Tatarské masové koláče

Koláče - obvyklé "občerstvení"

Každý je zvyklý na skutečnost, že koláče jsou obvykle vzít na silnici, na piknik, rychle se obědvají v kavárně nebo dávají do školy snídani. Toto jídlo je jakýmsi druhem analogu sendviče. Kompaktnost a sytost - to jsou hlavní charakteristiky koláčů. A to je nepochybně velký plus, pokud je to nutné, mít občerstvení "na cestách", a navíc, docela "těsně". Nejoblíbenějšími jsou samozřejmě mlíčky. Plnění může být doplněno dalšími přísadami: brambory, rýže, zelenina. Toto jídlo bude mít pouze lepší chuť. A kolik druhů - nepočítáme - belyashi pasties, puff, pita, samsa. A každá národní kuchyně má své vlastní, speciální, masové koláče. Plnění se může lišit, ale jedna věc je spojuje - hlavní složkou je jakýkoli druh mletého masa. Doporučujeme vám připravit tatarské koláče podle podrobného receptu popsaného v tomto článku. Užijte si své milované s voňavými pečivy!

Šortky s masem Tatar

Jsou připraveny rychle a snadno, a co je nejdůležitější - získáte to nejkrásnější. Těsto nemusí nutně dělat kvasnice, protože to trvá hodně času. A plnění se liší od obvyklé přítomnosti ve složení brambor.

Těsto

Nasejte jeden nůž (200 g) margarínu nebo máslo s moukou (2-3 sklenice). Po zhotovení studny nalijte jednu sklenici kefíru (smíchanou s poloviční lžičkou sody a jednou čajovou lžičkou soli), dvě vejce. Hnětěné světlo, ne příliš chladné těsto. Zakryjte papírovou ubrousek a nechte ji namočit. Do té doby si trochu vypijte.

Vařící náplň pro tatarské koláče

Obvykle se používá v mletém mletém mletí, ale pokud je maso "mladé", například telecí, pak bude stačit, že ho nasekáte nožem. Potřebujeme 0,5 kg. Brambory (0,5 kg) a cibule (2-3 kusy) nakrájejte na kostky, stejně jako vinaigrette. Sůl se sezoní jemně mletým pepřem a míchá se s masem.

Masové plátky : modelování a pečení

Nakrájejte plátek těsta, nasypete vrstvu o tloušťce 0,7 až 1 cm a pak použijte sklo k řezání kruhů o průměru 8-10 cm. Do středu každého z nich umístit jednu lžičku mouky a zašroubovat okraje tak, aby otvor zůstal uprostřed. Umístěte tyčinky na omítnutou nebo pokrytou pergamenovou papírovou pánev a upravte žloutek nahoře. Teplota pece by měla být 180-210 stupňů. Po 20 minutách pečení vyjměte plech. Pokud je vnitřek koláčů suchý, pak není žádná tekutina, nalít do každé lžíce vývaru nebo vody, dát málo másla. Pokračujte v vaření dalších deset až patnáct minut. Aroma je nepopsatelná, že? Určitě se vám bude líbit váš domov!

Osetské koláče s masem a rýží

Toto jídlo je jednou z populárních národních jídel. Jejich hlavní rozdíl od Tataru, především ve velikosti. Tyto koláče jsou spíše koláče, protože jsou velké a ploché a nakrájíme na kusy. Druhým rozdílem je, že těsto je kvasnice, proto plánujete začít vařit osetské koláče, musíte strávit asi půl dne. Třetí rozdíl je plnění. Osetské masové koláče mají vařenou rýži a koření. Ale princip jejich přípravy je stejný jako tatarské koláče. A nyní, když jste se seznámili se základními technologiemi vaření populárního "tábořiště", zkuste vařit něco zvláštního, dovednou kombinací různých produktů v náplni. Úspěchy v kuchyni!