Kuřecí polévka: Recept

Domácí polévková polévka je ideální pro rodinnou večeři. Toto jídlo je voňavé a neobvykle citlivé. Proces vaření je jednoduchý a levný.

Jak udělat domácí nudle

Těsněme těsto na jednom vejci bez přidání soli. Nechejte stát 15-20 minut. Pak se rozdělí na dvě stejné části. Rozbalte co nejtenčí. Posypeme moukou. Složte těsto s plochým kotoučem, rozřízněte diagonálně na polovinu. Vytvoření tenké slámy. Chcete-li zabránit tomu, aby se nudle držely dohromady, musí být rozptýleny po celé ploše. Provádí stejné akce s druhou částí testu.

První jídlo s masovými kuličkami

Balíček jídel:

• dva brambory;
• střední cibule;
• mrkev - 1 kus;
• zelené;
• nějaký rostlinný olej.

Pro nudle:

• jedno kuřecí vejce;
• sklenici mouky;
• voda - 2 polévkové lžíce. l

Pro masové kuličky:

• 300 gramů masa;
• koření

Domácí polévková polévka (recept):

1. V hluboké misce míste vajíčko se solí. Nalijte do vody. Přidejte mouku. Začněte hnětet těsto. Nechte ho stát pár minut. Poté je tenký a vysušený. Střih na pásy.

2. Začněte vařit kuličky. Chcete-li to provést, vezměte maso (dokonce i vepřové maso, dokonce i hovězí maso) a otočte pomocí mlecího stroje na maso. Ve výsledné hmotnosti přidáte své oblíbené koření. Ujistěte se, že sůl a pepř. Důkladně promíchejte přísady. Vytvořte malé kuličky mletého masa.

3. Brambory odlupujte a nakrájejte na proužky (kostky). Nalijte vodu do hrnce, nasaďte sporák a zapněte oheň. Čekáme na bod varu. Vložte brambory do vody.

4. Nyní musíme cibuli nakrájet a mrknout. Nakrájená zelenina je posílána do pánve a smažena na pár minut pomocí rostlinného oleje. Hlavní věc, že ​​nejsou spálené.

5. Opečené cibule a mrkev leží v hrnci s vývarem. Tam také přidáme masové kuličky a nudle. Sůl a pepř. Cookovou polévku až do připravenosti. Před podáváním je třeba do stolu nalít nasekané zeleniny.

Nudlová polévka s houbami

Složení:

• 50 g másla;
• jedna cibule;
• 300 g hub (je žádoucí použít žampiony);
• 300 g kuře;
• zelené;
• koření

Pro nudle:

• ½ lžičky jemné soli;
• dvě kuřecí vejce;
• mouka.

Chutná polévka s domácími nudlemi je připravena následovně:

1. Kuřecí maso je umístěno v hluboké pánvi, nalijte 2 litry vody a vložte do sporáku. Jakmile tekutina začne vařit, je třeba snížit teplotu na minimum. Vařte kuře, dokud není připraven.

2. Oloupeme cibulí z lusku, nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme na pánvi pomocí másla.

3. Důkladně umyjte houby a brouste je (nejlépe ze všech). Přidat do luku. Smažte tyto dvě složky, dokud se kapalina neodpaří.

4. Hněte si těsto. Vezmeme misku, ve které vajíčko rozmícháme se solí. Nalijte mouku. Bezprostředně po zhotovení těsta jej převeďte do tenké vrstvy. Nakrájejte na proužky, které jsou na sobě navzájem stohovány a posypány moukou. Nechte je trochu lehnout. Potom nakrájejte nudle.

5. Vyjměte kuře z vývaru. Rozdělte na několik kusů.

6. Ve varném vývaru obsahují následující složky: cibule se žampiony, kusy masa a nudlí. V této fázi může být místem sůl a pepř. Jakmile se polévka s domácími nudlemi znovu vaří, vypněte teplo a pánev vyjměte ze sporáku. Polévku polívejte na desky, posypeme naseknutými bylinkami. Majonéza může být použita jako dresink, sýrovou omáčkou nebo zakysaná smetana.

Klasický recept

Produkty:

• 2-3 kuřecí stehna;
• jedna mrkev;
• Lavrushka - 2 listy;
• střední cibule;
• 100 g domácí nudle;
• 2 černé pepřové květy;
• koření

Kuřecí polévka s domácí nudle (proces vaření):

1. Odstraňte plevy z cibule, nakrájejte buničinu na poloviční kroužky. Pečeme mrkev a brousíme strouhané.

2. Umístěte kuřecí stehna do hrnce a nechte vařit.

3. Výroba domácích nudlí. Tento proces trvá 15-20 minut. Získáme výživnou, ale zároveň nízkotučnou polévku. Domů kuřecí nudle osloví děti i dospělé členy rodiny.

4. Jakmile se nohy začnou vařit, musíte odstranit pěnu z vývaru a sůl. Přidejte nudle, strouhanou mrkvu a nakrájenou cibuli. Vařte 20 minut. Na konci procesu dali lavrushku a pepře do pánve. Kuřecí polévku nakrájíme na domácí talíře s domácími nudlemi, sezamíte se majonézou nebo zakysanou smetanou. Užijte si jídlo!

