Bramborové cukety s rajčaty. Nejkrásnější recepty

Bramborové cukety s rajčaty mohou sloužit jako vynikající obloha na maso, kuličky nebo salámy. Dokonce i nováček kuchař bude moci vařit takový pokrm na jejich vlastní.

Zvažte několik podrobnějších receptů.

Vaření sušené cuketami s rajčaty a cibule

Ve skutečnosti při přípravě takové nádoby není nic složitého. Měli byste pouze přísně dodržovat všechny požadavky na předpis.

Jaké přísady potřebujeme k vaření dušené cukety s rajčaty? Pro takové zeleninovou misku potřebujeme následující složky:

• masité čerstvé rajčata - 2 ks;
• malé mladé cukety - 2 ks;
• pšeničná mouka - asi 2/3 šálku;
• mořská sůl, mletý pepř - použijte podle přání;
• velké žárovky - 2 hlavy;
• rostlinný olej - asi 35-45 ml;
• kysané smetanové tuky maximální čerstvost - asi 100 g.

Příprava zeleniny

Vaření dušené cukety s rajčaty by mělo být ve fázích. Nejdříve důkladně umyjte hlavní produkt. Poté je cuketa sušena na papírových utěrech, oříznuta kůže a nakrájena na plátky o tloušťce 0,7 cm. Pokud používáte mladou a měkkou zeleninu, nemůžete je vyčistit.

Po zpracování cukety postupujte do přípravy zbývajících složek. Masové rajčata se umyjí, bledou a loupanou. V budoucnu jemně odříznou obvyklý kuchyňský nůž.

Pokud jde o sladké žárovky, jsou čisté a nasekané v malých kostech.

Předparážní ingredience

Chcete-li cuketa dusená v zakysané smetaně s rajčaty se ukázalo jako nejchutnější, měly by být předpečené. Za tímto účelem se kruhy zeleniny suší v suché směsi, která sestává z pšeničné mouky, mletého pepře a mořské soli. Dále, všechny zeleniny střídavě smažené v horké červené-horké pánev s rostlinným olejem (na obou stranách).

Proces hašení

Jakmile budou všechny kruhy cukety důkladně opékané, dávají cibuli nakrájenou cibuli. Poté jsou všechny ingredience pokryty jemně sekanými rajčaty.

Složky pokrývají víčkem a sušené na nízké teplotě po dobu asi ¼ hodiny. Po této době se zelenina dobře rozmíchá a ochutná. Pokud jim chybí sůl nebo pepř, přidávají se.

Také v pánvi se zeleninou přidejte hustou a čerstvou kyselou smetanu. Po smíchání ingrediencí jsou opět pokryty víkem a dušené ve stejném režimu po dobu dalších 5-8 minut.

Jak přinést na večeři?

Dusená cuketa s rajčaty je velmi často podávána jako chutná zeleninová obloha. Za tímto účelem položte misku do horké formy na talíř a vedle ní maso, kotlety nebo klobása.

Nechcete-li jako obloha používat dulovitou cukinu s rajčaty, doporučujeme ji ochladit při pokojové teplotě, vložit do nádoby s víkem a odeslat ji do chladničky.

Jakmile je zelenina studená, jsou umístěna v krásné pánve na zmrzlinu a podává se k večeři spolu s plátkem chleba. Pokud budete postupovat podle výše popsaných kroků, získáte velmi chutný zeleninový salát. Mimochodem, tím, že je na plátky opečeného toastu, uděláte voňavé a výživné občerstvení, které můžete bezpečně sloužit i na slavnostní večeři.

Vaření dušené cukety s paprikou a rajčaty

Existuje mnoho způsobů, jak uhasit zeleninu doma. Pokud jste letní obyvatel a máte úspěšnou sklizeň cukety, pak můžete udělat velmi chutné pokrmy pro maso nebo ryby.

Je třeba poznamenat, že tento výrobek je univerzální. To jde dobře s jinou zeleninou, a také rychle podstoupil tepelné ošetření. Chcete-li si to pro sebe prohlédnout, doporučujeme koupit cuketa a připravit chutnou přílohu pro večeři.

