Kapr: recepty na vaření. Nejlepší pokrmy kaprů

V našem článku chceme mluvit o tak vynikající rybě jako kapra. Recepty na vaření z toho jsou velmi rozmanité. Kapr se snadno připravuje a výsledek překonává všechny očekávání. Ryby mohou podávat různé přílohy a omáčky. Doma můžete připravit velmi chutné pokrmy.

Co je uvařeno z kapra?

Kapr je poměrně velká sladkovodní ryba, která vypadá velmi podobně jako kapra. Jeho maso je šťavnaté, husté a v buničině není tolik kostí, takže ryby mohou být vystaveny jakémukoli kulinářskému ošetření. V arzenálu každé domácnosti musí být přítomna několik receptů na vaření ryb. Jak chutné můžete vařit rybu jako kapr? Recepty na vaření neomezeno na horké. Můžete ho pečeme víno, dělat kotlety a kotletky, vařit polévku atd. Protože kapr je domorodý kapr, pro něj je vhodný stejný recept jako pro kapra.

Podívejme se na nejlepší recepty na vaření ryb.

Kapr v troubě se zeleninou: přísady

Je možné pečovat rybu jako kapr? Recepty na vaření v troubě vám umožní získat vynikající pokrm.

Je velmi snadné připravit ryby se zeleninou a současně získáme jak kapr, tak přílohu. Pro přípravu potřebujeme:

1. Kilogram brambor.
2. Dva kilogramy ryb.
3. Banda zelených (fenykl, estragon, petržel).
4. Sůl
5. Sójová omáčka
6. Vepřová panenka.
7. Dvě lžíce sójové omáčky.
8. Pepř bílý.
9. Lžíce cukru.
10. Lžíce rajčatové pasty.
11. Banda zelené cibule.
12. Dvě lžíce rostlinného oleje.

Vaření ryb v troubě

Vyčistěte čerstvé ryby a odstraňte z nich vnitřek. Na straně je třeba udělat pár šikmých řezů, pak pepř, skočit kostru, přidat greeny uvnitř.

Nyní můžete připravit brambory. Musí být vyčištěn, promyta a nakrájen na plátky, pak přidán sůl a rostlinný olej. Předehřejte troubu o 200 stupňů předem. Pro pečení potřebujeme teplovzdorné nádobí. Musí být naolejováno a dáváno brambory a ryby. Dále připravte námrazu. Chcete-li to provést, promíchejte cukr, rajčatovou pastu a sójovou omáčku. Výsledná směs namazává povrch kapra a posílá nádobí do trouby. Proces pečení trvá 20-25 minut. Během této doby je nutné několikrát namazat ryby glazurou. Jakmile si můžete omít i omáčku a brambory.

Na stole se ryby podávají teplé, přidávají se na ně nakrájené zeleniny a čerstvé rajčata. Jak můžete vidět, recept je velmi jednoduchý.

Kapr: recepty na vaření v troubě

V troubě můžete vařit ryby různými způsoby. Neobyčejně populární mezi domácími jsou recepty na výrobu kaprů ve fólii. Je to proto, že fólie si v rybách udrží maximální množství živin a vitaminů. Samotný proces vaření se podstatně zrychluje a poté nepotřebujete umyt troubu. Potravinářská fólie je neuvěřitelně užitečný a vhodný vynález pro vaření.

Kapr je nízkokalorický výrobek s mírně sladkým masem. Přidáním svého oblíbeného koření můžete vařit lahodně vynikající pokrm, který se nestydí za to, že si na sváteční stůl. Pro přípravu kapra ve fólii potřebujeme:

1. Dva kilogramy ryb.
2. Sůl
3. Máslo - 55 g
4. Kořen zázvoru (čerstvý).
5. Vepřová panenka.
6. Banda zelených.

Ryby musí být vyčištěny, vykuchány, odstraněny hlavou a ploutvemi, po které můžete pepř a sůl. Vložte připravenou kostru do fólie a přidejte do ní plátky nakrájeného zázvoru, másla a kousky zeleniny.

Pečené ryby v předehřáté troubě ne delší než 25 minut. Poté můžete fólii mírně otevřít (musíte to udělat velmi opatrně, aby se vývar nevylial) a v této podobě připravte dalších pět minut.

Zde je náš kapr připraven. Recepty na vaření ryb ve fólii jsou jednoduché, nejvíce časově náročný je pouze proces čištění kostry. Ale výsledkem je neuvěřitelně šťavnatá a chutná ryba.

Smažený kapr

Je pečený kapr chutný? Recepty na vaření v pánvi jsou také poměrně rozmanité, každý z nich umožňuje vařit lahodně chutné pokrmy s křupavou kůrkou nebo v omáčce. Vyčíslit všechny možnosti je prostě nemožné, budeme se zabývat jen několika z nich.