Polévka (domácí nudle s hovězím masem) v tatarském stylu

Seznam produktů:

• dvě mrkev;
• 800 g hovězího masa (maso na kostech);
• dvě žárovky;
• zelené;
• koření

Pro nudle:

• špetka soli;
• 200 g mouky;
• jedno kuřecí vejce.

Polévka na vaření s domácími nudlemi a hovězím masem:

1. Začneme s vývarem. Abychom to udělali, vezmeme kus masa s kostí, vložíme do hluboké pánve a naplníme vodou (může to být chladno). Jakmile tekutina vaří, odstraňte pěnu z jejího povrchu.

2. Oloupaná a vypraná mrkev a cibule jsou úplně ponořeny do vývaru. Jsme sůl. Vařte 2 hodiny při nízké teplotě. To je, kolik času je zapotřebí pro úplnou připravenost masa.

3 Výroba nudlí. Mýt si prosít sítem. Jedeme do něj kuřecí vejce, nalijeme do vody. Jsme sůl. Těsto důkladně hněte. Mělo by to být strmé, pružné a jednotné. Před použitím těsta potřebuje "odpočinout" alespoň 30-40 minut. Posypeme stůl moukou. Těsto vyveďte do tenké vrstvy. Nechejte sami na 10 minut. Mírně zvlněná vrstva se rozřezává na tenké proužky. Rozkrojte nudle na desku.

4. Zvedněte hovězí maso z vývaru. Oddělíme maso od kosti. Nakrájejte na porce. Zelenina, která se vaří v bujónu, by měla být také odstraněna. Už je nepotřebujeme, a tak je hodíme do kbelíku. Samotný vývar musí být vypuštěn a vložen zpět do pánve. Zapálili jsme.

5. Vezmeme novou mrkev a cibuli. Očistěte a omyjte vodou. Dortová cibule a mrkev na proužky. Uvedení zeleniny do varného vývaru. Vařte nejméně 10 minut. Poté do polévky vedeme kusy masa a nudle. To vše je důkladně promícháno. Když se nudle objeví, můžete sůl a pepř živit. Vypněte oheň. Nechejte polévku stát 20 minut. Nalijte do desek a ozdobte si nakrájenou zeleninu.

Jídlo ruské kuchyně - polévka v hrncích

Složení (na 4 porce):

• malá mrkev;
• dvě kuřecí stehna;
• jedna cibule;
• 50 g domácí nudle;
• bílé kořeny (například pastevec, celer a petržel);
• koření

Postup vaření:

1. Nejprve musíte udělat nudle. V misce protřete mouku. Tam rozbijeme vejce, mícháme se solí a dalším žloutek. Těsněme těsto tak, aby se vyčerpalo. Nechte pod ručníkem 20 minut. Poté posypeme moukou na stůl a pokračujeme k vytažení těsta. Výsledná vrstva se rozřezá na tenké proužky. Dejte je na hromadu na sebe a posypte mouku nahoře. Položte hotové nudle na řezné desky.

2. Zpracováváme zeleninu a zeleninu: mrkev, petržel, a celer kořeny a parsnip brousit strouhaný. Cibule jednoduše nakrájíme na kostky.

3. Do pánve nalijte trochu oleje, nasypte cibuli a bílé kořeny. Fry.

4. Naplňte předem promyté hrnce kusy kuřecího masa (stehna rozdělená na 2-3 díly). Pečené kořeny nahoře. Další vrstvou jsou nudle. Doporučujeme před tím, než je naplníte vroucí vodou, a okamžitě vypusťte tekutinu. Takže bude jemnější a jemnější. Naplňte hrnec kuřecím vývarem, ale ne úplně. Jsme sůl.

5. Vložte hrnce do trouby. Doba vaření - 50 minut (při 260 stupních).

Recept na vícestránku

Seznam produktů:

• dva brambory;
• 550 g kuřecího filé;
• střední cibule;
• 100 g domácí nudle;
• 1,6 litru filtrované vody.

Polévka s domácími nudlemi (recept na vícestránku):

1. Vyperte kuře s vodou z kohoutku, nakrájíme na kostky.

2. Příprava na zpracování zeleniny. Umyjte a oloupeme cibuli a brambory. Nakrájejte je na proužky.

3. Nyní musíte vařit nudle. O tom, jak se to dělá, jsme to řekli výše.

4. Zapněte pomalý sporák. V misce položte následující složky: kuřecí kousky, brambory a cibuli. Naplňte vodou (1,6 l). Jsme sůl. Dobře promíchejte. Zavřete kryt víka. Vyberte režim "kalení / polévka". Nastavte časovač na 40 minut. Ve středu procesu vaření musíte otevřít víko a přidat domácí polévky do vývaru. Znovu, všechen mix. Čekáme na pípnutí, které nás informuje o ukončení vaření.

Po slovu

Článek obsahuje recepty pro každý vkus a úroveň vaření. Přesně podle všech kroků popsaných v pokynech můžete snadno a bez velkých potíží udělat domácí nudle.