Fazole na našem stolu: jak vařit červené fazole

Fazole - produkt je velmi zdravý a chutný. A současně - univerzální. Z něj dělají polévky, bramborová kaše, je dusená masem, rýží a dokonce i vařeným dezertem, sloužícím jako sladkosti. Co můžete nabídnout?

Předběžná příprava

V podstatě není velký rozdíl v tom, jak vařit červené fazole a bílé. Je to bílá menší, což znamená, že se rychle snižuje. Červené odrůdy jsou obvykle větší. Protože je častěji používán pro vaření polévek. Ačkoli v dušeném nebo pyré, to také se ukáže být něžný, chutný. Chcete-li to udělat, stačí sledovat některé funkce technologie. Předtím jak vařit fazole červené, nezapomeňte jej namočit. Proto je lepší předem připravit jídlo z luštěnin. Pokud kulinářský nápad přišel spontánně, udělejte to. Řeďte fazole, opláchněte, zakryjte malým množstvím studené vody (těsně nad samotným produktem) a vložte do ohně. Voda by se měla zahřát, než se bubliny objeví na povrchu. Ale nevarujte. Potom vyjměte panvu a držte fazole pod víkem asi hodinu. Tímto způsobem se změkčí. Potom vypusťte vodu a pokračujte v základním vaření. Takové je tajemství, jak vařit červené fazole. To se týká jak čerstvých, tak sklizených na zimu.

Vařené fazole

Ve studené vodě nalijte 2 šálky fazolí předem namočené. Tekutina by měla úplně pokrýt fazole a měla by být několik prstů vyšší. Nalejte trochu rostlinného oleje (olivový nebo slunečnicový), ve kterém nakrájíme 3 stroužky česneku, 1 středně vysokou cibuli, 2 strouhanou středně těžkou mrkev a několik větviček celeru. Kromě toho, hřebíček (několik květenství) a vavřínové listy. Jak dále vařit fazole? Poté, co se vaří vaří, oheň smažte a trochejte, dokud se nezkusí. Sůl je nutno dát, když se fazole trochu změkne, ale ještě nejsou hotové. Poté napněte fazole a uložte vývar, například na polévku - na tomto základě bude vynikající, věřte mi! Vyjměte listy bobů a zrnte boby maltou nebo rozetřete mixér. Seďte s cibulkou praženou v oleji.

Rýžové fazole

Velmi chutné a výživné dostanete pokrm "Fazole s rýží". K tomu připravte 450-500 gr. luštěniny, stejné množství slaniny nebo šunky, 3-4 nakrájených stroužků česneku, 1 cibuli, nakrájenou na polkruhy, banda nakrájeného na celer nebo petrželku, můžete s koprem. 2 papriky, nakrájené na proužky nebo plátky. Více rajčatová omáčka, koření a 500 g. rýže (vařte ve slané vodě). Není to špatné, pokud používáte tymián, papriku, bobkový list. Pepř pro koření. Jak vařit červené fazole na toto jídlo: předem nasáklé dát do litiny, tam je nakrájená šunka, cibule, a nechat jej vařit. Pak nakrájme na nízké teplotě, dokud jsou fazole měkké. Pak přidejte bulharskou a pikantní pepřovou omáčku (na chuť), sůl, koření, česnek, celer a všechny ostatní přísady. Vařte až do hustoty. Část rýže je položena na talíř, fazole jsou nahoře s omáčkou. Podáváme horké, posypané zelení. No, velmi chutné!

Fazole dezert

A nakonec, jak vařit červené fazole, aby se sladká dezertní jídlo. Vezměte 2 šálky fazolí, nalijte 4 šálky vody a vařte, dokud není hotové. Potom vypusťte vodu a ve fazolích dejte cukr (sklo), trochu soli a vanilky. Mícháme a vaříme na nízkém ohni asi 5 minut. Nechte to vychladnout. Vytvořte nejrůznější čerstvé ovoce, přidejte pár lžíce sladkých fazolí a podávejte v ovoce vázy. Stejné karamelizované fazole mohou být uloženy v chladničce a používány v porcích.