Meruňka a tvarohový koláč: nejlepší recepty a funkce vaření

Samozřejmě doma koláč s tvarohem a meruňkami nebude plnohodnotnou alternativou k elegantnímu slavnostnímu dortu. Ale to mu nebrání, aby si užíval určité popularity malými a velkými sladkými zuby. V dnešním článku najdete několik jednoduchých receptů pro tento úžasný dezert.

Obecná doporučení

Chcete-li vytvořit takové pečení, je důležité používat vysoce kvalitní čerstvé ingredience, protože to určuje chuť hotové pochoutky. Domácí dort s tvarohem a meruňkami lze vyrábět na základě sušeného, ​​sušeného, ​​kvasného nebo kefírového těsta s přídavkem čerstvého, zmrazeného nebo konzervovaného ovoce.

Typicky tyto dezerty obsahují máslo, vejce, cukr, mouku, mléko, zakysanou smetanu nebo kefír, sódu nebo prášek do pečiva. Některé hospodyně přidávají do těsta citronovou kůru.

Sýr použitý na výrobu náplně by měl být domácí. No, jestli má drobivou strukturu. Než přidáte tvaroh v kompozici plniva, protřeje se sítem nebo projde brusičem na maso. Tato jednoduchá manipulace z něj činí jednotnější a jemnější.

Puff Cake Option

Příprava takového dezertu se skládá z několika etap. Proto by měl proces začít jen tehdy, když máte dostatek volného času. Pro pečení vrstvového dortu s meruňkami a tvarohem budete potřebovat:

• 200 gramů mouky;
• 3 syrové vejce;
• 100 gramů cukru;
• 2 polévkové lžíce ledové vody;
• 20 gramů škrobu;
• ½ balení studeného másla;
• 300 g tvarohu;
• libra konzervovaných meruněk;
• Taška s vanilkovou a citrónovou kůrou.

Začněte vaření marhule a koláč s tvarohem s hnětením těsta. Chcete-li jej vytvořit v jedné misce, spojte mletý olej, polovinu dostupného cukru, kuřecího vejce, ledovou vodu a prosívanou mouku. Vše důkladně promíchejte a jděte do další fáze.

Roztáhněte vrstvu těsta, rozprostřete do formy a propíchněte vidličkou. nahoře je umístěna mše složená z tvarohu, cukru, dvou vajec, škrobu a citrónové kůry. To vše je pokryto vrstvou konzervovaných meruněk a posíláno do trouby. Připravte koláč při mírné teplotě po dobu čtyřicet minut. Podávejte tento dezert ve formě studeného, ​​předem zdobeného krémem.

Možnost želatiny

Upozorňujeme vás na další zajímavý recept. Dort s meruňkami a tvarohem má výrazný vzhled. Proto není škoda předložit ji k příchodu hostů. Chcete-li udělat podobný dezert, budete potřebovat:

• 150 gramů másla;
• ¼ čajové lžičky sody;
• pár sklenic mouky vysoké kvality;
• libra tvarohu;
• 3 vejce;
• pár sklenic cukru;
• půl tuctu velkých zralých meruněk;
• sáček želatiny a trochu octa.

V hluboké misce kombinujte jedno vejce a půl pohárku cukru. Všechno je dobře šlehané. Přidáme roztavené máslo, hasenou sódu a prosetou mouku k výsledné hmotnosti. Hotové těsto je navázáno na požadovanou velikost a rozloženo na spodku formuláře. Nahoru rovnoměrně rozdělte náplň, vyrobenou ze dvou vajec, cukru a strouhaného tvarohu. To vše je zasláno do předehřáté trouby a zapečené až do chvíle. Hnědá báze je mírně ochlazena, pokryta plátky meruňky a naplněna želatinou rozpuštěnou v ovocném sirupu. Téměř hotový dezert je odeslán do chladničky několik hodin a pak sloužil u stolu.

Varianta sýra Adyghe

Tento recept je zajímavý, protože zahrnuje použití multicookeru. Dezert na něm má velmi příjemnou chuť a lehkou ovocnou vůni. K tomu budete potřebovat:

• 200 gramů mouky;
• ½ balení dobrého másla;
• 50 mililitrů mléka;
• čerstvé vejce;
• 50 gramů cukru;
• kosti citrónové poloviny.

Všechny tyto součásti jsou součástí testu. Chcete-li plody a tvarohové výplně dodatečně potřebovat:

• 100 g sýra Adygei;
• 50 mililitrů zakysaná smetana 20% tuku;
• 30 gramů škrobu;
• čerstvé vejce;
• 30 gramů cukru;
• 10 polovin meruňka;
• 5 gramů vanilky.

V hluboké misce kombinujte prosévanou mouku a nakrájenou citronovou kůru. Vysíláme také máslo, zabořené s cukrem, vejcem a mlékem. Z výsledného těsta vytvořte malou kuličku a vyjměte ji po dobu jedné hodiny na polici chladničky. Poté se převalí přes vrstvu a umístí se na dno multicookeru. Nejlépe vylijte náplň, kterou tvoří strouhaný sýr Adygei, sýrový tvaroh, zakysaná smetana, cukr a vanilka. To vše je pokryto plátky ovoce a zapněte přístroj. Pečený meruňkový koláč a tvaroh v pomalém sporáku, pracuje v režimu silného topení po dobu padesáti minut.

Těsto z kůrky

Podle níže uvedené metody se získá velmi chutné drobné pečivo s voňavým plodem. Je vyroben z jednoduchých a levných produktů, které si můžete zakoupit v jakémkoli blízkém obchodě. A samotný proces netrvá příliš dlouho. Vzhledem k tomu, že tento recept na dort s meruňkami a tvarohem naznačuje přítomnost určitých součástí, předem zkontrolujte, zda máte po ruce:

• 100 gramů smetanového margarínu;
• pár vajec;
• 130 gramů cukru;
• lyžička prášku na pečení;
• 200 g tvarohu a zralých meruněk;
• ½ sáčku vanilky;
• 250 gramů mouky.
• štipce krystalické soli.

Popis procesu

V hluboké misce spojte roztavený a ochlazený margarín, 100 gramů cukru a kuřecího vajíčka. Také posílejte sůl, prášek do pečiva a prosíváme mouku. Výsledné těsto je zabaleno v potravinářském polyetylenu a pol hodiny odstraněno na polici chladničky. Pak je znovu hněta a rovnoměrně rozložena na dně žáruvzdorné formy, aniž by zapomínala, že tvoří spodní strany. Aby se těsto během procesu tepelného ošetření nepekla, je opatrně děrováno na několika místech pomocí pravidelné vidlice.

Ze shora vyčnívají vycpávky, vyrobené z strouhaného tvarohu, vajec, vanilínu a zbývajícího cukru. To vše je pokryté plátky ovoce a vyčištěno v troubě. Připravte pískový dort s meruňkami a tvarohem při standardní teplotě nejvýše čtyřicet minut. Před použitím je hnědý dezert mírně ochlazený a nakrájený na porce. Podávejte je šálkem aromatického bylinného čaje nebo silné kávy.