Bagels: recepty na vaření

To je možná jedna z těch delikates, které milují jak dospělí, tak děti. Moderní vaření má velký počet receptů na bagely a jiné pokrmy, které je používají. V tomto článku se podíváme na některé z nich.

Bagely posypané mákem

Jistě, mnozí z vás spojují dětství s tímto lahodným produktem. Kdo nejedl bagetu s mákem, nalil si oblíbené džem a mléko? A mimochodem, můžete si sami snadno vařit.

Pro 12 kusů o průměru 8-12 cm budete potřebovat následující produkty:

● sklenici mléka;
● 1,5 lžíce jemné suché droždí;
● jedno vejce;
● 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
● 1 lžička soli;
● 3 šálky mouky;
● 70-80 g másla;
● mák pro prášek.

Zde je podrobný popis recepty bagely vařené v troubě:

1. Maslo roztáhneme a přidáme do mírně zahřátého mléka.

2. Porazte vajíčko až do hladkosti, aby byl žloutek a bílkovina dobře promíchány. Rozdělit na polovinu. Přidejte jeden do směsi mléka a másla a nechte druhou, aby rozemlel bagely těsně před pečením.

3. Přidejte suché přísady: cukr, sůl, mouku a kvasnice.

4. Těsněme těsto po dobu nejméně 10 minut. Pak ji ponechte půl hodiny, aby "spočívala". Pak jej trochu rozmícháme a dáme do zahřátí, dokud se nerozsvítí (měl by být vzdušný a hladký).

5. Vyjměte těsto a trochu hněteme, aby se uvolnily přebytečné vzduchové bubliny.

6. Rozdělte jej nejdříve na dvě, a pak každý z nich na šest částí. Výsledné kusy těsta vložíte do kuželů. Poté vytvořte díru v centru. Velmi opatrně, aby nedošlo k odtrhnutí těsta, protáhněte je do kroužku.

7. Posypte plech na pečení moukou a umístěte na něj zbytky pekařů, které se začnou zvyšovat. Nechte je tak asi půl hodiny.

8. Zatlačte troubu a ohřejte ji na 200 ° C. Když "vyrostou" - namazat je zbývající polovinou vajec a hustě posypat mákem.

9. Pečeme bagety v troubě po dobu nejméně 15 minut. Dokončený bagel by měl být ještě větší a mít chutný rudý vzhled.

Vanilkové bagely

Receptura na jejich přípravu je poměrně jednoduchá, a pokud ještě předem vysušíte těsto kvasnic, budou muset být pouze opařené a potom pečeme v troubě. Chcete-li to provést, potřebujete následující složky:

● 400 g mouky;
● sklenici vody;
● 20 g kvasnic;
● 30 ml slunečnicového oleje;
● jedno vejce;
● 3 polévkové lžíce. lžíce cukru;
● jedna nebo dvě špetky vanilky;
● několik lžiček sezamu;
● špetku soli.

Série vaření vanilkových bagel:

1. Zahřejte vodu na 40 ° C, přidejte sůl, kvasnice, cukr a rozpusťte je.

2. Surové vejce rozdělená na bílý a žloutek. Ten je prozatím vyčleněn, protože bude zapotřebí, aby se před pečením mazaly pekařské výrobky. Ve směsi vstoupit do bílkovin se slunečnicovým olejem. Přidejte mouku, vanilku a sezam.

3. Těsněme těsto a vytvoříme kulatý kus těsta. Zakryjte ho a umístěte do tepla hodinu a půl. Pak se vysráží a dobře promíchejte.

4. Rozdělte těsto na 16 stejných kuliček. Každý z nich se vkládá do klobásy a spojuje okraje. Ponechte v této podobě několik minut.

5. Vařte vodu a sůl. Dávkování bagel do něj postupně, po opaření po dobu 10 sekund. Vytáhněte je skimmer a roztřepe se na prkénko, aby trochu vyschlo.

6. Položte bagely na plech, předem naolejovaný. Nahoře s žloutkem, posypeme sezamem a cukrem. Do předehřáté trouby nasaďte na 220 ° C maximálně 15 minut.

Bagels

Zpočátku tento pokrm patřil k tradiční židovské kuchyni, ale jeho recept se stal časem populární v mnoha zemích Evropy a Ameriky. Jak si vyrobit bagel bagel, řekni ti to teď.

Produkty potřebné pro vaření:

● 1.25 šálků vody na těsto a 4 litry na vaření;
● 3 polévkové lžíce. lžíce cukru;
● 1 lžička suchého droždia;
● několik lžiček máku a sezamu;
● 4,5 šálků mouky;
● 1 polévková lžička Hrubá sůl;
● 2 polévkové lžíce. slunečnicový olej;
● sklenici medu;
● sušené cibule.

