Zelí v Petrovském. Recept na slané zelí na zimu

Mnoho domácích žen přistálo v chatkách bílé zelí , snažte se zvýšit zásoby na podzim. Připravují různé pokrmy z této zeleniny, používají různé recepty. Někdo vaří obyčejné saláty, někoho jen ukládá do sklepa, používá polévku a boršč na vaření, a někdo sours a marinates.

Pokud máte rádi nakládané zelí Pokud je ve vaší rodině jasně upřednostňováno upečení na stole, doporučujeme vám připravit vynikající pokrm. Jedná se o zelí v Petrovském stylu. Receptura je velmi jednoduchá a rychlá, nevyžaduje mnoho času. Toto zelí lze podávat s jakýmkoli pokrmem, ať už je to maso nebo vařené brambory. Kromě toho se zelí v Petrovském dostává velmi chutné zelné polévky, domácí kapustové kotlety, zeleninové zelí, rohlíky atd.

Požadované přísady

• Dva kilogramy bílého zelí.
• Jedna velká cibule.
• Libra mrkve.
• Čtyři stroužky česneku.
• Dvě lžíce hrubé soli.
• Sto gramů 9% octa.
• 150 gramů slunečnicového oleje.
• Čajová lžička medu.
• Polovina šálku cukru.
• Čtvrtka šálku brusinek.

Klasický recept

Jak připravuje nejkrásnější zelí v Petrovském? Receptura se nezdá být obtížná, a to ani pro nováčky v kulinárském podnikání. Tak pojďme na vaření.

Nejprve je třeba připravit všechny potřebné ingredience. Zelenou sekeru zelí nakrájejte na poloviční kroužky cibule. Mrkev může být nakrájena na kostky, ale podle klasické receptury by se měla třít na jemné struhadlo. Česnek může být ponechán celé, ale můžete ho nakrájet nožem, mírně ho rozdrtit nožem.

Nyní míchat všechny přísady, přidáním soli, bobkového listu, granulovaného cukru, medu, rostlinného oleje. Zelí v Petrově, jehož recept se bude líbit mnoha, může být doplněn brusinkami. Takže zelí bude ještě chutnější, získává neuvěřitelně příjemnou kyselou chuť a získá jedinečnou bobulovou vůni.

Po přidání všech ingrediencí potřebných k naplnění zelí vroucí vodou, zakryjte víkem a připevněte jej na horní část jho. Takže zelí v Petrovském (klasický recept je považován v tomto případě) bude odpočívat tři dny. Je lepší, když se její odpočinek uskuteční na temném a chladném místě.

Možnosti

Stává se, že ženy v domácnosti chtějí dále rozšiřovat své recepty. A pak přišel na svět: zelí s jablky, zelí v Petrovském - recept s paprikami, s lilek, zelí s křenem a medem, s borůvkami, červenou řepou a mnoha jinými variantami tohoto tématu. Každá hostitelka, jak se říká, se přizpůsobuje své domácnosti a dělá pokrm, který je "zmyta" z stolu v rodině během několika minut.

Mimochodem, pokud mluvíme o takové variantě, jako je zelí v Petrovském, je recept s paprikou považován za druhou nejoblíbenější. Bulharský pepř, na rozdíl od brusinek dělá zelí sladkou, což z něj činí chuť mnohem neobvyklější. Chcete-li připravit takové pokrm, můžete vzít jako základ všechny poměry a ingredience z klasické verze a přidat 300-350 gramů sladké bulharské papriky tam. Také velmi často koření jdou na kapustu a pepř: kmín, hořčičné semena, koriandr.

Před podáváním doporučujeme stlačit nějaké zelí a přidat rostlinný olej a čerstvou cibuli nebo zelenou cibuli.