Tamanská vína: názory a recenze

Vzpomněl si na lekce zeměpisu, je bezpečné říci, že poloostrov Taman je umýt dvěma moři - Černé a Azovské moře. Nicméně, populární moudrost říká, že je třetí: moře vína! Jen v roce 2014 bylo na Tamanu sklizeno 167 tisíc tun hroznů nejlepších odrůd. Toto mimochodem je rekordní sklizeň - od devadesátých let minulého století taková věc neexistuje. Jeden z populárních sérií vinařství "Kuban-Vino" - linka "Taman Wines". Podívejme se, která vína této série jsou nejlepší na výběr.

Taman: slibná oblast

Nejzápadnější a nejslibnější region může být popsán jako Taman. Právě zde v posledních letech dochází k pozitivním změnám ve vinařském průmyslu. Rozsah se rozšiřuje: objevují se nádherná vína - elitní, ochucená. Tamanův kraj je nespočetné množství ústí, slatinných vulkánů, nízkých kopců. Rich Taman a střediska - Golubitskaya a Peresyp, Veselovka a Kuchugury, Taman a Haymarket. Délka pláží přesahuje dvě stě kilometrů! Poloostrov je považován za okraj slunce a tepla. A to není překvapující: průměrná teplota v létě je asi 26 stupňů, v zimě teploměr zřídka vykazuje záporné hodnoty. Klima Taman umožňuje, aby víno neukrývalo na zimu. A díky dlouhému pádu ovoce získává dostatek cukru.

Kuban-Vino: od vesnice Starotitarovská po celý svět

Toto vinařství vzniklo v roce 1956. Stavba vinařství začala koncem května. A v září bylo na zpracování zpracováno prvních tisíc tun hroznů. Sedmdesátá léta byla poznamenána zvýšenou výrobní kapacitou. Pak bylo zpracováno více než dvacet tři tisíc tun hroznů. Mimochodem, továrna začala vyrábět vysoce kvalitní vína a brandy. V roce 1999 byla založena společnost Kuban-Vino LLC na základě výherního listu. Vína nového podniku spojují příkladné tradice, které odlišují Kubánské a moldavské vinaře. V roce 2003 se ve vinárně uskutečnilo italské vybavení, které umožnilo zvýšit produktivitu na šest tisíc lahví za hodinu! O tři roky později "Kuban-Vino" obnovil stárnutí vína v dubových barikách. Barriky (tzv. Sudy) používají dřevo, jehož věk přesahuje čtyři desetiletí. A v roce 2010 byli odborníci na vinařství jako první v naší zemi rozvíjeni a uplatňováni jedinečnou technologii, která vám umožní vyrábět mladé víno. Taman byl první region, který vytvořil víno na základě sklizně téhož roku! Rok 2015 byl poznamenán objevením muzea ve vinařství. Chronologické muzeum se nazývá "Galerie 1956". Mimochodem, ve stejném roce byla společnost "Ariant", která zahrnuje společnost "Kuban-Vino", uznána za největšího výrobce alkoholických nápojů u nás. O rok později vinařství oslavilo své výročí - 60 let.

Vinařství dnes

Dnes "Kuban-Vino" - je lídrem vinařství. Vinařství je vybaveno jedinečným vybavením, které každoročně umožňuje vyrábět více než čtyřicet milionů lahví vína. Mimochodem, vinařství "Ariant" vlastní okolo 9,5 tisíc hektarů vinic. Většina z nich se nachází na Tamanu, menší část je v okrese Anapa. Taková řada vinic je absolutní rekord. Díky tomu je Kuban-Vino nezávislým a konkurenceschopným podnikem.

Tabulka, technická, experimentální: odrůdy hroznů pro víno

100 odrůd - to je, kolik odrůd hroznů roste na ploše 9,5 tisíc hektarů. Jídelní odrůdy se liší ve vzhledu a chuti. Takové plody nevysuší po dlouhou dobu, pokožka na nich je velmi tenká a semena jsou snadno oddělena od buničiny. Barva bobulí je velmi nasycená, jednotná. Kromě toho mají stolní hrozny světle šedou barvu. Hlavním rysem technických odrůd hroznů je malá velikost bobulí. Péče o takové ovoce je mnohem jednodušší, jsou odolné vůči různým chorobám. Na plantážích podniku "Kuban-Vino" se nacházejí specializované zkušební weby. Zde rostou experimentální odrůdy hroznů.

Taková odrůda umožňuje vytvářet jedinečná vína, která uspokojí i ty nejnáročnější chutě!

Sortiment

Vinařství "Kuban-Vino" dnes nabízí více než 200 položek. Vyrábějí se převážně pod dvěma značkami: "Kuban-Vino" a "Chateau Taman". Vína první značky - stabilní kvalita a nízká cena. Druhá značka kombinuje evropské zkušenosti a úspěchy ruských vinařů. Vína "Chateau Taman" - ve věku, sběratelství, monosortovye a montáž.

Tamanská vína: Série

Jedním z nejoblíbenějších linií vinařství je ruské šampaňské "Taman". Šumivé víno White brut má jemnou květinovou vůni a je skvělým doplňkem k salátům, sýrům, bílému masu a ovoce. Polosladké bílé šampaňské jsou různé barvy - může to být bledá sláma s odstíny od zlaté po zelenkavé. Lingonberry barva a ovoce a bobule příchuť je semi-sladké růžové šampaňské. Vyzdobí pokrmy z mořských plodů, ovoce.

