Marhule jam: možnosti vaření
Žádná jiná doba roku neuspokojuje lidi s tak velkým množstvím vitamínů a živin jako v létě. Během tohoto období jsou zahrady a ovocné zahrady plné všech druhů ovoce a zeleniny, z nichž můžete připravit obrovské množství lahodných pokrmů nebo si vychutnat jejich čerstvý vkus. Ale bohužel léto není navždy a hostesky si musí předem myslet, že produkty používané v zimě nebyly ani chutnější a zdravější. Je důležité nezapomínejt si vařit jahody, maliny, jablko a meruňkový džem, stejně jako marinované okurky, rajčata, papriky a vybírejte zelí.
Užitečné vlastnosti meruňky
Jedním z nejužitečnějších letních plodů jsou meruňky. Obsahují mnoho vitaminů, makro- a mikroživin, zejména vápník, železo, fosfor a vitamin C. Marhule se používají jako profylaktika proti onkologickým onemocněním, normalizaci poruch trávicích procesů, zlepšení imunity těla a také pro zpevnění zubů a kostí. To je důvod, proč se mnoho žen v domácnosti snaží jakýmkoli způsobem zachovat toto ovoce na zimu. Často se suší, ale meruňkový džem je mnohem chutnější a aromatický.
Vaření meruněk v trojím kroku
Pro přípravu chutného a zdravého džemu je nutné použít zralé husté šťavnaté meruňky správné formy. Zralé nebo nezralé ovoce je lepší nebrat. To je způsobeno skutečností, že první během vaření se změní na ovesnou kaši a ta druhá nedoplní dezert očekávanou chuť a vůni.
Marhule bude potřebovat 1 kg ovoce a 1,5 kg cukru. Plody by měly být důkladně umyty a rozřezávat je podél drážky na dvě části, odstranit kosti. Ošlehané meruňky se skládají z plochých hliníkových pokrmů ve vrstvách, z nichž každý je posypán cukrem. Připravené ovoce by měly být ponechány stát asi 12 hodin, pak je přivést k varu a úplně vychladnout. Po ochlazení musí být směs znovu vařena a vařena na středním ohni, dokud se sirup neztuhl, pravidelně odstraňovat pěnu ze skimmeru. Připravené meruňkové džemy je třeba nalít do sklenic.
Meruňka s jamkami
Pro vaření marhule s jamkami potřebujete 5 kg odrůd velkého, lehce nezralého ovoce a 3 kg cukru. Z umývaného ovoce 
je třeba vytlačit kosti, jemně ji nakrájet a vyjmout z ní matici, kterou pak musíte aplikovat. Všechna plody uvnitř s ořechy z jám jsou uložena v jedné misce a nalita se horkým sirupem, který je připraven z 3 kg cukru a 600 gramů vody. Po ochlazení by měla být budoucí marmeláda přivedena k varu a vařit po dobu 5-7 minut při nízkém ohni. Pěna, která se objeví během varu, by měla být odstraněna, ale mělo by to být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození meruněk maticí. Hotový dezert je nalit do předem připravených nádob a uzavřen víčky. Je třeba poznamenat, že tento džem bude nejen chutný, ale také velmi krásný. Může být použit jako výplň na pečení nebo jako nezávislý dezert.