Delicious je kapr v sezamu. K jeho přípravě potřebujeme:

1. Jeden kapr.
2. Vejce
3. Sůl
4. Mouka.
5. Pepř
6. Dvě nebo tři lžíce citronové šťávy.
7. Sesame - 110 g
8. Olej na smažení (zelenina).

Chcete-li získat chutné jídlo, musíte si zakoupit pouze ty nejčerstvější ryby. My ho vyčistíme, umyjeme a nakrájíme na části, které nejsou o tloušťce více než tři centimetry, aby mohli dobře smažit. Horní část ryby musí být nalita s citrónovou šťávou, sůl a přidat pepř. Každý kousek může být třepán s vaší oblíbené koření, ale pouze ty, které se hodí k rybě. V této podobě necháme kapra marinovat hodinu.

Jak plyne čas, přistoupíme k procesu vaření ryb. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Každý kus kapra se zhroutí v mouce a pak se ponoří do zbitých vajec, pak se zhroutí v sezamu. Předem připravené ryby pošleme na červenou pánev.

Každý kus musí být smažený po obou stranách, dokud nehnědá. Je třeba si uvědomit, že během vaření by se ryby neměly znovu dotýkat a měli byste je obrátit, když jste si jisti, že kus už je zčervenal. V případě, že opakovaně přepnete kapra, je pravděpodobné, že se kusy rozpadnou a ztratí jejich vzhled.

Malé triky na vaření

Stojí za zmínku, že kapr je stále říční ryba, takže může cítit jako bahno. Zabránit takovým potížím několika způsoby:

1. Lemon Juice Ve vyhřívané pánvi s máslem můžete přidat trochu citronové šťávy nebo je můžete posypat rybou samotnou. Musím říci, že citronová šťáva je obecně velmi často přidávána k rybím pokrmům.
2. Před vařením může být kostra po dobu několika hodin ponořena do roztoku vody s přídavkem pepře, bobkového listu a octa. Vůně úplně zmizí. K přípravě roztoku dost lžíce octa.
3. Mléko pomáhá vyrovnávat se s nepříjemným zápachem. Před smažením můžete držet ryby v mléce kořením. Mléko lze přidávat do rybího vývaru, nepříjemný zápach zmizí a kapr získá jemnější chuť a jemnou vůni.
4. Jatečně upravená těla namočená v mléku se při smažení nerozkládá.

Astrakhan kapr

Pro výrobu lahodných pokrmů s použitím kaprového filé. Recepty na ryby jsou tak jednoduché, že je mohou zvládnout i nezkušené hospodyně.

Složení:

1. 0,5 libry filé.
2. Čajová lžička kurkuma.
3. Koření pro ryby - 2 lžičky.
4. Mouka - 6 polévkových lžic.

Můj kaprový filet, nakrájený na kusy, sůl. Přidejte mouku a koření do mouky. Ve výsledné směsi rotujte každý kus. Poté ohřejte pánvi na vysokou teplotu a nalijte olej. Smažte ryby ze všech stran, dokud se na mírném zahřátí nezakusí. Zde je náš kapr připraven. Recepty na vaření v pánvi jsou rychlé a vždy poskytují trvalý dobrý výsledek.

Lahodný kapr v bílém víně

Velmi chutná zelenina se získává, pečená v peci s rybami (může to být kapr). Recepty na vaření jsou obecně velmi podobné, pouze některé složky, které jsou přidány nebo odstraněny v konkrétní misce, jsou různé.

Jedním z nejjednodušších a současně originálních pokrmů je kapr vařený ve víně. K jeho přípravě potřebujeme:

1. Rybí filé.
2. Sójová omáčka
3. Olivový olej.
4. Šťáva z jednoho citronu.
5. Suché bílé víno.
6. Velká sůl.
7. Koření: tymián, tymián, rozmarýn, estragon a další.

Začneme vaření nádobí nakrájíme na jednotlivé kusy a položíme ryby na nádobí. Dále připravte marinádu, která kombinuje sójovou omáčku s vínem a olivovým olejem. Rybu nalijte směsí, přidáním soli a koření. Marinování kapra musí být nejméně půl hodiny. V tomto případě nezapomeňte pravidelně otáčet kusy.

Poté ohřejte troubu na 180 stupňů a pečte ryby asi čtyřicet minut. Během vaření můžete náš kapr nalít na vrchol omáčky. V hotové podobě mohou být ryby podávány s jakýmkoli vedlejším místem, přidáním plátku citronu. Nejlepší kaprovská jídla mohou být dokonce i slavnostní stolní dekorace.

