Pečení na mléko: jednoduché a chutné recepty s fotografiemi

Mléko není jen chutný a zdravý nápoj, bohatý na vápník a další důležité minerály, ale také nedílnou součástí mnoha kuchařských mistrovských děl. To dělá lahodné cupcakes, letecké buchty a další sladkosti. V dnešním článku budeme analyzovat několik recepty na pečení na mléko.

Apple Pie

Tento lahodný domácí dezert je pozoruhodný svou dobře cítil ovocnou vůní a hustou, mírně vlhkou strukturou. Je připravena z jednoduchých ingrediencí a samotný proces netrvá dlouho. K pečení je potřeba:

• 4 sladké zralé jablka.
• ¾ šálku pasterizovaného mléka.
• 2 čerstvé kuřecí vejce.
• Sklenice jemného granulovaného cukru.
• 1 lžička. prášek na pečení.
• 2 šálky celozrnné mouky.
• 100 ml rafinovaného oleje.

S přípravou tohoto pečení v mléce ve spěchu bez problémů vyřešit každou domácnosti, která nikdy nefungovala s těsto. Začněte proces nejlépe se zpracováním vajec. Jsou kombinovány s cukrem a dobře šlehají. Bělicí sladká hmota se zředí mlékem a rafinovaným máslem. Vše je doplněno práškem do pečiva a moukou a pak se nalévá do mastné formy a zdobí plátky jablek. Připravte koláč přibližně za padesát minut při teplotě 180 ° C.

Bagels

Milovníci produktů z kvasnicového těsta pravděpodobně najdou následující recept na pečení mléka. Fotografie samotných bagelů je možné vidět níže, ale zatím je třeba se zabývat jejich složením. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 25 g čerstvého lisovaného droždí.
• 200 g vysoce kvalitního margarínu.
• ½ šálku pasterizovaného mléka.
• Vanilin (volitelné).
• Cukr (pro oblékání).
• Pšeničná mouka (kolik bude těsto).
• Vařené kondenzované mléko (pro plnění).

Rozdrcené kvasnice zředěné v předehřátém mléce, doplněné změkčeným margarínem, vanilkou a prosetou moukou. Vše je dobře smíchané a krátce zanechané teplé. Potom je těsto rozděleno do několika stejných částí. Každá z nich je rozvinutá v kulaté vrstvě, nakrájené na stejné trojúhelníky, naplněné vařeným kondenzovaným mlékem a přelité do bagelu. Výsledné polotovary jsou posypány cukrem a zasílány k tepelnému zpracování. Vařte mléko v peci, zahřáté na 180 ° C, po dobu patnácti minut.

Berry Pie

Tato sladká pochoutka se liší velmi jednoduchým složením. Je zajímavé, že k němu můžete přidávat nějaké sezónní bobule, kdykoli získáte úplně jinou chuť. K vytvoření takového dortu budete potřebovat:

• 100 ml pasterizovaného mléka.
• 250 g bílé mouky.
• 180 gramů jemného cukru.
• 2 čerstvé kuřecí vejce.
• 4 polévkové lžíce. l rostlinný olej.
• ¼ tsp vanilka.
• ½ lžičky uhličitan sodný.
• 1/3 lžičky kuchyňská sůl.
• Všechny bobule (pro plnění).

Příprava měkkého a voňavého pečiva na mléce by měla začínat hnětením těsta. Chcete-li to udělat, v hluboké misce spojte soda, vanilin, sůl a okysličené mouky. Vše je doplněno střídavě rafinovaným máslem, šlehačkou sladkých vajec a mlékem. Výsledné těsto se nalije do formy, jejíž dno je lemováno fólií a ozdobeno bobulemi. Pečte koláč asi 45 minut při 180 ° C.

Hrozny skořicové rolky

Toto měkké pečivo na mléce má příjemnou vůni a zachovává si svou původní čerstvost po dlouhou dobu. Vzhledem k tomu, že je připravena na základě kvasnicového těsta, musíte začít proces, když máte dostatek volného času. Chcete-li hýčkat své blízké s vzdušnými sladkými buchty, budete potřebovat:

• Sklenici pasterizovaného mléka.
• 4,5 šálků vysoce kvalitní mouky.
• 1/3 šálku jemného krystalického granulovaného cukru.
• 7 g vysokorychlostních kvasnic.
• 2 vejce.
• ½ šálku roztaveného másla.
• ½ lžičky sůl.
• ¾ hrnkových rozinek.

Chcete-li vyrobit náplň, budete muset dodatečně připravit:

• 1 ¼ šálku hnědého cukru.
• 2/3 šálku změkčeného másla.
• 3 polévkové lžíce. l kukuřičný sirup.
• 1.5 Čl. l mleté ​​skořice.

Začněte proces nejlépe při přípravě testu. K tomu je v hlubokém kontejneru spojeno předehřáté mléko, roztavené máslo, cukr, droždí, sůl, vejce a pár sklenic prosívané mouky. Všechno dobře šlehané a doplněné pálenými hrozny. Výsledná hmota se míchá se zbývající moukou a udržuje se v teple. Po zhruba hodině a půl se vzestupné těsto rozvinulo v tenké vrstvě, rozetřené náplní ze skořice, cukru, kukuřičného sirupu a měkkého másla, které se navíjely do kotouče, nakrájíme na kusy, rozložíme na plech a necháme stát. Pečené produkty při teplotě 180 ° C asi 25 minut.

Mannik

Toto lahodné drobné pečivo na mléce je připraveno bez jednoho gramu mouky. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 250 g suché krupice.
• 20 gramů cukru.
• 200 ml pasterizovaného mléka.
• 100 ml rostlinného oleje (bez zápachu).
• 2 vejce.

