Cake "Fallen Leaves": recept s fotografiemi

Cake "Fallen Leaves" je tak nazvaný, protože jeho vzhled připomíná podzimní listí, spadl na zemi a položený v klouzání. Ve skutečnosti je recept na dort "Fallen Leaves" velmi, velmi jednoduchý, dokonce i začínající hosteska ho může připravit a dokonce i velmi rychle. A zatímco vypadá velmi originální. Další dort je ideální pro první kulinářské zážitky a vaření s dětmi. A pokud se domníváte, že základem je sušenka a zakysaná smetana, pak je dort "Fallen Leaves" ideální pro dětskou párty.

Klasický recept

Pro dort bude potřebovat několik složek. Pro koláče:

• 6 kuřecích vajec;
• 1,5 šálky cukru;
• 2 šálky pšeničné mouky;
• poloviční čajová lžička sody;
• ocet pro popáleniny.

Pro krém:

• litr kysané smetany s obsahem tuku nejméně 30%;
• cukr - 1 šálek.

Vaření koláčů

Chcete-li vařit dort "Fallen Leaves", bude velmi vítaný krok za krokem s fotografiemi. Chcete-li těsto připravit, vezměte vajíčka a cukr. Vejce se nejlépe užívají při pokojové teplotě. Bite je do míchačky a přidejte cukr. Beat, dokud směs nezmizí a alespoň se zdvojnásobí. Aby byl koláč jemný a vzdušný, těsto musí být nasyceno kyslíkem.

Když k tomu dojde, bez vypnutí směšovače začněte vkládat do těsta mouku, která předtím prošla přes jemné síto. Bude také dělat budoucí koláče více vzdušné. Dále soda uhasit malé množství octa a přidat do těsta. Když se směs stává homogenní, podobná v textuře a husté smetaně, míchadlo může být vypnuto.

Předehřejte troubu na 230 stupňů. Vložte pergamenový papír do pečícího plechu nebo ho namažte rostlinným olejem tak, aby se koláčky nelepily. Těsto rozetřete lžící na papír ve formě malých placinek nebo pastilky. Těsto můžete uložit pečivo. Ponechte vzdálenost mezi kruhy těsta, jak se zvedne v troubě.

Dorty se pečou velmi rychle, potřebují jen 5-7 minut. S největší pravděpodobností budete muset udělat několik přístupů a pečeme listy v dávkách.

Zajímavou vlastností receptury na dort "Fallen Leaves" je, že může být vyroben i v případě, že nemáte troubu. Vezměte si panvicu a pečte si těsto ve formě malých palačinků bez přidávání másla. Nezpláchněte si palačinky příliš, jen je pečte ze dvou stran, dokud nebude vařit. Měli byste mít jemnou vzdušnou základnu pro dort "Fallen Leaves".

Recept je téměř kompletní - když jsou všechny listy připraveny, nechte je ochladit a v tuto chvíli si vezměte krém.

Krém

Cake "Fallen Leaves" recept je velmi jednoduchý, a bude trvat velmi málo času na jeho přípravu. Vezměte zakysanou smetanu a cukr a dobře se rozmíchněte s míchačkou nebo šlehačkou, dokud není cukr zcela roztaven. Pokud chcete dort později sbírat, vložte krém do studeného stavu tak, aby se stal hustší a hustší. Pokud se vám zdá, že kysaná smetana není dostatečně hustá, zabalte ji do tvarovky a zavěste na misku na noc. Potom bude nadbytek syrovátky vypouštět a zakysaná smetana bude perfektní konzistence.

Také, pokud chcete, aby chuť dortu zajímavější, přidejte do krému ovoce, například broskev. Při bití je třeba dát jen 2-3 lžíce.

Sbíráme dort

Když se listové koláče ochladí a smetana smíchá, je čas začít s montáží koláče. Vezměte velkou plochou talíř nebo misku a umístěte první vrstvu pastilky na ní mírně se překrývají. Pokud se vám nedovede představit, jak by měl vypadat dort "Fallen Leaves", pomůže vám krok za krokem recept s fotografiemi.

