Mrkevový dort. Jak vařit mrkev

Cukr "Mrkev" lze vařit různými způsoby. V každém případě je tento dezert ideální pro prázdninový stůl. Mimochodem, je-li tento pokrm určen k narozeninám dítěte, doporučuje se jej navíc zdobit pomocí prášku na cukrovinky a stříkačkou na vaření.

Mrkevový dort: recept s fotografií neobvyklého dezertu

Dnes existuje mnoho různých způsobů, jak můžete udělat lahodný dezert pomocí oranžové zeleniny. Mluvíme jen o některých z nich.

Takže, abyste si vyrobili klasický mrkvý dort, musíte si zakoupit následující produkty:

• cukrový písek - 2 šálky;
• mleté ​​skořice - 2 dezertní lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej - 2 šálky;
• velká rustikální vejce - 4 ks;
• lehká mouka - 2 fazetové sklenice;
• stolní soda a ocot - ½ dezertní lžíce;
• středně velká sůl - malá lžíce;
• čerstvé šťavnaté mrkve - 2 velké kusy;
• vlašské ořechy bez hořkosti - asi 100 g;
• práškový cukr - asi 400 g (pro krém);
• smetanový sýr od kteréhokoli výrobce mascarponu - 350 g (pro krém);
• vanilkový cukr - malá lžíce (pro krém);
• nesolené máslo - asi 60 g (pro krém).

Hnětení mrkvového těsta

Před vařením mrkvového dortu byste neměli hnětet příliš husté těsto. Chcete-li to dosáhnout, je nutné přetáhnout vesnickou vejce do misky a šlehat je při minimální rychlosti mixéru. Poté je třeba přidat cukr a rafinovaný rostlinný olej. Smíchejte všechny přísady, které by se měly protáhnout nebo běžnou vidličkou.

Po dokončení jedné části testu byste měli začít vytvářet další. K tomu je třeba se připojit do společného kontejneru. pšeničná mouka, mleté ​​skořice a střední soli. Výsledná suchá směs je zapotřebí nalít do kapalných složek a dobře promíchat lžící. Pak přidejte sódu, uhasí se stolním octem, praženými a nakrájenými vlašskými ořechy a šťavnatou čerstvou mrkví strouhanou na jemném strouhaní. Po smíchání všech ingrediencí můžete bezpečně jít do okamžitého pečení.

Tepelné zpracování

Chcete-li udělat mrkev dort, měli byste vzít oddělitelnou hlubokou formu pečení, a pak olej dole. Dále vylijte všechen těsto do nádobí a pošlete je do trouby. Pečený koláč se doporučuje při teplotě 175 stupňů po dobu dvou hodin. Během této doby musí být sušenka plně připravena. Chcete-li zkontrolovat, zda byl koláč pečený nebo ne, měl by se do něj zasunout špalík. Pokud se těsto nedrží na předmětu, pečení může být bezpečně odstraněno. Doporučujeme tento postup provést následujícím způsobem: jemně odpojte hrany formy od dna a poté opatrně odstraňte horký dort pomocí špachtle, umístěte na desku nebo desku a zcela vychladněte.

Příprava jemného krému

Dortík "Mrkev" se ukáže obzvláště chutné, pokud se připravuje pomocí jemného a jemného máslového krému. Chcete-li jej vytvořit, je nutné předem vyndat olej z chladničky a poté ho smíchat se směšovačem spolu s práškovým cukrem a vanilkou. Také v krému se doporučuje přidat další měkký krém Mascarpone. S ním se stane jemnější a vůně.

Jak správně formulovat

Mrtvý dort, jehož recept se na nás dívá, je poměrně vysoký. Aby bylo správně vytvořeno, je nutné chladené sušenky vystřihnout na tři ne příliš husté koláče. Měl by být střídavě zmačkaný máslovým krémem a naložen na dort. Ze shora je třeba, aby dezert byl rovnoměrně zakrytý a pak posypán cukrovým práškem a zdoben stříkací pistolí. Případně můžete nakreslit oranžovou mrkvu se zelenými vrcholy.