Kapr s cibulí

S ohledem na nejlepší recepty na vaření kaprů stojí za zmínku o nejjednodušší variantě, ale zároveň je velmi chutné. To je ryba s cibulí. Pro přípravu potřebujeme:

1. Kapr - 3-4 kilogramy.
2. Rostlinný olej (pro marinády) - lžíce.
3. Citronová šťáva - jedna a půl lžíce.
4. Mouka na chléb.
5. Cibulová žárovka.
6. Sůl

Kapr se čistí, nakrájí se na kusy a marinuje. Jako marináda použijte směs rostlinného oleje s citrónovou šťávou a solí (jen držte rybu po dobu patnácti minut). Dále se sáněm ležela a smažila se v rostlinném oleji a přidávala cibule na vrchol.

Ušní kapra

Z ryb si můžete vařit tak nádherné jídlo, jako ucho. Pro její oblek všechny druhy, včetně kapra. Recepty na polévku na vaření jsou obecně založeny na možnosti použití chvostů a rybích hlav pro hromadu ryb. A samotné filety se obvykle nechávají vařit teplé pokrmy. V přípravě takové nádoby není nic obtížného.

Potřebujeme následující složky:

1. Čtyři brambory.
2. Bay list.
3. Jedna cibule.
4. Hlava a ocas od jednoho kapra karosy.
5. Sto gramů rýže.
6. Jedna mrkev.
7. Několik stroužků česneku.
8. Koření.
9. Dill.
10. Sůl
11. Dvě lžíce rostlinného oleje.
12. 2,4 litru vody.

Nejprve musíte vařit vývar. Chvost a hlava ryby se nalije vodou a přivede do varu, pěna se odstraní. Pak můžete přidat bobkový list, sůl a vařit vývar na nízkém ohni asi hodinu (až do připravenosti).

Mezitím můžete pokračovat v přípravě zeleniny. Oloupeme a nakrájíme cibuli a mrkev. Zelenina se smaží v rostlinném oleji. Brambory jsou také oloupané a nasekané.

Vyrobený bujón musí být vypuštěn a ponechat pouze čirou kapalinu. Přidejte brambory a rýži. Po deseti minutách vaření přidejte kopr a polévejte na polévku, vařte dalších sedm minut. Na samém konci přidáme koření a dáme česnek. Připraveno!

Grilovaný kapr

Chceme nabídnout další úžasně chutné receptury na výrobu kaprů. Pro jeho realizaci budeme potřebovat:

1. Suché víno (nejlépe bílá) - ½ šálku.
2. Jeden oranžový.
3. Dva kilogramy kapra.
4. Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l
5. Sůl
6. Červená paprika (půda) - 1,5 lžičky.
7. Lemon pepper - čajová lžička.
8. Česnek
9. Šafrán - ½ lžičky.

Nejprve připravte marinádu. Za tímto účelem smíchejte následující složky: víno, sůl, pomerančový džus, šafrán, pepř, nasekaný česnek a olej. Ryby vyčistěte, umyjte, nakrájejte na části středního rozměru a naplňte ho marinádou. Pošleme nádobí s rybami v lednici asi půl hodiny. Jakmile je kapr trochu marinovaný, můžete ho vařit na grilu nebo na grilu.

Kapr na dřevěném uhlí

Ryba vařená ve fólii, je mnohem chutnější a šťavnatější než pára. Může být podáván na stole s libovolnou přídavnou miskou. Kapr vařený na dřevěném uhlí, nejen velmi chutný, ale má také nádhernou charakteristickou vůni.

Pro přípravu pokrmů potřebujeme:

1. Jedna cibule.
2. Jeden rajče
3. Kilogram kapra.
4. Sto gramů zakysané smetany.
5. Sůl
6. Česnek
7. Pepř země.

Ryby je třeba vyčistit, odříznout ocas a hlavu, opláchnout a vysušit papírovým ručníkem. Poté je třeba připravit omáčku, a to v misce, smíchejte šťávu z poloviny citronu se zakysanou smetanou, přidejte nakrájený česnek, pepř a sůl. Všechny ingredience jsou smíšené.

Pro další vaření potřebujeme fólii. Rozkročíme list, položíme na něj kapra a omočíme omáčku ze všech stran. V této podobě nechte rybu marinovat po dobu půl hodiny.

Mezitím můžete připravit zeleninu. Oloupeme a nakrájíme cibuli v polokruzích a rajčata v prstencích. Po půlhodině ve fólii složíme zeleninu a složíme ji, pevně ji pokryjeme jinou fólií z vrcholu a připojíme ji.

Na grilování se připravuje 40 až 50 minut, po kterém nemůžete fólii otevřít a nechat rybu naplnit trochu víc (asi půl hodiny). Pak se kapr dá podávat na stole.

Namísto následného slova

Kapr - dobrá sladkovodní ryba, ze které můžete vařit hodně zdravých a chutných pokrmů. V našem článku jsme vyvodili jen některé recepty z dostupné odrůdy. Správně uvařený kapr se ukáže šťavnatě a něžně, takže se může stát ornamentem slavnostního stolu.