Tento počet produktů je určen pro 6-8 bagelů. Připravte je následujícím způsobem:

1. Smíchejte (s výhodou se směšovačem) vodu, cukr, mouku, sůl, kvasnice a rostlinný olej až do vzniku homogenní hmoty.

2. Přeneste těsto do mazané nádoby, zakryjte a nechte ji stoupat asi dvě hodiny. Poté položte na povrch, lehce posypané moukou. Rozdělte na 6 nebo 8 částí. Každou z nich vložíte do klobásy a spojte konce. Nechte ho po dobu 15 minut.

3. Zahřejte troubu na 245 ° C a pokryjte fólii pečení papírem na pečení. Připravte desky s cibulovými vločkami, sezamovými semínky a mákem.

4. Přidejte čtyři litry vody a přidejte med. Položte tři pytlíky do pánve a varte je po dobu jedné minuty na každé straně, dokud se nerozšíří. Dostaňte je se štěrbinou a nechte je trochu vychladnout.

5. Mírně vlhké bagety na jedné straně se střídavě nasype na talíři s mákem, sezamem a cibulí a položí na plech. Pokud jsou slané, pak posypeme hrubou solí.

6. Pečeme v troubě maximálně 20 minut.

Plněné bagely

Receptura nádobí, která používá hotové sušení, je vždy jednoduchá. Plnitelné pytlíky mohou být jakákoliv výplň, například vařené maso, šunka, klobásy, houby, cuketa nebo jiná zelenina, stejně jako jejich směsi. Můžete přidat bylinky a / nebo koření, které se vám líbí. Jediná věc, která se nemění, je to, že vždy usušíte sušení a posypete špičkou sýrem a mastnotou s majonézou. Jako dekorace může být vhodný malý plátek rajčat, malých hub nebo oliv.

Klobása v pytlích

Recepty jsou úžasné, originální a velmi hospodárné. Toto jídlo je ideální pro rodinné večeře a večeře, stejně jako pro léčbu milých hostů.
Výrobky, které budou potřebné k výrobě klobás v bagelách:

● litr mléka;
● 5 nebo 6 uzenin;
● 140 nebo 150 sušiček (7 kusů na každou čtvrtinu salámí);
● 200 g tvrdého sýra;
● 150 g majonézy;
● sůl a černý pepř.

Sekvence vaření:

1. Položte bagely do misky a nalijte trochu slaného mléka. Nechte je v této podobě po dobu 20 minut. Nakrájejte klobásy podélně na čtyři části a na nich navazujte sedm změkčených bagel.

2. Namažte plech s olejem ze slunečnicového oleje a vložíte salámy do bagel.

3. Narejte sýr na malé kousky. Položte ho na klobásy a pak je nalijte spolu s majonézou.

4. Pečte v předehřáté troubě na 180 ° C ne déle než 30 minut (až do zlatohnědého).

Bagely s mletým masem

Připravují se také velmi jednoduše. Může být použit jako občerstvení nebo hlavní chod na slavnostní stůl nebo piknik. Pro jejich přípravu jsou potřebné následující produkty:

● 100 gramů sýra;
● asi 200 g mletého masa;
● 200 g bagel;
● malá cibule;
● česnekový hřebíček;
● 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany;
● sklenici mléka (pro namáčení bagel).

Podrobný postup vaření:

1. Naplňte bagety mlékem a nechte 10 - 12 minut ponořit. Je důležité, aby kapalina zcela pokrývala.

2. Začněte přípravu náplně: nakrájejte česnek a cibuli. Zahřejte pánvi se slunečnicovým olejem a nalijte cibuli do ní. Smažte, dokud se nestane průhledným. Pak přidejte náplň. Přineste všechnu vysokou teplo připravenosti.

4. Přidejte kyselou smetanu, nakrájený česnek, pepř, sůl a další oblíbené koření na horkou směs cibule a mletého masa.

5. Umístěte pytlíky namočené do mléka na vyhřívaný a naolejovaný plech a nahoře je namočte.

6. Posypeme strouhaným sýrem. Pošlete do trouby po dobu 20 minut. Při podávání vyzdobte s nasekané zeleniny.

Pro některé se tento recept budeví poněkud neobvyklý a chuť nádobí - neobvyklé, ale po jeho přípravě si můžete být jisti, že bagety s mletým masem budou působit nejen na vás, ale i na všechny hosty.