Bird's Milk Cake Recipe: Delicious a Tender

První receptový dort "Ptáci" objevil se v roce 1960 a podmanil si tuto oblíbenost. Byl vyroben hlavně v Leningradu (nyní Petrohrad) av Moskvě. A nebylo to pečené státními cukrárnami, ale různými malými gastronomickými zařízeními. Tento dezert se strávil několik hodin v malých dávkách. To je důvod, proč se stal populární, protože to bylo jen zřídka, kde bylo možné vyzkoušet a nakonec mu dal jméno "Bird's Milk", ačkoli od chvíle jeho vzhledu mu říkali "Souffle Cake". Recepty na koláč pro ptáky jsou velmi jednoduché. Chcete-li jej připravit, nemusíte mít zvláštní kulinářské dovednosti a tento proces nebude trvat tak dlouho, jak se zdá, že mnoho lidí. Dnes pro přípravu takového dezertu nepoužívejte původní recept. Často se mění v závislosti na preferencích a snižuje náklady. Skutečný Bird's Milk dort byl ve svém složení velmi levný. Přestože se v 90. letech stalo velmi drahou kvůli prudkému růstu cen výrobků. Vaření vaječného mléčného dortu je velmi vzrušující proces a osloví nejen dospělé, ale i děti. Nyní se s vámi podělíme o skvělý recept na tento dezert. Jeho jemná chuť vás nenechá lhostejná.

Recept na dortové koláče

Pro test:

• půl šálku cukru;
• sklenici mouky;
• sto gramů oleje;
• 5 gramů sodíkového prášku nebo prášku do pečiva;
• 7 žloutků.

Pro soufflé:

• 20 gramů želatiny;
• sklenici cukru;
• sedm proteinů;
• 150 gramů oleje;
• 200 gramů kondenzovaného mléka;
• čtvrt čajové lžičky kyseliny citronové.

Pro glazuru:

• 75 gramů kakaa;
• 45 ml mléka;
• půl šálku cukru;
• 50 gramů oleje.

Proces vaření

Zmáčkněte změknuté máslo s cukrem. Přidejte všechny žloutenky a pokračujte v porážce, dokud se hmotnost nezvyšuje. Nalijte prášek do pečiva a mouku. Můžete také přidat vanilku nebo vanilkový cukr. Všechno velmi dobře hněte. Cesto musí být viskózní a tlusté. Pokud vaše forma není silikonová, pak musí být olejovaná. Pak do něj nalijte těsto. Dejte ji do horké trouby po dobu dvaceti minut. Když je dort pečený, je třeba ho ochladit.

Dále připravte soufflé

K tomu potřebujeme:

1. Zmáčkněte změknuté máslo až do bílé. Pak přidejte kondenzované mléko a pokračujte v porážce. Výsledná hmota se umístí do chladničky.

2. Namočte želatinu do studené vody a ponechte nabobtnat po dobu půl hodiny. Přidejte k němu polovinu celkového množství kyseliny citronové a cukru. Zahřejte směs želatiny, neváhejte k varu.

3. Ve velkém kontejneru nasypete bílý cukr do husté pěny.

4. Potom v tenkém proudu nalijte roztok želatiny, aniž byste přestal míchat. Ve výsledné směsi opatrně přidejte kondenzované mléko s máslem. Měli byste dostat vzdušnou měkkou hmotu, která se rychle zahustí.

5. V připravené formě rozložte ochlazený koláč a nalijte ji na svou pěnu. Položte vše do ledničky a počkejte, dokud se souffle nestvrdne.

Vytváření námrazy

Když jsou naše soufflé připraveny, vyjměte koláč z lednice a nechte ji na chvíli. Mezitím vaříme polevou. Smíchejte všechny přísady a vaříme až do vaření. Okamžitě odstraňte glazuru z ohně. Ochlaďte a nalijte náš dort. Z výše uvedeného můžete zdobit vše, co chcete.

Závěr

Navzdory skutečnosti, že tento recept na dort s mlékem obsahuje velké množství přísad, je připraven rychle a snadno.