Pšeničná mouka: co je vyrobeno a co je z ní vyrobeno? Pečivo s třešňovou moukou

Třešeň je nezapomenutelnou chutí a vůní léta. Kdo jako dítě neměl rád roztrhat spoustu koláče, ale takových lahodných plodů a jíst je s potěšením, dokud nikdo nevšiml, že nebyli umýváni? Ukazuje se, že tyto ovoce mohou být uchovávány v zimním období, aby se přidaly k těstovinám, což je nejvzácnější. Pšeničná mouka byla vždy velmi oblíbená v Uralu. Byl připraven v létě a poté byl přidán do nejrůznějších pečiva. Říkat, že se z toho chovají, je nic říkat.

Složení

Naši moudří předci by nedělali nic jednoduše a samozřejmě by nezaplatili tolik zbytečné pozornosti na zbytečný výrobek. Pšeničná mouka je zásobník vitamínů a mikroelementů. Obsahuje přírodní ovocné kyseliny - jablečnou a citronovou, rutin. Kromě toho obsahuje téměř všechny vitaminy potřebné pro zachování imunity (A, C, E, celá skupina B) a užitečné minerály. Jedná se o draslík a vápník, zinek a hořčík, selen a měď a mnoho dalších. Pokud dnes v lékárně můžete koupit hotové multivitamíny, pak byl v zimním období jediným zdrojem živin letní sklizeň, včetně mouky z ptačího třešně.

Drobné plody

Opravdu jsou základem pro přípravu těchto hodnotných surovin. Je pravda, že dnes spotřebitelé jsou mnohem jednodušší získat tento produkt. Pšeničná mouka se prodává v obchodech, lékárnách a na trhu. Nyní není nutné provádět zdlouhavé výlety do lesa, avšak pokud se ve vašem domě rozrůstá velký strom, je možné se pokusit vytvořit vlastní výrobek s vlastními rukama.

Chcete-li to provést, počkejte, až budou plody zralé třešně. Obvykle se to stane v srpnu nebo září. Opláchněte je a usušte na slunci nebo v troubě. Teplota by však měla být minimální, ne více než 45 stupňů, jinak by bobule spálily a budou mít chuť hořkou. Zkazit takový cenný výrobek by byl velmi zklamáním. Když se včelí třešeň uschne a stává se černý pepř, bude třeba brousit míchačem nebo mlecím strojem. Nalijte prášek do čisté nádoby a zakryjte přírodním hadříkem. V této podobě mohou být třešně bobule skladovány až 12 měsíců.

Připravené nabídky

Je-li v zimě venku a vášnivě jste chtěli lahodné pečivo, nemusíte čekat na příští sezónu, abyste udělali takový polotovar. Dnes se třešňová mouka volně prodává v obchodech. Z toho, co to dělají ve výrobě, samozřejmě, až do konce zůstane záhadou. Budeme prostě věřit kompozici uvedenou na obalu. Možná, že zde jsou plody zředěny jinými neutrálními plnidly ve formě chlebové drobky. Můžeme hledat pouze důvěryhodného výrobce a důvěřovat informace na obalu.

Vlastnosti chuti

Mouka z plodů ptačího třešně má původně hořkou chuť. Může být zaměňována s mandlí. Ale zároveň má sladkou ovoce. Odborníci říkají, že jde o čistou borůvkovou příchuť. Ve své čisté podobě je téměř nemožné ho používat, a to není nutné. Taková mouka nemá lepek, což znamená, že těsto bude velmi obtížné. A její vlastnosti jsou jiné. Pečivo s třešňovou moučkou má výraznou chuť a vůni mandlové s čokoládovou barvou. Může být použit k výrobě koláčů a koláčů, koláčů a dalších produktů. Často je dokonce přidáván do chleba. Po analýze recenzí zákazníků jsme identifikovali značku "S.Pudov", která je obzvláště populární. Pokud jste tedy tento produkt nikdy nekupovali v obchodě, měli byste začít s osvědčeným zbožím.

Vonný chléb

Dnes má téměř každý domácí domácí pečivo, což značně usnadňuje výrobní proces. Domácí mírné a voňavé chleby a tání v ústech, plnění domu s jedinečným komfortem. Současně můžete přidávat do chleba novou poznámku, pokud máte mouku z ptačího třešně. Recepty, které dodáváme dnes, jsou osvědčené a poměrně jednoduché, a proto je neváhejte vzít je na vaše prasátko.