Krupice se nalije mlékem a krátce se vyjme na stranu. Jakmile nafouká, přidejte rostlinný olej a oslaďte míchané vejce. Všechno je dobře smícháno a nalije se do mazané formy. Manna se pečou asi 45 minut při teplotě 180 ° C.

Muffiny

Toto pečivo na mléce, jehož fotografie bude publikováno těsně níže, je obvyklým malým košíčkem. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g mouky.
• 180 ml pasterizovaného mléka.
• 200 gramů cukru.
• 100 g jemného smetanového sýra.
• 1 lžička. prášek na pečení.
• 2 velké kuřecí vejce.
• 100 ml rafinovaného oleje.
• 200 g maliny.
• Sůl a vanilka.

Za prvé, v hluboké nádobě smíchejte smetanový sýr a polovinu dostupného mléka. Surové vejce je tam poháněno a důkladně promícháno. Vše je oslazeno a ochuceno vanilkou. Prášek na pečení, špetka soli a prosívána mouka jsou posílány do výsledné hmoty. Pak je vše zředěno rafinovaným olejem, zbytky mléka a zbitým vejcem. Hotové těsto je doplněno omyté a sušené bobule a následně rozloženo na silikonové plechovky. Muffiny se pečou asi 20 minut při 190 ° C.

Krémový dort s jogurtem

Tento lahodný a velmi chutný dort bude důstojnou výzdobou každé rodinné dovolené. K pečení je potřeba:

• 120 ml pasterizovaného mléka.
• 160 g cukru.
• 165 g mouky.
• 60 g měkkého másla.
• 6 g prášku na pečení.
• 1 lžička. vanilkový cukr.
• 3 velké vejce.
• Štipka soli.

K přípravě krému budete muset dodatečně připravit:

• 350 g 35% zakysané smetany.
• Sklenice práškového cukru.
• 270 g jogurtu.
• 1 lžička. vanilka.

Navíc budete potřebovat:

• 40 g čokolády.
• 4 polévkové lžíce. l práškový cukr.
• 150 g třešní.

Vaření tohoto pečení v mléce vyžaduje čas. Proto je zapotřebí začít pracovat s výrobky, když nemáte žádné spěchání. V hluboké misce porazíte vejce a postupně nasypete hladký a vanilkový cukr. Do výsledné načechrané hmoty se přidá prosívaná mouka, prášek do pečiva a sůl. Toto vše doplňuje horké mléko v kombinaci s roztaveným máslem. Hotové těsto se nalije do mastné formy a pečeme při teplotě 175 ^° C asi 25 minut. Hnědý a mírně ochlazený houbový dort se rozsekne na polovinu. Spodní část je namočená ve šťávě, vymačkaná z oslabených bobulí, a pak jsou obě dorty rozmazané smetanou z bílé zakysané smetany, vanilky, práškového cukru a jogurtu a zdobené bobulemi. Hotový dort je posypán čokoládovými lupínky a ponechán alespoň šest hodin.

Cookies

Tato jemná domácí pochoutka nezanechává lhostejnost ani velkých ani malých sladkých zubů. Chcete-li vyrobit chutné pečivo z kyselého mléka, budete potřebovat:

• Sklenici krupice.
• 200 ml kyselého mléka.
• 140 g změkčeného másla.
• 600 g mouky nejvyšší kvality.
• 160 gramů cukru.
• 3 vybrané syrové vejce.
• 1 lžička. uhličitan sodný.
• Štipka soli.

Nejprve musíte udělat podvod. Vylije se do hlubokého kontejneru, naplněného kyselým mlékem a nechá se stát nejméně hodinu. Po uplynutí stanovené doby je rozšířená krupice doplněna sodou, solí, změkčovaným máslem a vajíčkem se sladkým pískem. Toto vše je důkladně hněteno a postupně se nalévá prosíváme mouku. Takto připravené těsto je pokryto čistou ložní prádlo a odstraněno z boku. Po půl hodině se rozloží na rovnou plochu práškovou moukou. Vyjměte kruhy z výsledné vrstvy a rozetřete je do olejového plechu. Pečte koláčky při teplotě 190 ° C, dokud se nerozhustní. Pokud je to žádoucí, můžete ji posypat práškovým cukrem nebo vylijete sladkou polevou.

Apple muffiny

Doporučujeme milovníkům domácích bonbónů věnovat zvláštní pozornost další možnosti pečení z kyselého mléka. Chcete-li vyrobit tyto koláče, budete potřebovat:

• 2 šálky vysoce kvalitní mouky.
• 60 ml rostlinného oleje (s výhodou bez zápachu).
• 100 gramů cukru.
• 300 ml kyselého mléka.
• 2 zralé sladké jablka.
• 150 g loupaných vlašských ořechů.
• Surové vejce
• Sůl, prášek do pečiva a vanilin.

Vejce důkladně porazit obvyklým mícháním. Pak přidávají rafinované máslo a kyselé mléko. Vše je mírně otřesené, oslazené, solené a ochucené vanilkou. Síraná mouka a prášek do pečiva se postupně nalijí do výsledné kapaliny. To vše se intenzivně míchá, dokud nebude uniformováno. Výsledné těsto se zakysanou smetanou doplňuje plátky jablek a nakrájené vlašské ořechy a pak se rozloží přes namazané formy a vaří se. Muffiny se pečou při teplotě 180 ^° C, dokud se lehce nehnuly. Připravenost výrobků může být posuzována nejen přítomností atraktivní zlaté kůry. Chcete-li zkontrolovat, zda jsou pečené mini jablka a ořechy, jsou propíchnuty párátkem. Pokud na něm jsou stopy těsta, pak se dezert krátce vrátí do trouby. Úplně suchý povrch znamená, že vše je v pořádku - dezert se dá podávat s čajem.