Běloruská kuchyně: recepty. Jídla národní kuchyně

Běloruská národní kuchyně se již stovky let formuje a dnes se tvoří. Země hraničí s Polskem, Ukrajinou, Litvou a Ruskem, čímž se jedná o nejbohatší kuchyně této republiky. Někteří argumentují tím, že Bělorusům nic nežijí, kromě brambor, ale to je zdaleka nepravdivé. Brambory jsou široce používány v národní kuchyni země, ale nezapomeňte na mnoho dalších velmi chutné pokrmy, které nemají tuto zeleninu vůbec.

Dnes se dozvíme, jaká je vlastně běloruská kuchyně, jejíž recepty jsou tak populární v Rusku, na Ukrajině a dokonce iv jiných zemích světa. A teď hovoříme o nejznámějších běloruských receptech.

Zrazy s houbami

Jedná se o velmi běžný recept v zemi, který je stejně populární na Ukrajině av Rusku. Připravte si takovou nádobu je snadné, každý to dokáže.

Jak jste pochopili, běloruské pokrmy pohltily všechny výhody hlavních jídel přilehlých zemí. Když zkusíš Zrazy, budeš to jednou provždy přesvědčen.

Složení pro vaření masa zraz

Níže naleznete ingredience, které potřebujeme k přípravě tohoto chutného pokrmu národní kuchyně Běloruska.

Složení:

• 200-300 gramů chudé vepřové maso;
• 400-500 gramů čerstvého hovězího masa na mleté ​​maso;
• 2-3 velké vejce (1-2 pro vaření mletého masa a zbytek pro vaření pokrmu);
• 2 střední kusy dlouhého bochníku (musí být okamžitě změkčeny v předehřátém mléce);
• krystalická sůl (podle chuti);
• mletý černý pepř (podle chuti a přání);
• 100-200 gramů strouhanky;
• 1 hlava dobré cibule;
• 1 střední mrkev;
• ne příliš mnoho žampionů nebo jiných druhů hub;
• 2-3 lžíce rostlinného oleje.

Recept na vaření masa zraz

Nejprve musíme udělat houbovou náplň pro naše lahodné maso zraz s houbami. Není příliš velké, nakrájíme houby, ohříváme pánvi a smažíme je na malém ohni; Nezapomeňte přidat rostlinný olej. Do houb se přidá jemně nakrájená cibule a smažte, dokud cibule nemají průsvitnou barvu.

Po několika minutách přidejte mrkev. Smažte, dokud tekutina zcela nezmizí nebo někde jinde po dobu 10 minut. Vypněte teplo, zakryjte pánvi víko a nechte plnění vychladnout přímo v pánvi.

Je zajímavé, že víte, že tento recept je součástí běloruských národních pokrmů? Ano, to jsou velmi chutné zrazy, které jsou populární a jsou přítomny téměř v každém běloruském stolu během nějaké dovolené.

Takže teď uvaříme nádivku pro následnou formu koření. My umyjeme vepřové maso a hovězí maso, nakrájíme na malé kousky, opět důkladně umyjeme, zbavíme se žil a dalších věcí. S pomocí mlecího stroje na maso natáhneme maso do skutečného domácího nádivku a mícháme oba druhy masa. Měli byste mít vepřové hovězí maso. Přidejte do směsi masa požadovaný počet vajec, stejně jako bochník, který byl dříve namočen v mléce. Smažeme a pepřeme podle vlastního vkusu, dobře promícháme. Plnění připravené!

Vezmeme malou část mletého masa a z něj vytvoříme středně velký koláč (asi 10 x 10 cm, tloušťka asi 0,5 cm). Ve středu koláče z mletého masa položíme 1 polévkovou lžíci předem připravené cibule, houby a mrkvové nádivky.

Nyní musíte velmi pečlivě přitlačit naše zrazy po okrajích tak, aby náplň během smažení nemohla vypadnout. Formujeme kotlety. Palačinky zrazte (nejprve vejděte na vejce a posypeme strouhankou).

Na malém ohni je třeba smažit až do zlatohnědého. Připravenost lze kontrolovat pomocí párátka.

Běloruská kuchyně má různé recepty, je mnoho, už jsme o nich diskutovali. Nyní můžete mluvit o čarodějcích a palačinkách!

Jak vařit běloruské čaroděje?

Někteří vaši čarodějové používají obyčejnou mouku. Ale ani si neuvědomují, že běloruští čarodějové mohou být vyráběni ze škrobu, což je ještě chutnější!

Škrob vám dává jemnost a šťavnatost - budete potěšeni!

Přísady pro přípravu čarodějnic

Čarodějové jsou považováni za jídlo, náklady na složky, které jsou opravdu minimální. Nyní o nich promluvíme a hned se naučíte, jak si vyrobit bělařské palačinky!

Složení:

• 6 velkých brambor;
• 2-3 kuřecí vejce;
• 1 malá cibule;
• sůl a pepř (podle chuti);
• trochu škrobu;
• 300-400 gramů dobré náplně z nejoblíbenějšího typu masa;
• 1 další žárovka pro plnění;
• 1-2 polévkové lžíce tučné smetany;
• trochu bramborové šťávy.

Recepty na vaření

Brambory by měly být strouhány na jemné struhadlo, pomocí síta se zbavit bramborového džusu (trochu nechat na maso). Přidejte trochu běžného škrobu, sůl, pepř, některé kuřecí vejce a strouhanou cibuli na středním strouhaní.

Plnění může být děláno doma sami, a můžete si koupit v obchodě. Přidejte cibuli, pepř, sůl, požadované množství zakysané smetany a ne moc bramborového džusu.

Dále musíte vytvořit talíř s mletým masem, který by pak měl být vložen do bramborového těsta. Důkladně vytvarujte vše, abyste mohli bezpečně pečeni.

Nyní musíte hotovou čarodějku vyprážet v pánvi s horkým olejem. Poté budou čarodějové muset být položeni do kachny nebo tak něco takového, aby tam padli. Nádobí je připraveno, chutná vůně!

Jak jste si již všimli, recepty běloruské kuchyně jsou takové, že si olíznete prsty přímo, dokonce i během vaření. Zkuste a překvapte své příbuzné. A teď mluvíme o palačinkách.

Jak si vařit palačinky v Bělorusku?

Palačinky jsou stejné palačinky, ale z brambor. Navzdory skutečnosti, že toto jídlo má běloruské kořeny, je na Ukrajině také velmi často připravené. Někdo upřednostňuje jíst skutečné palačinky z mouky těsta ráno a někdo - chutné palačinky s množstvím vitamínů.

Kuchyně této země má recepty, že běloruské pokrmy jsou vařené rychle a bez problémů a chuť je úžasná.

Takže pro přípravu palačinek potřebujeme následující složky:

• 12-15 středních brambor;
• 1-2 cibule;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř a koření (na chuť a touhu).

Takové běloruské národní pokrmy vás nemohou nechat lhostejné, nezapomeňte zkusit a pak uvidíte sami.

Nejprve je třeba oloupat brambory, umyt a rošt s nejmenším struhadlem. Cibule je také nutné odlupovat a otírat na stejném strouhaní. Sůl a směs, přidat koření a dobře promíchat.

Nyní všichni chápou, co je běloruská kuchyně? Recepty a pokrmy této země vždy způsobují chuť k jídlu.

Smažte stejně jako obyčejné palačinky.

Bon appetit!

Dnes se každý naučil vařit tradiční běloruské pokrmy. Pěkný den a skvělá nálada!