Cake souffle s ovocem: recept s fotografií. Jak vyrobit čokoládové soufflé

Cake soufflé je nádherný dezert, který je lehký a něžný. To vám umožní pociťovat pocit tíže v žaludku po konzumaci. Dnes budeme hovořit o tom, jak vařit různé variace koláče soufflé. Vaše pozornost představuje nejlepší recepty.

Řekněte pečení "Ne!"

Takže začněte nejjednodušším, ale spíše chutným receptorem. Jedná se o sušenku s koláčem bez pečení. Je mnohem jednodušší jej připravit než jakýkoli jiný dort, protože to je často pečení, které vyžaduje spoustu času a úsilí. A ukáže se, že to vůbec není. Nyní se naučíte, jak z trouby vyrobit lehký dezert bez zbytečných potíží.

Chcete-li udělat koláčový souffle bez pečení, budete potřebovat:

• sušenky, 300 g;
• fazole kakaového prášku, 2 polévkové lžíce. l;
• trochu másla, 1/2 balení;
• mléko nebo smetana, 100 g

To je to, co je zapotřebí pro naši nadaci. Nyní se rozhodneme, jaký druh náplně budeme používat. Dobrá volba pro "rychlé" vaření - jahodové soufflé. Protože je třeba vzít:

• Jahodový tvaroh z tvarohu (Miracle se nejlépe hodí), 1 ks;
• práškový cukr, 2-3 lžíce. l;
• potravinová želatina, 1 balení;
• šlehačka (33%), 150 ml.

Za prvé, uděláme základnu. Chcete-li vyrobit suflový dort, nejdříve musíte v hluboké misce smíchat roztavené máslo, kakao a cukr. Nyní nakrájejte sušenky (pro tento účel je vhodný mixér) a promícháme ve stejné misce. Přidejte nějaké mléko - měli byste mít základnu, která se podobá plastelínu (je z ní snadné vyrobit). "Dejte" naše těsto do tvaru a pošlete jej do lednice několik hodin.

Nyní je čas udělat si sufle. Za tímto účelem rozpusťte želatinu ve studené vodě. Zatímco se rozpustí, smíchejte jogurt s práškovým cukrem se směšovačem. Smíchejte smetanu zvlášť. Zahřejte želatinu, ale nevarujte ji (můžete použít mikrovlnnou troubu), po níž tenký proud vylije do jogurtu. Přidejte šlehačkou a dobře promíchejte pomocí mixéru. Zbývá, aby se výsledná hmota v podobě a odstranila několik hodin v chladničce.

Pokud jsou obě formy "zamrzlé", odstraňte je. Rozdělte základnu těsta na 2 části, abyste získali 2 koláče. Mezi nimi položte jahodový polotovar a jemně stiskněte. Cake souffle tvaroh bez pečení připraven.

Čokoládové nebe

Samozřejmě, milovníci čokolády také nemohou být zbaveni. Takže pojďme si promluvit, jak dělat jemnou čokoládovou soufflé. Určitě potěší všechny miláčky. Pro něj musíte vzít:

• kuřecí vejce, 6 ks;
• granulovaný cukr, 30 g;
• hnědý cukr, 60 g;
• mléko / smetana, 1 šálek;
• čokoládová omáčka, 70 g;
• škrob, 20 g;
• vanilkový extrakt, 5-6 g

Chcete-li vařit čokoládovou sufle, nejprve vylejte do hrnce trochu méně než sklenici mléka a přivedete k varu. Do zbývajícího mléka přidejte cukr a škrob, dobře promíchejte. Teď nalijte tenký proud tekutiny do vařeného mléka a poté ho nechejte neustále míchat na malém světle. Je nutné odstranit obrobek ze sporáku, když se ztuhne.