Přiveďte ke stolu

Nyní víte, jak si vyrobit vlastní mrkev. Recept na tento dezert doporučuje, aby byl v ledničce udržován alespoň 1 hodinu. Během této doby by mrkvové koláče měly být dobře namočené s máslovým krémem, čímž by byly ještě chutnější a šťavnatější.

Rychlý dezert z mrkve a smetanového krému

Řekli jsme, jak vyrobit mrkvový dort s "Mascarpone". Nicméně, ne tak chutné je takový dezert a použití zakysané smetany. Kromě toho recept na tento dort vyžaduje mnohem méně volného času a přísad.

Takže potřebujeme:

• středně velký cukr - asi 250 g;
• margarín, ale lepší vzít čerstvé máslo - asi 200 g;
• vejce rustikální - 3 ks;
• šťavnaté mrkve, co nejčerstvější - 2 velké kusy. (asi 450 g);
• prášek do pečiva - 10 g nebo velká lžíce;
• lehká mouka - asi 400 g (přidat volitelně).

Proces přípravy těsta

Před vařením mrkvový dort se zakysanou smetanou smetanu, měli byste těsto těsto používat všechny výše uvedené přísady. Chcete-li to provést, musíte předem vyndat olej z mrazničky nebo chladničky. Po máslo (nebo margarín) bude co nejméně měkké, přidejte do něj cukr. Je žádoucí, aby obě složky dobře bičovaly pomocí mixéru nebo mixéru. Vedle másla byste měli rozbít vesnické vejce a vše důkladně promíchat stejným způsobem.

Aby bylo těsto mrkvového těsta homogenní, musí být zelenina oloupána a nakrájena na jemné struhadlo. Poté, co jste přidali do másla s vejci, měli byste do nádobí nalít lehkou mouku a prášek do pečiva. Míste základnou lžící, neměli byste být příliš tlustá, ale nikoli těsto.

Pečení v troubě

Poté, co je těsto připraveno, je nutné ho položit do rovnoměrné vrstvy v mělkém tvaru, předem naolejovaného. Je třeba poznamenat, že základ mrkve byste měli stačit přesně pro dva koláče, které se doporučují střílet v troubě střídavě. V takovém případě musí být teplota nastavena na 180-185 stupňů. Po vypálení základny jej vyjměte, umístěte na desku a zcela vychladněte.

Příprava zakysané smetany

Aby bylo možné vyrobit kyselou smetanu pro výrobu mrkvového dortu, budeme potřebovat:

• střední cukr - asi 100 g;
• silná zakysaná smetana - cca 220 g

Příprava takového krému je poměrně snadná. Za tímto účelem vložte obě složky do hluboké misky a pak jehněte směšovačem nebo směšovačem při vysoké rychlosti. V důsledku těchto akcí byste měli dostat docela načechraný a něžný mas.

Tvoříme správný dezert

Chcete-li vytvořit dezert, musíte si vzít dort a dát na něj chlazený dort. Je nutné úplně namazat kyselou smetanu. Pak na něj musíte pečlivě umístit druhou základnu. Je třeba aplikovat krém podobným způsobem, včetně bočních částí. Jako výzdobu lze hotový mrkvový dort posypat cukrovinkami, kakaem, strouhanou čokoládou nebo jinými přísadami.

Správné podávání

Podáváme tento dezert pouze po delší expozici v chladničce (asi 2-4 hodiny). Během této doby musí být zcela absorbován, šťavnatý a chutný. Doporučujeme ji přinést spolu s čajem nebo jiným nápojem.

