Pivo žít - pít kněží!

Pivo je starodávný nápoj. Je však nepravděpodobné, že egyptští kněží nebo babylonští se budou bláznit s další pasterizací. Takže živé pivo může být oprávněně nazýváno skutečným autentickým nápojem kněží! A technologie výroby má pravděpodobně více než jedno tisíciletí. Někteří znalci pěnivého nápoje volají pivo, které prošlo filtrací a pasterizací, a to nejen jako "slabá podoba" skutečného piva, "mrtvoly v plechovkách" a podobně s ne příliš krásnými epitetmi. Nebudeme se hádat o chuti, protože tato záležitost je nesmírně nevděčná a téměř vždy končí s vyjasněním vztahů, ale prostě se ponoří do rozmanitého světa nazvaného "Live Beer" a zjistí, jaké vlastnosti má.

Jak to vypadá?

Co je to opravdu kouzelný a kouzelný nápoj (je známo, že v dávných dobách bylo pivo dokonce používáno, aby se dostalo do styku s lihovinami)? Živé pivo se liší od láhve, lze říci na kořeni. Postup filtrace a pasterizace, jak již bylo uvedeno, se nevykonává. Mimochodem, živé pivo není regulováno jasnými technickými specifikacemi. V důsledku toho, která z technologií se rozhodne pro výrobu, může každý výrobce rozhodnout téměř nezávisle. To samozřejmě má své nevýhody (které budou popsány později). Obecně platí, že živé pivo je připravováno podle dřívější tradiční technologie, která zahrnuje produkci sladu, vaření v chmelu, fermentační proces. Ale někteří výrobci jistě mají své vlastní tajemství.

Doba skladování

Hlavní věc, která rozlišuje živé pivo od svých protějšků v prodejně, je doba trvanlivosti produktu. Pro mnohé odrůdy tohoto pěnivého nápoje, připravené tímto způsobem - maximálně týden. Pak se dá pivo nalít, stane se nepoužitelným. Tento nápoj tedy patří do produktů, které podléhají zkáze a prodává se hlavně v blízkosti místa produkce, neboť dlouhodobá doprava neovlivňuje kvalitu studny.

Tři "ne"

Podle nepsaných pravidel alkoholových mistrů musí skutečné pivo splňovat požadavky tří "ne", tj. Ne filtrované, ne pasterizované, neobsahují žádné konzervační látky ani potravinářské přídatné látky, které podle některých výrobců zlepšují chuť, ale ve skutečnosti jsou určeny pouze pro aby se prodloužila časová lhůta pro implementaci produktu. Ukazuje se, že takové pivo zraje již v lahvích.

Výhody

Po dlouhou dobu bylo zaznamenáno použití tohoto druhu výrobku pro lidské tělo a starý Aesculapius se dokonce pokoušel léčit různá onemocnění pomocí piva (jak říkají: my nepijeme, ale léčíme se). Po staletí staré historie bylo pivo považováno za nápoj vyvolených, pak plebejských. Ale zároveň zůstalo neméně chutné (konec konců se pasterizace začala aplikovat na pivo mnohem později). Také po mnoho let nebyly při výrobě piva použity žádné přísady (av některých zemích byly dokonce zakázány zákonem). Lze říci, že živé točené pivo je pro staré kanovníky nejrelevantnější.

Má hodně vápníku, fosforu, železa, manganu. To podle některých vědců pomáhá normalizovat krevní tlak a hladinu cholesterolu v těle. V pivu byly nalezeny vitamíny a aminokyseliny. A fermentační proces je doprovázen tvorbou zdravých enzymů. Mimochodem, téměř všechno chybí v pasterizovaném, konzervovaném pivu.

Harm

Pravidelně pijete živé pivo? Názory na jeho použití jsou zpravidla velmi pozitivní. Neměli bychom však zapomenout na nebezpečí tohoto produktu (zejména pokud je používán příliš často pravidelně).

• Nejprve je to pivo alkoholický nápoj i když počet stupňů v něm je malý. Podle odborníků tedy dávka vyšší než 0,5-0,7 litru denně bude pro lidské tělo příliš velká. Ale pokud je živé pivo spotřebováno poměrně mírně, pak je možné ucítit všechny jeho užitečné vlastnosti.
• Také nedávno bylo napsáno mnoho o nebezpečích piva pro muže (kvůli vysokému obsahu ženské hormony). Ale opět je celá věc spíše kvantitativní a nikoli v kvalitě výrobku. Ve skutečnosti to neznamenalo nic, že ​​starci říkali, že jakýkoli produkt se může ukázat jako lék a jed pro organismus v závislosti na jeho dávce spotřeby.
• Dojde také spousty pověstí, že pokud pivo nebylo filtrováno, zůstávají v něm všechny "škodlivé" látky: například fuselové oleje a fermentované produkty. Mimochodem, tyto stejné fermentační produkty (pivovarské kvasnice) jsou současně certifikované léky, oficiálně uznávané a prodávané dokonce i v lékárnách. Takže nehledejte iluze a nebuďte oběťmi reklamy, která má zájem zvýšit prodej piva přidáním konzervačních látek (což je pro výrobce velmi výhodné).