Nyní přidáme vanilkový extrakt do krému a mícháme, dokud nebude hladký. Zatímco maso ochladí, rozdrtí čokoládu na kousky (nebo rošt na strouhátku). Vejce se zahřejí na pokojovou teplotu, oddělí se žloutkem od bílkovin a šlehají bílé bílkoviny, až se vytvoří načechraná hmota. Připojte žloutek pomocí hnědý cukr a dobře promíchejte.

Dále vezměte krém a mícháme všechny ingredience směšovačem. Dále musíte přidat čokoládové lupínky s kakaem a hnětete hmotu. Nalijte ji do formy a pošlete ji do předehřáté trouby až do vaření (obvykle 20 minut stačí). Vyndejte formy a ochlaďte soufflé. Eat Filed!

Káva štěstí

Náš první recept byl koláčový souffle bez pečení s tvarohem. Nyní zvážíme další recept vaření "bez trouby". Tato sufle je vhodná pro milovníky kávy. Pro něj musíte vzít:

• Cookies, 300-350 g;
• máslo, 100 g;
• kysaná smetana (tuk), 400 g;
• šlehačka, 400 g;
• espresso káva (již svařená), 1/2 šálku;
• želatina, 20 g;
• granulovaný cukr, 150-200 g.

Vezměte si cookie a v žádném případě jej přeměníte na strouhnutí. Nejlepším řešením je mixér. Teď roztavíme máslo a nasypeme sušenky. Mícháme - to bude náš základ. V případě potřeby můžete použít první recept "dort".

Nyní pokračujte v přípravě soufflé. Vezměte zakysanou smetanou, přidejte cukr a ochlazenou kávu a poté dobře promíchejte (můžete míchat). Namočte želatinu ve vodě. Přidejte ji do tenkého potoka na zakysanou smetanu a nalejte do krému také. Beat masu po celou dobu. Nyní umístit budoucí sufle na dortovou základnu (můžete ji rozřezat na 2 kusy) a dát ji do chladničky přes noc. Nádherná kávová dortová sufle připravená.

Ptačí mléko

Nyní je čas prozkoumat oblíbenou a milovanou mnoha lahůdkami - Bird's Milk Cake Soufflé. Je to trochu zvláštní, že je velmi snadné se připravit. Chcete-li vařit, budete potřebovat:

• vejce, 6 ks;
• máslo, 1 balení;
• cukr, 3,5 šálků;
• mouka, 1 šálek;
• soda, 1 lžička;
• ocet, 1 lžička;
• kyselina citrónová, 1 polévková lžička;
• želatina, 1 balení;
• voda, 600 ml.

Nyní pokračujte v vaření. Vezměte máslo a změkčte. Chcete-li to udělat rychle, použijte mikrovlnnou troubu. Zahřejte vejce na pokojovou teplotu a oddělejte žloutek od bílkovin. Nyní posypeme 110 g másla se žloutek, přidáme cukr a promícháme. Stlačte sódu octem. Přidejte ho na maslo, jemně přidejte mouku a důkladně protáhněte. Nejlepší mixer. Vložte výslednou hmotu do pánve a pečte v troubě po dobu 15 minut.

Nyní naplňte želatinu teplou vodou a nechte ji bobtnat. Smíchejte vaječné bílky se směšovačem, přidejte 2 šálky cukru a citronové šťávy. Všechny ingredience znovu promíchejte a míchání hmoty s želatinou nechte několik minut v chladničce.

V tuto chvíli zředte kakaový prášek mlékem, nalijte zbývající cukr a máslo. Dobře promíchejte, dokud nejsou hladké Vařte budoucí polevou a odstraňte z tepla. Odstraňte koláč z chladničky, vložte na něj hodně bílkovin a nahoře nalévejte čokoládovou polevou. Cukrářská souffle "Bird's milk" připravena klasicky.