Mrkev dort od Julie Vysotskaya

Tento dezert je nejen velmi chutný, ale také užitečný. V tomto ohledu může být připravena i pro dětské strany. K tomu potřebujeme soubor produktů:

• střední cukr - asi 260 g;
• čerstvá hustá zakysaná smetana - cca 180 g;
• vejce rustikální - 3 ks;
• Šťavnatá mrkev co nejčerstvější - 2 velké kusy. (asi 450 g);
• soda a ocot - ½ malá lžíce;
• pražené mleté ​​lískové ořechy podle chuti;
• pšeničná mouka - asi 400 g (přidat volitelně).

Příprava těsta

Mrkev dort v pomalém sporáku Vypadá to stejně chutné a voňavé jako v troubě. Je však mnohem jednodušší a jednodušší připravovat prezentovaný dezert za pomoci výše zmíněného kuchyňského zařízení.

Chcete-li vyrobit těsto mrkve, musíte oddělit bílé a žloutky. K poslednímu přísadu by se měl nalít cukr a přidat hustou zakysanou smetanou. Doporučuje se smíchat výrobky s běžnou vidličkou.

Co se týče bílkovin, je nutné přidat jim štipku slaniny a velmi mírně ho vyměnit pomocí mixéru. V důsledku toho byste měli získat odolnou vzdušnou hmotu. Také byste měli vyčistit mrkev a namočit na nejmenší struhadlo. Pokud jde o lískové ořechy, je nutné smažit a rozemlet na velkou drť.

Na závěr, do krémové vaječné hmoty chcete přidat přidané zeleniny, ořechy a šlehané bílkoviny. Po smíchání složek je třeba přidávat sódu a pšeničnou mouku uhasenou octem. V důsledku těchto akcí byste měli získat základy pro charlottu.

Pečeme v troubě

Pro pečení koláče musíte hlubokou formu multicookeru, olovnat ho na dně a pak vylijte celé tělo mrkve. Po zapnutí režimu smažení je třeba produkt vařit asi hodinu. Po uplynutí stanovené doby musí být víko zařízení otevřeno a špalda vložena do koláče. Pokud se těsto nedrží dřevěného předmětu, je zcela připraveno.

Odstraňte koláč z misky multicookeru. Chcete-li to provést, vyžaduje ostré obrácení desky. V této poloze je pečený produkt výhodně ponechán při pokojové teplotě, dokud není zcela ochlazen.

Proces výroby krémového krému

Mrkvový koláč s tvarohovým krémem je velmi jemný, chutný a doslova se taví v ústech. K jeho přípravě potřebujeme:

• rustikální tvaroh - 250 g;
• barviva na pití bez barviv - 200 ml;
• těžký krém - 400 ml;
• vanilkový cukr - malý pytel;
• cukr - 4 velké lžíce.

Chcete-li udělat takový krém, musíte otřít tvaroh přes síto a pak ho smíchat s pitím jogurtu a nalít vanilkový cukr. Poté musíte bít smetanový krém s konzistencí cukru a vzduchu. Výsledná směs by měla být přidána do tvarové hmoty a pak znovu promíchat vše.

Proces tvorby dezertů

Poté, co je tvarohový krém připraven a karotka je zcela chladná, můžete bezpečně pokračovat v tvorbě dezertu. Chcete-li to provést, musíte rozdělit produkt mouky tak, abyste měli dva nebo tři tenké koláče. Dále by měla být položena první deska na plochém talíři nebo torte a pak je důkladně namazat smetanovým krémem. Poté se musí vzduchová hmota pokrýt následujícím koláčkem a opět na něj dát šlehaný tvaroh. Výsledkem takových akcí je, že musíte zvednout docela vysoký dort. Ze shora může být lehce namazán smetanou a posypán cukrovinkami, nakrájenými sušenkami, kakaovým práškem, strouhanou čokoládou a podobně.

Správně obsluhovaní hosté

Doporučuje se, aby byl mrkvový dort stočený v jemné smetaně v chladničce po dobu tří hodin a poté byl přiložen ke stolu. Podávat takový neobvyklý a velmi chutný dezert pro hosty, nejlépe s čerstvě horkým čajem. Bon appetit!