Těsto roztřepejte velmi dobře krémem, takže všechny kusy jsou namočené. Pak položte druhou vrstvu, rozetřete smetanou. Udělejte to se všemi listy a položte je do skluzu. Nakonec zbytek dortu nalijte zbytky krému a dejte ji do ledničky na pár hodin, nebo lépe celou noc, aby se váš tortu "Fallen Leaves" namočil.

Recept s fotografiemi krok za krokem - čokoládová verze

Pokud chcete diverzifikovat chuť dortu, udělejte si čokoládu. Můžete přidat kakao do těsta nebo krému a můžete jít tam a tam. K tomu se přidá 30 g kakaového prášku na těsto. Vezměte si ten, který v kompozici neobsahuje nic jiného než kakao, ale jen vám dá skutečně bohatou čokoládovou chuť. Nedávejte instantní nápoje jako "Neskvika" a kakao s přidaným cukrem, stejně jako s náhradou čokolády. Ale pokud nemůžete najít čistý prášek k prodeji, vezměte ten s cukrem. Pak by mělo být množství granulovaného cukru přidaného do těsta sníženo na polovinu. Smíchejte kakaový prášek s moukou a poté přidáme tyto suché přísady do vajec s cukrem. Zbývající kroky jsou totožné s tím, jak vytvořit klasický dort "Fallen Leaves".

Recept na čokoládovou smetanu je také nekomplikovaný. Stačí přidat tři lžíce kakaa na zakysanou smetanu s cukrem. Nebo pokud chcete, aby byl koláč více elegantní, nepřidejte ke směsi směs kakaa, ale v hotovém dortu posypte bílým krémem strouhanou čokoládu.

Můžete také přidat čokoládový dort glazura. Podívejte se na tento dort "Fallen Leaves". Recept z fotografie ukazuje, jak elegantní a dokonce i slavnostní.

Pro glazuru:

• 70 gramů cukru;
• 50 mililitrů mléka;
• 30 gramů kakaa;
• 30 gramů másla.

Za prvé, spojte suché přísady - míchat kakao a cukr v hrnci. Vstupte do mléka do tenkého proudu a míchání směsi, aby nedošlo k výskytu hrud. Umístěte hrnce na sporák a ohřejte kakao. Když se vaří, přidejte máslo a protřepejte. Ochlaďte hotovou smetanu a zakryjte ji koláčem, který je již dobře předem nasycený krémem. Nechte koláč další halu v chladničce.

Berry Cake

Dort "Fallen Leaves" má nejlepší recept - ten, který je nejjednodušší. Nicméně, může být diverzifikován s malými přírůstky. Bobule mohou přidat do dortu nové příchutě, zvláště vhodné jsou rybíz. Horká čokoláda pomůže zmírnit kyselinu. K tomu, kromě hlavních složek krému, vezměte sklenici čerstvých nebo mražených bobulí, 4 polévkové lžíce kakaa a 40 gramů tmavé hořké čokolády. Nakrájejte bobule se směšovačem a napněte sítem tak, aby zůstalo pouze pyré. Bylinková zakysaná smetana s cukrem a rýží. Potřete těstoviny těsta do hotového krému a vložte je na misku. Připravený tortový krém a nalijte hořkou s hořkou čokoládou.

"Padlé listy" s ořechy a banány

Další recept na dort "Fallen Leaves" - s ořechy a banány. Nekompletují pouze chuť, ale také diverzifikují strukturu dortu. Můžete si vzít všechny ořechy, ale ořech je vhodnější pro jemnou chuť zakysané smetany. Vezměte 300 gramů a nakrájejte je nožem, rožtem nebo nakrájejte je pomocí mixéru.

Banány budou potřebovat 2 kusy. Vezměte zralé banány, ale ne příliš. Mash je v pyré s vidličkou nebo mixérem a přidáme do krému připraveného podle klasického receptu nebo s přídavkem čokolády. Pečte koláčky stejným způsobem jako v tradiční verzi. Sbírejte dort a obalte každou vrstvu banánovým krémem a posypeme maticemi. Ozdobte dort i ořechy nahoře.