Biscotti: klasický recept s fotografiemi

Itálie je krásná a nádherná země. Je proslulá nejen svou kulturou, historií a památkami, ale i vařením. Italské dezerty jsou velmi populární po celém světě. Tiramisu, lanýže, panna cotta, gelato - tyto názvy jsou známy mnoha sladkým zubům z první ruky. Ale co je biscotti? Myslíme si, že odpověď na tuto otázku může dát velmi malý počet lidí. Opravte toto opomenutí. Biscotti - italské cookies (recept a některé tajemství vaření budou uvedeny v článku).

Oblíbený dezert - cookies

Každý z nás má náš oblíbený dezert, s nímž můžete pít čaj. Ale malé děti dávají přednost svátkům na sušenkách. Je velmi pohodlné držet v ruce, je chutné a zpravidla malé velikosti. V obchodech se cookie prodává v široké řadě typů. Ale nebylo by lepší vyzkoušet si tuto chutnou lahůdku sami? Nebude to horší než obchod, a pokud ještě máte podpisový recept, pak ještě lepší. Nabízíme vám naučit se vařit skutečný italský dezert.

Mnoho z nás už ví, jak vyrobit tiramisu, pizzu a těstoviny "Carbonara" - oblíbené italské pokrmy. Doporučujeme doplnit vaši sbírku s lahodným dezert - biscotti (recept a funkce vaření budou popsány v tomto článku). Ve volném čase pečte dostatečně, abyste mohli jíst a jíst, pokud je to nutné. Existuje však jedna nuance, bez ohledu na to, kolik dané cookie je připraveno, stále končí rychle.

"Dvakrát pečené"

Takže jméno rafinované a velmi neobvyklé pochoutky je přeloženo. Malé děti jim rádi nazývají sušenky. Koneckonců, biscotti jsou velmi tvrdé a houževnaté, takže je nejlepší je jíst a namočit ve svém oblíbeném nápoji. Vraťme se k jménu. Jsme zvyklí na skutečnost, že cookies jsou obvykle pečené v troubě jen jednou a pak je možné jíst. Ale s italskými cookies je další příběh. Tento dezert je vložen do trouby dvakrát. Na složitosti její výroby se naučíte, když si celý článek přečtete.

Zajímavé fakty

Navrhujeme seznámit se s některými zajímavými informacemi, které se týkají italských cookie biscotti (recept a potřebné ingredience budou popsány níže). Představte si, že:

• Tato pochoutka byla jedním z nejoblíbenějších cestujících a objevitelů nových zemí Christopher Columbus.
• Mnoho dezertů může být uloženo několik týdnů, a to ještě měsíce. Mnoho čtenářů si ani neuvědomuje, že existují výjimky z tohoto pravidla. To platí pro soubory cookie biscotti. Představte si, že italskou pochoutku lze skladovat několik měsíců. Je velmi výhodné si s sebou vzít na výlety.
• Cookie byly nejprve uvařené ve 13. století. Bojovali ho po dlouhých kampaních, jejichž cílem bylo dobývat nové země.

Existuje mnoho možností pro výrobu italských dezertů. Dále vám představíme klasickou verzi, která je velmi populární nejen v Itálii, ale i mimo její hranice.

Požadované produkty

Takže, co potřebujeme pro výrobu biscotti cookies (recept bude popsán níže)? Uvádíme seznam všech nezbytných složek:

• Pšeničná mouka - Vezměte jedno sklo a přidejte další polovinu.
• Ořechy - poloviční sklenice (v klasické verzi se používají mandle). Můžete si vzít lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu, cedru nebo arašídy.
• Prášek do pečiva - jedna čajová lžička.
• Cukr - půl sklenice (můžete trochu víc).
• Vejce - nejlépe tři.
• Vanilín - stačí jedno sáček.
• Slunečnicový olej - jedna nebo dvě polévkové lžíce.

Zde je seznam produktů pro výrobu klasických biscotti. Můžete vyzkoušet další možnosti, které přidávají tmavou nebo mléčnou čokoládu, stejně jako další přísady.

Biscotti: recept s fotografiemi (krok za krokem)

Vezměte přípravu lahodných sušenek. Nejdůležitější je, že můžete vařit libovolné množství biscotti a nemusíte se starat o jejich uložení. Během několika měsíců si zachová svou jedinečnou chuť.

