Dort "Curly Roly": recept s fotografií

Každý z nás má dort a porod, jehož chuť se pamatuje i po mnoha letech. Někteří mají toto "Napoleon", někdo má "Honey dake". Možná je spousta možností. Dnes si vzpomínáme na dort "Curly Roly", jejíž fotografie jsou uvedeny níže. Tři varianty jeho přípravy (s kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou a kefír) budou uvedeny v našem článku.

Curly Roly Cake: recept s kondenzovaným mlékem

Tajemství této jemné pochoutky je neobvyklá chuť krému. Nejenže se podobá chuti zmrzliny "Zmrzlině" známou všem, ale také perfektně nasákne všechny dorty. Ukazuje se velmi jemně a neobvykle chutné.

Curly Roly Cake se připravuje krok za krokem v následujícím pořadí:

1. V první řadě pečené koláče. Toto je první a nejdelší fáze přípravy.
2. V hluboké misce, porazit, dokud se dostanete svěží bílý vejce (2 ks) a sklenici cukru.
3. Zakysaná smetana s obsahem tuku 15% (1 ½ lžíce) se vloží do hmoty vaječného cukru.
4. Přidejte sódu, uhasí citronovou šťávou nebo octem (½ čajové lžičky).
5. Mouka se prosí do výsledné hmotnosti (1 ½ lžíce). Poté je těsto velmi pečlivě nabito směšovačem.
6. V natírané formě vylije třetí část vařeného těsta.
7. V předehřáté troubě (180 ° C) se koláč pečou asi 20 minut. Je třeba ho ochladit, vytáhnout z formy a položit na rohožku. To bude základ dortu.
8. Do zbývajícího těsta se přidá kakaový prášek (2 čajové lžičky), dobře se promíchá a nalije do formy.
9. Čokoládový koláč se pečou 30 minut při teplotě 180 ° C. Mělo by být dobře chlazeno a nakrájeno na velké kostky.

Zatímco koláče vychladnou, je čas udělat krém.

Recept na tortu

Smetanny nebo kondenzované mléko? Tato otázka je často položena hosteskou, když je čas namočit čokoládový koláč nakrájený na kostky. Cukr "Curly Roly" se připravuje s tím a dalším krémem. Ale podle většiny lidí je obzvláště chutné s kondenzovaným mlékem. No, chuť slibované zmrzliny "Sundae" je jí dávána šlehačkou.

Takže při výrobě krému se 35% tuku (250 ml) smetanu rozmíchá na načechranou hmotu. Chcete-li zkontrolovat jejich připravenost, je nutné desku otočit obráceně. Perfektně šlehačka nikdy nespadne na stůl. Po úspěšném testu kvality můžete přidat ke krému kondenzované mléko (200 ml), jemně nalít tenkým proudem.

Hotový krém se může okamžitě rozložit na lehký dort. Nemělo by to být dost, protože dort se ukáže jemně jen tehdy, když jsou všechny koláče dobře namočené. Zbývající smetanové kusy se přidávají do nakrájených kostek čokoládového dortu. Poté, co se ponoří trochu, posunou je na dort dortu.

Jak vyrobit poleva

Konečným krokem při přípravě dortu "Curly Roly" je jeho dekorace. K tomu můžete posypat čokoládovými lupínky (strouhanou čokoládou) nebo vařit lahodnou polevu. Druhá možnost, podle recenzí, je více populární.

K přípravě glazury se nalévá mléko (4 polévkové lžíce) do panenky s tlustým dnem, 50 g sušeného cukru, 50 g másla a kakaový prášek (2 lžičky). Všechny složky s konstantním mícháním se uvedou do varu. Poté po 1 minutě může být hrnce odstraněna z ohně. Na vrcholu koláče se nalije teplá námrazy. Nyní je třeba jej uchovat v chladničce po dobu nejméně 3 hodin nebo v noci, po které bude možné slavit na dezert, který znáte od dětství.

Dort na kefír

V tomto receptu se čokoládový dort používá jako základ a lehký se nakrájí na kousky a namočí se smetanou. Ale chuť dortu "Curly Roly" z toho se nezhoršuje.

Pro přípravu těsta jsou 3 vejce poraženy sklem cukru do pěnové hmoty. Pak se nalije kefír s maximálním obsahem tuku (200 ml) a přidá se soda (1 čajová lžička). Bez zastavování procesu klepání se mouka prosí do těsta. Celkem bude zapotřebí asi 6 polévkových lžic. Hotové těsto je rozděleno na 2 části. První se okamžitě nalije do formy a druhým se přidá kakao (2 polévkové lžíce). Koláče se pečou při teplotě 180 ° v předehřáté troubě. Za 30 minut budou připraveni. Musí být dobře ochlazeny, po kterém se tmavý koláč rozloží na rovnou desku a lehce se rozřezá na kostky.

Krém připravuje kyselou smetanu. Pro něj si vezměte hustou domácí kysanou smetanu (200 g) a sklenici cukru. Část šlehačky je rozložena na tmavém koláči a rozmazaná v rovnoměrné vrstvě. Druhá část se používá pro impregnaci řezaných kusů. Jsou ponořeny jeden po druhém do krému a pak se rozšiřují na první dort ve skluzu. Hotový dort je předem napojen. čokoládová poleva.

Dort recept na zakysané smetaně

Zvláštností tohoto produktu je bohatá chuť zakysané smetany. Tato možnost vaření je určena pouze těm, kteří milují tento mléčný výrobek.

"Curly Roly" - dort, milovaný mnoha dětmi - je připraven relativně rychle a snadno. Krok za krokem recept lze zobrazit takto:

1. Těsto se hněte z 3 vajec, které jsou zbité 300 g cukru, kysané smetany (400 ml) a 3 šálky mouky, prosíváno soda (1 čajová lžička).
2. Jedna jeho část je nalita do připravené formy a kakao je přidáno do druhé poloviny (6 polévkových lžic).
3. Koláče se pečou v peci současně při 180 ° C. Poté je třeba nechat dobře vychladnout.
4. Krém je vyroben z 800 ml krému s vysokým obsahem tuku a cukru (2 lžíce).
5. Lehký dort - základ dortu - rozmazaný se zakysanou smetanou. 6-7 polévkových lžic bude stačit.
6. Tmavý koláč na kostky. Pak je každý kus bičován na vidličce a namočený v zakysané smetaně.
7. Tmavé kousky v zakysané smetaně se rozložily na světelný dort.
8. Z výše uvedeného se dort nalévá se zbytky krému a posypeme strouhanou čokoládou.

Obecné tipy pro vaření

Následující tipy vám pomohou dosáhnout perfektní chuti vašeho oblíbeného dortu od dětství:

1. Při výběru zakysané smetany nebo krému pro krém doporučujeme dávat výrobky s maximálním obsahem tuku. Konzistence bude mnohem hustší a tudíž krém nepochází z dortu.
2. Nestříkejte čokoládový dort příliš malý. Kusy by měly být cítit v dortu a nebyly zcela rozpuštěny v krému.
3. Navzdory skutečnosti, že většina receptů naznačuje, že po 3 hodinách můžete zkusit dort, nechte ho trochu namočit. A pak vás jistě potěší jemnou a příjemnou chutí.