Nápoje "zámek Taman" šumivé - to jsou devět odrůd příjemné a bohaté vína. Květiny, ovoce a bobule, budou zdobit slavnostní svátek! Šumivá vína poskytnou nezapomenutelný odstín a chuť na každou oslavu, budou skvělým přírůstkem do bílého masa, ryb, nízkotučných sýrů, lehkých salátů a ovoce.

Šumivá vína "Chateau Taman Reserve" - ​​vinobraní sbírka - připravená klasickým způsobem. Při jejich výrobě používaly metodu druhotné fermentace. Tato tkáňová vína, jejichž recenze hovoří o jejich výjimečném buketu, mají čerstvou vůni s jasnými květinovými podtóny. Jejich chuť je velmi měkká. Jsou odlišné a jemné perle pěny. Mezi ně patří polosladké šumivé víno - bílé, suché červené, extra brut růžové a bílé.

Další poptávkou je mladé šumivé víno "Chateau Taman". "Riesling" má vůni květin a lučních bylin, "Muscat" je složka citronová a muskatská a "Krasnostop" má ovoce a bobule. Všechny jsou dokonale kombinovány s kaviárem, mořskými plody, zmrzlinou. Kromě toho se tato vína mohou podávat s ořechy, drůbežím masem a neostrým sýrem.

Použití čerstvého hroznového moštu a soulad s moderním mezinárodním stylem jsou hlavními prvky šumivého vína "Select. Chateau Taman". Jsou vytvořeny ve spolupráci s firmou z Itálie. "Select Blanc" je kořeněné víno s dominantním ovocným tónem. "Select Rose" má bobulovou vůni, harmonicky kombinuje ve svých chuti kyselé tóny a sladkost.

Řada šumivých vín "Aristov" se objevila díky úzké spolupráci vinařů Kuban a specialistů společnosti Enofly. Pro tyto nápoje jsou používány ty odrůdy, které umožňují získat maximální chuťové vlastnosti - "Pinot Blanc" a "bianka". Série získala jméno od jednoho z vlastníků podniku: Alexander Aristov, který v roce 2006 udělal opravdu osudové rozhodnutí investovat do vlastních vinic.

Tamanská vína série Kuban-Vino jsou šampaňské a šumivé nápoje. Brut, polosuchá, polosladká - všechny jsou vyrobeny z takových odrůd hroznů jako Pinot Blanc, Traminer, Sauvignon. V závislosti na odrůdě se barva nápojů liší od lehké slaměné až po malinovou. Pokud mluvíme o gastronomických kombinacích, jsou tato tamanská vína dokonale kombinována s předkrmy a hlavními pokrmy. Nejvhodnější jsou považovány za ořechy a kaviár.

Suché a polosladké: Chardonnay z poloostrova Taman

Lehká květinová chuť a slaměný zlatý odstín - můžete tak popsat Chardonnay. Aroma tohoto vína je velmi jemná, ale zároveň snadno rozpoznatelná. Silný vliv na Chardonnay má stanoviště (terroir) a způsob produkce (vinifikace). Odborníci porovnávají toto víno se sněhově bílou látkou. Jedinečný vzorek na něm vytváří klimatické podmínky, slunce, půdu a samozřejmě starostlivé ruce vinaře!

Jak kombinovat toto víno? Možnosti hmotnost: libové maso, ryby, měkkýši, saláty a ovoce. Před podáním doporučujeme, aby se Taman Chardonnay ochladil na 8-12 stupňů.

Kytice polních bylin: voňavý sovion

Vonné víno "Chateau Taman", zákaznické recenze, které jsou většinou pozitivní, je Sauvignon. Je lepší pít to mladé, v průběhu let toto víno neobsahuje vynikající odstíny. Kombinace se šunkou, těstovinami, uzenou rybou a pizzou vám umožní lépe cítit vůni nápoje!

Harmonická hořkost: merlot od Tamanu

Pokud se chcete seznámit s takovým nápojem jako červené víno Taman, začněte merlot. Podle recenzí je to nejlepší možnost pro ty, kteří právě objevují červená suchá a polosladká vína. Merlot dosáhne zralosti rychleji než ostatní, dokonce i mladé víno bude měkké a harmonické, s jemnými šlehanými tóny. Jídla, pizza, zelenina - to jsou ideální společníci pro tento vinařský produkt.

Král vína: koláče

Měkká strnulost, sotva vnímatelná kysanost a příjemná pachuť - to je charakteristika, kterou spotřebitelé dávají kavárnímu vínu. Jeho barva je nasycená, od ruby ​​až po granát. Nejdůležitějšími příchutěmi tohoto vína jsou třešně a černé rybízky. Zkušení someléri tvrdí: toto je nápoj - pro zvláštní příležitosti!

Úžasná chuť a bohatá barva: čistá "Saperavi" a čerstvá "Isabella"

Suchá vína Tamany jsou vynikající alternativou k cenově výhodným nápojům. Nejsou nižší než analogové, ale jejich cena je výrazně nižší. A jsou vyrobeny z nejlepších hroznů, jako je víno "Saperavi". Jeho hlavní vlastnosti jsou tmavě červená barva, harmonická chuť a úžasná vůně. Saperavi, podle odborníků, se skvěle kombinuje se sýry, zeleninovými pokrmy a drůbeží. Tyto výrobky se hodí a "Isabella". Vyvolá pikantní chuť masa.

Obecně platí, že Tamanská vína jsou skvělou příležitostí, jak potěšit vaše blízké i sebe. A aniž by byla dotčena peněženka. Rozumné ceny, světlé a bohaté chuti ... Ale nezapomeňte, že nadměrné užívání alkoholických nápojů může poškodit zdraví!