Balsamický ocet - co to je, kde se používá, jak správně koupit?

Balsamický ocet - co to je a proč?

Jedná se o přirozený, přirozený koření, jedinečný ve svých vlastnostech. Ocet byl používán od dávných dob. Používala se jako přísada, konzervační látka a dokonce jako zředěný nápoj, zdánlivě téměř černý, hustý, s originálním zápachem. Koření má mírně kyselou chuť a viskózní složení. Používá se k výrobě salátů, marinování masa.

Jak se vyrábí ocet?

Nejlepší a nejjemnější balsamic ocet vyrobené v Itálii, jeho tvorba je podobná tomu, jak vyrábět dobré víno. K dosažení zvláštní chuti směsi různých odrůdy hroznů rozdrcené, aby uvolnily prvky taninu z kůry. Dort byl smíšený, ukázalo se, že je to sladký a intenzivní ovocný koncentrát. Všechno bylo spojeno vinný ocet a uloženy v dřevěných sudech z modřínu s dostatečným množstvím vzduchu pro oxidaci a fermentaci. Kompozice byla udržována po dobu tří let, což je považováno za minimální pro nejvyšší kvalitu. Mladší ocet je k dispozici kupujícím. Vzácná a drahá 50-100 letá balzámka se také nachází.

Balsamický ocet jako lék

Již v dávných dobách byla v léčbě použita taková tmavá kapalina, která byla díky svým léčebným vlastnostem použita. Balsamický ocet, co to je? Co léčí je léčba vředů, ničí infekci a zastavuje zánětlivý proces. Ocot chrání potraviny před bakteriemi, dezinfikuje vodu, zpomaluje maso a zvyšuje chuť jídla.

Balsamický ocet - prostředek ke snížení obsahu kalorií v pokrmech!

Jak víte, těstoviny jsou přítomny ve škrobu, a je nežádoucí konzumovat je při dietě. Škrob podporuje přírůstek hmotnosti, při trávení může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Balsamický ocet - co to je? Co dělá populární těstoviny v bezpečí, je vše, co musíte udělat, abyste si s sebou naplnili svůj oblíbený oběd. Nízkokalorický balsamikový ocet s nízkým glykemickým indexem, taková přísada nebude snížit hladinu cukru, ale změní jeho absorpci. Balsamický ocet je prostředkem k ovládání hladu. Kyselina octová snižuje vstřebávání glukózy z potravy, což zpomaluje zvýšení hladiny cukru v krvi a tím pomáhá potlačovat hlad. Pokud na oběd zaplníte těstoviny dvěma lžičkami tohoto koření, pak se zvýší hladina cukru v krvi sníží o 20%.

Jak si koupit balsamikový ocet ?

V některých zemích je ocet uznávaný jako zvláštní kuchyňský kuchař, bez něj, saláty ztrácejí svou kořenitost, maso je bezvýrazné a dezert je bez chuti. Balsamický ocet - co to je? Skutečnost, že potravina přidává nejen malou kyselinu s neobvyklou chutí a vůní, ale také přispívá k jejímu vstřebání. Koupit balsamic ocet je jednoduchý, stejně jako sherry, rýže, jablko, víno, malina, pomeranč, jahodový ocet. Nekupujte umělé náhražky.

Co hledat při nákupu?

Správně, pokud je uvedeno na přítomnosti přírodního vinného octa, bobulí a ovocných šťáv. Pokud je koření vyráběno mořením samotného ovoce, bude přítomen nápis "malinový ocet". Při nákupu je třeba zkontrolovat barvu, měla by být brilantní, tmavě hnědá, téměř černá. Její struktura musí být při míchání dostatečně viskózní, zůstává na stěnách. Vůně by měla být přiměřená, s harmonickou kyselostí, která je intenzivní, ale ne ohromující. Nejlepším příchutěm je kombinace kyselé sladké a listí s příjemnou chutí v ústech.