změnit základní ovocné pyré a koření.

Smíchejte v jedné misce všechny suché výrobky, s výjimkou sody, av druhé - vše tekuté. Kombinujte obsah misky, rychle promíchejte, dokud nebude hladké. Přidejte sódu, popíjenou citronovou šťávu. Dejte těsto "dozrát" do třetiny hodiny.

Pečte v pánvi se silným dnem na malém množství másla. Podávejte s medem, ořechy a ovocem.