Květák v medu a hořčičné glazury

Zelenina pro výživu

Květák není široce používán při přípravě různých pokrmů. Koneckonců, bílý stalker je více známý všem a používá nás téměř denně, že? A tato užitečná zelenina je marně ignorována, protože má řadu výhod, mezi které patří:

- snadná strávitelnost, která se běžně používá v potravinářském a dětském jídle;

- nízká hladina kalorií, díky níž se jídla stávají obzvláště atraktivními v nabídce ztráty hmotnosti;

- terapeutický účinek, zvláště u onemocnění trávicího systému.

Chcete-li dietu diverzifikovat s užitečným výrobkem, připravte novou misku: květák v těstíčku a glazuru. Dokonce i gurmáni budou mít rádi neobvyklou kombinaci sladké a hořké chuti.

Originální květák

Připravte toto jídlo jednoduše a rychle. Předvarem a poté smažte kapustové květy, dostanete úžasné křupavé zvenčí a jemné tělo uvnitř. Současně budou všechny vitamíny obsažené v této úžasné zelenině maximálně zachovány. Stejným principem, tj. Pomocí klyary, je květák s houbami vařený, dokud se nedá uvařit poloviční vaření. Zbarvení se obvykle provádí ve vyhřívaném rostlinném oleji v pánvi. V navrhovaném receptu se používá mírně odlišná technologie, při které se používá pečení v troubě. Dalším rysem je nátěr neobvyklé omáčky, která se při zahřátí změní na glazuru. Před zpracováním s květákem připravte směs těstovin a karamelu.

Výrobky pro těsto

- tři kuřecí vejce;

- půl šálku mléka;

- dva stroužky česneku;

- dvě sklenice mouky;

- sůl - 0,5 lžičky;

- pepř.

Vaření těsta

Beat vejce, přidejte sůl, nakrájený česnek, pepř. Nalijte mléko do směsi a míchání začněte postupně zavádět mouku a pečlivě rozlomíte vytvořené kusy. Připravený těsto pro konzistenci by mělo být jako zakysaná smetana. Je-li to žádoucí, může být složení mírně modifikováno: úplné vyloučení vajíček je přípustné. Je nutné zvýšit objem kapaliny. Je také možné nahradit mléko více vejci.

Výrobky z omáček

- 100 gramů majonézy;

- dvě umění. l med;

- dva cl. l hořčice (hotová);

- půl citronu.

Vařící omáčka

Květák v těstíčku bude křehký díky medu, který tvoří karamelovou omáčku. Tato složka proto v žádném případě nemůže být vyloučena nebo nahrazena jinými produkty. Med by se neměl roztavit do tekutého stavu, měl by být udržován ve vodní lázni, dokud nebude měkký. Pak přidejte majonézu, hořčici a citronovou šťávu, dobře promíchejte. Položte medovo-kořeněnou směs na chladném místě, pokrytém víkem.

Vaření glazované zelí

1. Umyjte hlavu a rozeberte ji do středně velkých květenství. Přibližná hmotnost produktu - 0,8 kg. Vaříme zelí v lehce slané vodě (půl litru na tři litry) po dobu 10 minut, poté ji ochlaďte ponořením do studené vody.

2. Krycí plech uzavřete fólií a kartáč s máslem. Vylijte kousky, ponořte je do těsta. Můžete udělat něco jiného. Nalijte připravenou hmotu do misky s květem a mírně promíchejte, aby byl karfiol v těstíčku dobře namočený.

3. Pečte, až se těsto vytvrdí (asi 15 minut) při teplotě 190-200 ^o C.

4. Vyjměte tvar a namočte misku s medovou omáčkou. Vložte do trouby další 2-3 minuty.

Křupavý květák v těstíčku a karamelu je připraven! Pozvat na stůl!