Abychom mohli tento recept implementovat, možná budeme potřebovat následující komponenty:

• masité čerstvé rajčata - 2 ks;
• malá mladá cuketa - 3 ks;
• mořská sůl, mletý pepř - použijte podle přání;
• všechny čerstvé greeny - velká banda;
• velké žárovky - 2 hlavy;
• sladká paprika - 2 ks;
• velká mrkev - 1 ks;
• pitná voda - asi 80 ml;
• rostlinný olej - asi 35-45 ml;
• majonéza není příliš tučná - asi 50 g.

Postupné zpracování složek

Jak si vařit cukroví? S mrkví a rajčaty se tento pokrm je zvláště chutný. Před zahájením tepelného zpracování je nutné připravit všechny přísady.

Čerstvé a mladé cukety se důkladně umyjí, odstraní konce a nakrájí se do středních kostek. Také odděleně vyčistěte z cibule a nakrájejte je na velké polokruhy. Podobně, nakrájejte a sladkou papriku. Nicméně předtím je vyčištěn z kmene, příček a semen.

Pokud jde o velkou mrkev, pak je třepána na velkém struhadle. Kromě toho, drcené čerstvé greeny.

Chcete-li vařit cuketa s rajčaty, jejichž obsah kalorií není příliš vysoký, se ukázalo být obzvláště chutné, musíte projít čerstvé rajčata přes maso brusky nebo mletí v mixéru do stavu hladké bramborové kaše.

Proces vaření zeleninového pokrmu

Vařte takovou přídavnou misku s výhodou v hluboké stěně. Do něj se nalije malý slunečnicový olej a pak se přidají mrkve a cibule. Zelenou směs dobře promíchejte a smažte je na středním ohni asi 6 minut. Tentokrát by mělo stačit, aby se staly nejrozsáhlejšími.

Po popsaných akcích se ke zbarvené cibuli a mrkve přidávají polkruhy sladké papriky a cukety. Slaní přísady podle vašeho vkusu, jsou důkladně promíchány.

Poté, co produkty podrobí smažení asi 3 minuty, nalijeme do vody a zakryjeme víkem. V této podobě se zelenina vaří asi 5-8 minut. Po této době se znovu ocitnou v cestě. Dále přidávají bramborová kaše z čerstvých rajčat. Spolu s ním k přísadám položíme mletou papriku a jemně nakrájenou zeleninu.

Po míchání zeleniny v rajčatové pastě jsou pokryty víkem a dále se vaří 10 minut. Během této doby musí být všechny ingredience plně připraveny. Když je ochutnali, dodali navíc koření a koření. Také přidané do obloha není příliš tlustá majonéza.

Po uložení misky na sporáku asi dvě minuty je odstraněna z ohně a trvá na tom, že je pod víkem.

Jak a jak se má vztahovat na rodinný stůl?

Vytvořte přílohu z dušených cukřenky, mrkve, cibule, papriky a rajčat pouze v horkém stavu. Jídlo se rozprostírá na talíři a vedle toho má nějaké maso nebo klobásu.

Doporučujeme přinést takovou večeři na rodinný stůl spolu s plátkem černého chleba a domácí marinády.

Užitečné tipy

Jak můžete vidět, existuje mnoho způsobů, jak uhasit cukety s rajčaty doma. Předkládané recepty nejsou jediné. Například některé ženy v domácnosti přidávají brambory, zelí, brokolici a zelenou šňůru. fazole, bílé fazole, chickpeas, celer a další. Také kuchaři často dusí cuketa a rajčata spolu s kuřecími prsíčky nebo vepřovým masem.

Pro chutnější jídlo se do tohoto pokrmu přidávají strouhané česnekové hřebíčky, sušené tymián a bazalka. Dělají to však pouze po odstranění obkladu ze sporáku. Pouze tímto způsobem se odhalí chuť těchto složek, takže váš oběd bude intenzivnější a chutnější.