Aza Beef
V kuchyni každého národa existují pokrmy, které se staly populární po celém světě. Někteří dokonce ani neznají kořeny svého původu. Patří sem azu z hovězího masa. Jedná se o pokrm tradiční tatarské kuchyně. V naší stravě je však tak pevně zahrnuto, že patří do světa vaření, který nemá žádnou státní příslušnost. Azu z hovězího masa je velmi uspokojivá, výživná a chutná.
Tradiční recept
K vaření je třeba vzít 700 gramů masa, 4 rajčata, 4 nakládané okurky, 4 lžíce rajčatové pasty, dva stroužky česneku, dvě cibule, dvě lžíce mouky, rostlinného oleje, koření a některých zelených. Rajčata jsou vypláchnuta a nakrájena na střední kostky. Cibule jsou oloupány a nakrájeny na poloviční kroužky. Maso by mělo být rozřezáno na kusy, přibližně 2 x 3 centimetry. Nyní vložte panvu do ohně a ohřejte ji rostlinným olejem. Naložte připravené hovězí maso a smažte. Pro chutné jídlo je nutné, aby se džusy uchovaly uvnitř každého kusu. K tomu dochází k předpečení. Hovězí maso jsme rozšířili do kotle. Přidejte do něj pepř a sůl.
Nyní ve stejné pánvi opečeme cibuli a pak do ní přidejte rajčatovou pastu. Poté položte výslednou směs do kotle. Položte plátky rajčat nahoře. Nalijte to vše s vývarem tak, aby pokrývalo azu hovězího masa. Dusíme asi 10 minut. Recepty mohou být doplněny mrkví, strouhané. Potom si trochu tekutiny a zředíme mouku. Nalijte tuto směs zpět do kotle. Stew ještě dalších 30 minut. Přinejmenším položte na kostky nakládaná okurka a nakrájený česnek. Vypněte základy hovězího masa. Nechte toto nádobí vařit asi 10 minut. Při servírování může být zdobena zelení. Bude to nejen krásné, ale i chutné.
Aza v multicookeru
Mnozí se zajímají o to, jak připravit základy hovězí maso v pomalém sporáku. Přísady jsou stejné. Fry nakrájíme maso v pomalém sporáku v režimu "Pečení" bez zavření víka. Okurky nakrájené na proužky a přidejte do masa a pokračujte v smažení. Pak nakrájejte nakrájené rajčata. Samostatně přeneste do pánve jemně nakrájenou cibuli s moukou. Pak jim přidáme rajčatovou pastu, česnek, vodu a okurku. Sůl a pepř. Nemělo by to být příliš hustá omáčka. Nyní nasypte tuto směs v pomalém sporáku. Vylijeme nějaký cukr, pikantní chuť a sůl na chuť. Smíchejte všechny přísady a zapněte režim ochlazování po dobu jedné hodiny. Zakryjte vícesměrovou konferenci. Za hodinu bude připravena jídlo. Může být podávána s jakýmikoli přílohami (rýže, těstoviny, brambory). Může být také prezentován jako samostatný pokrm. Při vaření můžete použít jakékoliv koření, které považujete za nezbytné. Solejte nádobí při vaření opatrně. Nezapomeňte, že v něm jsou nálevy, které přidávají jejich chuťové poznámky. Nyní víte jak vařte aza hovězího masa, Můžete oslavit svou domácnost novou tatarskou kuchyni. Maso je jemné a chutné. Česnek dává pokrmu mimořádnou vůni, což způsobuje chuť k jídlu.