Sekvence akcí bude následující:

1. Pšeničná mouka před použitím je nejlépe prosetá přes síto a pak přidejte prášek do pečiva.
2. Nyní musíte udělat mandle. Abyste mohli ořechy jednoduše oloupat, musíte si vzít hlubokou misku, vařit vodu a na několik minut dát mandle. Po pěti až deseti minutách musí být kapalina vypuštěna. Mandle se snadno odlupují.
3. Vezměte si pánnu, vložte ji do sporáku a trochu ji zahřejte. Nyní nalijte oloupané ořechy. Míchejte několik minut. Tento postup je nezbytný, aby se mandle opět vysušily.
4. Vezměte pán nebo hlubokou misku. Do něj přelévejte vejce, přidejte cukr. Přísady jsou důkladně šlehány směšovačem.
5. Postupně přidejte mouku k výsledné hmotnosti. Všechno je dobře šlehané. Otevřete pytel vanilky a přidejte do mouky.
6. Byla to změna ořechů. Sušené mandle jemně přidávají do objemu, dobře promícháme.
7. Můžete si vzít citronovou kůru a přidat ji také.
8. Míste z pasty homogenní hmotu ve formě bochníku. Můžete je udělat dva nebo tři.
9. Zapněte troubu. Potřebujeme pergamenový papír, který potřebuje vytvořit plech na pečení. Olej je slunečnicovým olejem. Dáváme formované těsto, necháme malou vzdálenost mezi bochníky.
10. Vložte panvu do trouby. Přibližná doba pečení je třicet pět minut.
11. Vyndejte plech na pečení. Dáváme si čas k pečení trochu studené.
12. Vezměte nůž a nakrájíme na kusy střední tloušťky, kterou opět položíme na plech.

Vložíme troubu. Deset až patnáct minut dostaneme hotové výrobky.

Co může být podáno

Biscotti cookies (recept je poměrně jednoduchý) má neobvyklou chuť, ale jeho konzistence je velmi těžká. Proto je tento dezert nejlépe podáván s některými nápoji. Možná budou mít čtenáři otázku: "Co přesně?" Odpověď je velmi jednoduchá: "S těmi, které se vám líbí nejvíce!" Někteří lidé preferují želé, druhý - čaj, třetí - kávu a čtvrté - další nápoje. Biscotti (recept s fotografiemi najdete v tomto článku) je ideálně kombinován s jakýmkoli vkusem. Můžete si dokonce vyzkoušet sklenku dobrého vína s tímto dezertem. Myslíme si, že se vám tato kombinace bude určitě líbit. Biscotti můžete ponořit do jakéhokoli nápoje a vychutnat si výslednou chuť. Aby se italské sušenky ukázaly tak, jak by měly být, použijte tipy od zkušených kuchařů. Budeme o tom dále informovat.

Malé triky

Pokud chcete, aby se biscotti (klasický recept popsaný v článku) ukázali jako ostrý a velmi chutný, doporučujeme věnovat pozornost některým jemnostem. Budeme o tom dále informovat. Co hledat:

• Chcete-li udělat cookies biscotti (recept a požadovaný počet ingrediencí jsou uvedeny v článku), vezměte hnědý cukr. Ptáte se, co to je? Cukr z cukrové třtiny, který nebyl podroben procesu čištění a bělení. Můžete ho koupit v každém supermarketu. Budete je potřebovat, abyste je posypali těstou. Díky tomu konečný výrobek při vaření v troubě získá krásnou barvu.
• Pro klasický recept biscotti je nejlepší užívat lískové oříšky nebo mandle. Je vhodnější nechat je celé, nemusíte brousit. Také v těstě můžete přidat hrozičky a brusinky.

Velmi chutná verze italského dezertu je vyrobena z čokolády a skořice.

Na závěr

Italské biscotti (recept a funkce vaření jsou uvedeny v tomto článku) je velmi chutná pochoutka, kterou se všichni členové vaší rodiny jistě rádi. Nebudete trávit hodně času, ale vaše blízké budou naprosto potěšeny. Podávejte biscotti ke stolu (recept lze nalézt v tomto článku) s mlékem nebo čajem!