Jako základ můžete použít základní recepturu. Pro 1 kg mouky se vyžaduje 620 ml teplé vody, 30 g čerstvých kvasnic, lžíce cukru a čajové lžičky soli. Prvním krokem je zředit kvasinky a cukr vodou a nechat na několik minut. Poté začněte hnětet těsto a postupně přidáme mouku. Chcete-li jí dát jemnou ovocnou vůni a zlepšit chuť, prostě nahraďte 0,5-1 šálku běžné mouky se stejným množstvím třešní.

Sladké pečivo

Tam, kde by se tento produkt měl co nejlépe otevřít, je ve výrobě koláčů a vdolků. Představte si, jak se suchar změní, pokud bude část mouky v jejím složení nahrazena sušenými třešněmi! Fantastická vůně mandlí, luxusní čokoládová barva ... Vaše rodina bude potěšena. Přidejte k tomu třešňovou náplň a naléváme čokoládu nahoře - a můžete podávat i na svátek.

Mluvíme o dortu níže, ale prozatím vám řekneme, jak udělat originální snídani. Palačinky ovoce ochucené jsou snadno vyrobené. To bude vyžadovat 400 ml mléka, 60 g mouky z ptačího třešně a 120 g pšenice, sody a soli, lžíce cukru a 1 vejce. Přidejte malý olej na chuť, důkladně promíchejte - a můžete začít pečení. Nejlépe ze všech těchto palačinky přicházejí se zakysanou smetanou a čerstvými bobulemi.

Bird Cake

A opět nic komplikované a výsledek je fantastický. Budete potřebovat 0,6 šálků pšeničná mouka a 60 g ptačích třešní. Jako základny budete potřebovat 0,6 šálky zakysané smetany a granulovaného cukru, 2 vejce a špetku soli. Vejce budou muset být šlehačkou s cukrem, přidejte zakysanou smetanou a třešňovou mouku a pak zbytek přísad. Naplňte těstoviny těsto těsto a pečte do trouby, dokud nebude vařeno. Zkontrolujte pomocí třísek.

Sváteční dort

Co by mohlo být lepší než voňavý dort z mouky z ptačího třešně? Budete potřebovat 3 žloutky. Přiveďte je 200 g cukru. Nyní přidávejte 2 šálky mléka, ve kterých musíte rozpustit lžičku sody. Nyní přidejte 2 šálky mletých třešní a podobné množství pšeničné mouky. Posledním dotykem jsou tři šlehané bílkoviny. Konzistence je poměrně tenká, ale není to děsivé. Nalijte třetí část těsta. Bude se muset pečeme asi 30 minut při 180 stupních. Podobně pečeme ještě dva korzh. Zůstane pouze namočit je sladkým sirupem a rozetou s rybízovým džemem. A pokud se vám líbí intenzivnější chuť, přidejte trochu brandy nebo rumu.

Ukáže se docela velký a velmi chutný dort, který může být v této podobě ponechán nebo více slavnostní. K tomu můžete zdobit šlehačkou nebo čokoládou. Tato kombinace je velmi úspěšná.

Kontraindikace

Navzdory své užitečnosti nemůže být toto bobule pojídáno všemi. Pozemní třešeň je kontraindikována u těhotných žen, stejně jako těch, kteří se chtějí stát pouze matkou. Během laktace může být sušená třešeň konzumována pouze v nejmenších množstvích a je lepší ji úplně opustit. Nedávejte výrobky z nich mladým dětem. Navíc možnost individuální nesnášenlivosti je možná, takže s tendencí k alergickým reakcím vstoupíte do stravy poněkud po malém.

Namísto závěru

Pšeničná mouka se stane novým a velice důležitým poznáváním ve většině sladkých pokrmů. Všechno pečení s takovou přísadou se ukáže jako fantastické. Dnes jsme přinesli jen několik receptů, ale můžete přidávat třešně na téměř každé těsto. Nezapomeňte, že pouze jedna mouka z ptačího třešně nemůže být použita - pouze v kombinaci s pšenicí nebo jinou. Křehká chuť a vůně produktu jsou dokonale kombinovány s plodinami, zejména s rybízou a brusinkami.