Kavkazský nápoj chacha: kolik stupňů, zejména pití

Mnoho národů má svůj vlastní národní silný alkoholický nápoj: Rusové - vodka, Japonci - sako, Skotci - skotští, Španělé - sherry, bulharští - raki. Kavkaz je zastoupen takovým slavným nápojem jako chacha. Kolik stupňů bude obsahovat bude popsáno v tomto článku. Svojí silou převyšuje nápoj většinu slavných bratří. Typicky je obsah alkoholu 45-50% a někdy dosahuje 70%. Ve svém druhu patří chacha k poddruhu brandy. Kavkazská brandy se zpravidla pyšní na mnoha oslavách.

Odkud pochází skutečná chacha?

Chcete-li ochutnat pravou chachu, je nejlepší jít do jedné z republik Severního Kavkazu - Gruzie nebo Abcházie. Obvykle se muži, kteří cestují do jiných zemí, pokusí ochutnat místní alkoholické nápoje. Kdy bude ještě taková možnost ochutnat originální slavný nápoj? Krásná příroda, zdravý vzduch, chutná a zdravá kuchyně, stejně jako kachní krve (kolik stupňů - téměř 60!) Obnoví sílu unaveného organismu. Ohřívá a udivuje svou silou.

Tajemství dlouhověkosti

Je dobře známo, že populace Abcházie a Gruzie je charakterizována překvapivou dlouhověkostí, snad jedním z tajemství jejich dlouhého života je mírné užívání chachy.

Obvykle se užívá ráno, aby se zachoval tón, jako lék. Téměř každý místní dům má zásobu tohoto nápoje. Obvykle je vypijí v malém množství, protože je to opravdová chacha. Kolik stupňů bude obsahovat závisí na délce nápoje. Mnoho gruzínských a abchazských rodin raději vyrábí doma a každý z nich přináší hlavní tajemství hlavního receptury.

Chuť chachy velmi závisí na kvalitě použité vody: v Gruzii, jak víte, existuje mnoho zdrojů s nejčistší životodárnou vlhkostí, která pozitivně ovlivňuje kvalitu místní chachy. Gruzínská odrůda nápojů se vyrábí převážně z hroznů Rkatsiteli, zatímco abcházština obsahuje Isabellu nebo méně známou Akachičku.

Některé etnické skupiny však produkují silný nápoj v podobě měsíčků z plodů třešní, pomerančů, mandarinek a dávají jim stejný název. Ale tento analog se nevztahuje na pravou chachu. Její přímí příbuzní mohou být považováni za balkánskou rakii, která se vyrábí v Srbsku, Bulharsku nebo v Itálii vyráběná grappa.

V posledních desetiletích není výroba čacha omezena na domácí podmínky: byla vyrobena v průmyslových dílnách a nejlepší vzorky jsou vyváženy do zahraničí.

Chacha recept doma

Do velkého kontejneru se vylijí hroznové výlisky (5 litrů), kvasnice (50 gramů), cukr (2,5 kg) a vše se nalije ochlazenou vařenou vodou (jeden a půl vědro). Dort obvykle používá ten, který zůstal z přípravy vína, může být nahrazen nezralými hrozny. Poté je výsledná hmota pevně utěsněna a nechá kvasit v teplé místnosti po dobu 14 dnů. Každých 2-3 dny se nádoba otevře a obsah se smíchá. Za dva týdny bude hotový polotovar, ve kterém můžete přidat další vodu. Tato tekutá hmota bude použita k dalšímu zpracování v měsíčníku, nejprve musí být vypuštěna a odstranit koláč.

Kolik stupňů v hroznu? Konečný produkt z koláče bude mít sílu 40-60%. Na konci destilace může být dodatečně zralý v dubovém barelu, stejně jako při výrobě brandy, což dává šlechtěni výslednému nápoji. Doba expozice se může lišit od šesti měsíců do tří let a ještě více, což pouze zlepšuje chuť nápoje. Hotové výrobky jsou baleny a skladovány za stejných podmínek jako brandy.

Kolik stupňů máte v gruzínštině?

V domě Rustaveli je hroznový dort nazýván stejně jako silný nápoj, který uvažujeme - "chacha". Kolik stupňů v konečném produktu závisí na mnoha faktorech. Jedná se o takové nápoje, které nemají jasně definované standardy: obvykle se výrobce sám rozhodne, jak vyrábět čachu, kolik stupňů by mělo obsahovat. Proto se v prodeji nachází různé typy pevnosti od 45 do 70%.

Kvalitní chacha se nejlépe ochutná ve venkovských oblastech, protože obchodníci ve městech zředí alkohol neznámého původu malým množstvím vína a představují ho jako známý národní nápoj.

Pitná kultura

Dříve byla chacha konzumována před jídlem, aby zvýšila chuť k jídlu, ale nedávno se stala nepostradatelným atributem slavnostního stolu. Aby se zabránilo rychlé intoxikaci, chachovi se doporučuje jíst spoustu masných výrobků, sýrů nebo vydatných salátů. V některých oblastech Gruzie je chacha zaseknutá sladkými pokrmy av ostatních - slaná.

Zajímavý a neobvyklý způsob ochutnávání připomíná kouzelný trik: prst je navlhčen nápojem a přináší se jí hořící tříska nebo zápas. Pálený plamen, který nepoškozuje popáleniny, naznačuje velmi vysokou kvalitu nápoje.

Umění podání

"Kavkazská chacha ve sklenici ...

O tom, jak Kura,

Letí jako šíp

Zpívejte u stolu genatsvale. "

Kavkazská muži dávají přednost tomu, aby šálek pochutnal v nezředěné podobě z malých sklenic. Obvykle se podává ve stejných zásobách jako u vodky.

Na rozdíl od šampaňského se chacha nemusí ochladit. Optimální pokojová teplota, při které se odráží vůně a chuť kavkazské brandy.

V Abcházii jim ráda podává suché víno a obě nápoje nejsou v jedné sklenici smíšeny a silnější alkohol je opilý s nízkým obsahem alkoholu. Ale tato možnost není vhodná pro ty, kteří se rychle opijí.

Ti, kteří nejsou zvyklí na pití příliš silných nápojů, obvykle používají čaj jako základ koktejlů. Obvykle přidávají kostky ledu, ovocné šťávy a zdobí s citrusovými plátky. Standardní koktejl na základě chachy obsahuje 50 ml hlavního nápoje, 20 ml třešňový likér a polovinu citrónové šťávy smíchané v třepačce.

Dokončeme příběh s poetickými liniemi:

"Nezáleží na tom, kolik stupňů, -

Musí to být chacha na stole!

A v radosti a smutku,

A za soumraku - dvakrát! "

Tady je, chacha! Budete v slunečné Georgii - neváhejte ochutnat nápoj skutečných gruzínských mužů!