Bird's Brownie Milk

Nyní je čas studovat další recept na přípravu mléka. Jedná se o sušenku. Od předchozího receptu se liší tím, že základna koláče je připravena trochu jinak. Krém lze také použít stejně. Takže, základy budou potřebovat:

• máslo, 1 balení;
• cukr, 400 g;
• vejce, 3 ks;
• 1 šálek mouky;
• soli;
• vanilkový cukr, 2 lžičky;
• kakaový prášek, 100 g

Takže, jako obvykle, roztavíme máslo a vaříme. Máslo rozetřete s vajíčkem, dokud nebude hladké, přidáním cukru. Smíchejte kakao zvlášť, vanilkový cukr mouku a špetku soli. Míchání. Pak spojte suchou a "kapalnou" hmotu a neustále míchání. Výsledné těsto položte ve formě a poté pečte po dobu 20 minut. Korzh připraven.

Abyste připravili Brownie soufflé, rozdělte výsledné sušenky na 2 části a vložte mezi ně krém jemným stisknutím horní "list".

Soufflé "Ovoce"

Můžete také udělat lehký a něžný soufflé dort s ovocem. Dokonce i začátečník může vařit. Vezměte:

• nízkotučný tvaroh, 0,5 kg;
• mléko, 100 ml;
• med, 3 polévkové lžíce. l;
• želatina, 1 balení;
• každé ovoce;
• mouka, 1,5-2 šálky;
• cukr, 1 šálek;
• kakao, 3 polévkové lžíce. l;
• prášek do pečiva, 1 polévková lžička;
• máslo, 110 g;
• vejce, 1 ks;
• práškový cukr, 60 g

Želatinu nalijte vodou. Smíchejte máslo, med a želatinu v hrnci. Zahřejte je a neustále se míchají. Nevlévejte! Odstraňte ze sporáku, přidejte tvaroh a trochu šlehněte. Přidejte ovoce ke směsi, promícháme a ochlazujeme několik hodin. Nyní víte, jak udělat sufle pro ovocný dort.

Zbývá namíchat máslo s cukrem a moukou. Přidejte tam kakao a dobře se protřepte. Šlepejte s vejcem - připravte si těsto. Pečte je v troubě po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů. Když je připraven, nakrájejte kůru, vyjměte soufflé z chladničky a posypeme výslednou drtí. Nádobí je připraveno!

Peach Petals

Nyní je čas, aby se dort broskvový soufflé. Jedná se o lahodný dezert, který může potěšit každé dítě a dokonce dospělého. Pro něj vzít:

• koláč připravený jakoukoli metodou, kterou jsme popsali;
• broskve (konzervy), 500 g:
• želatina, 1 balení;
• přírodní jogurt, 500 ml;
• šlehačka, 1 šálek;
• cukr, 1 šálek.

Vezměte želatinu a namočte ji do sklenice vody. Dej mu to. V tuto chvíli vezměte broskve a přeneste je přes mixér. Přidejte cukr, promíchejte. Nyní oddělejte jogurt a smetanu odděleně, kombinujte s broskvemi a nalijte želatinu. Rozložte hmotu. Poté ho vložte do formy a odešlete jej do chladničky po dobu 5 hodin. Vyndejte hotovou sufle, umístěte mezi vrstvy koláče - sufle je připravená.

Malé triky

Nyní promluvme o tom, co bude vaše jídlo ještě chutnější. Řekněme, o malých tricích, které se používají v kuchyni.

• Kapacita bít vajíček musí být hluboká a zcela suchá. Před vařením důkladně otřete utěrkou.
• Umístěte plech na co nejmenší. Pak bude pečení připraveno rychleji a získáte více velkoleposti.
• Nezdobujte dort soufflé předtím, než je samotný soufflé řádně zmrzlý. Jinak se všechny dekorace "usadí".
• Nože pro nivelační krémy a vrstvy koláče musí být pravidelně navlhčeny vodou.

A na závěr ...

Dnes jsme se naučili, jak vařit některé nádherné a jednoduché verze dort se souffle. Navíc jsme se naučili, jak vyrábět populární "ptákové mléko". Slovo rady: nezačněte vařit v špatné náladě. Začněte pracovat v kuchyni v dobré náladě, a pak bude vše fungovat pro vás!