Čokoládový dort s čerešničkou: recepty

Čokoládový dort s třešněmi vždycky vypadá velmi krásně a chutně. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit. Představíme Vám vaši pozornost pouze dvě nejoblíbenější recepty.

Dělej čokoládový tvarohový dort se zmrazenými třešněmi

Chcete-li udělat tak úžasný dezert, potřebujeme následující složky:

• hořká čokoláda (se 70% kakao) - asi 210 g;
• máslo - asi 130 g pro těsto a 30 pro glazuru;
• bílý granulovaný cukr - asi 160 g pro těsto, 130 g pro náplň a tři velké lžíce pro glazuru;
• mražená třešeň - asi 150 g;
• prášek do pečiva - pět gramů;
• velké vejce - 4 ks pro těsto a 2 ks pro plnění;
• pšeničná mouka - asi 200 g;
• nekyselý tvaroh - asi 300 g (pro plnění);
• vanilín - doplňte náplň podle chuti;
• plnotučné mléko - tři polévkové lžíce (pro polevu);
• Kakao (pro polevu) - dvě velké lžíce.

Hněte si těsto

Chcete-li vytvořit čokoládový sýrový koláč, musíte nejprve vyměnit základnu. Horká čokoláda je rozdělena na kusy, rozložena na měkké máslo a pomalu roztavená ve vodní lázni. Poté je ganache odstraněna z desky a ochlazena. Mezitím pokračujte v zpracování kuřecích vajec. Šlehají spolu s cukrem se směšovačem. Pak se postupně přidávají k dříve roztavené čokoládě a prosívají mouku několikrát spolu s práškem do pečiva.

Složky jsou dobře smíchány a získávají viskózní těsto.

Vaření lahodného tvarohu

Než vypečíte čokoládový dort s třešněmi v troubě, neměli byste jen těstnat, ale také připravovat náplň.

Čerstvý granulovaný tvaroh je kombinován s vejci a cukrem a pak se rozmíchá v mísiči do stavu homogenní pěny bez jediného zrna.

Vytvoříme a pečeme koláč v troubě

Jak by měl být čokoládový třešňový dort tvarován? Chcete-li to provést, vezměte hlubokou mísu na pečení a zakryjte ji pergamenem. Poté se polovina čokoládového těsta nalije do dna misky, na kterou se rozšiřuje tvarohová náplň. Získaný meziprodukt je zdoben mraženými třešněmi a opět pokryt druhou částí základny.

Po zahřátí trouby na teplotu 190 ° C je vytvořený dezert umístěn a pečený po dobu půl hodiny. Po této době se teplota sníží na 170 ° C a vaří asi 30 minut.

Vyzdobíme třešňový dezert a přivedeme ho ke stolu

Zdobení koláčů je velmi důležitý postup. K tomu, aby dezert vypadal krásně, by se mělo zacházet se zvláštní odpovědností.

Rozhodli jsme se pokrýt pečený koláč s třešněmi a tvarohem s čokoládovou polevou. Pro jeho přípravu kombinujte mléko, kakao, máslo a cukr a poté rychle ohřejte na oheň.

Výsledná hmota se okamžitě vylije dezert a umístí se do chladničky. Po ztuhnutí námrazy a tvarovky, může být čokoládový dort s třešničkou bezpečně prezentován spolu s čajem nebo kávou. Před takovým dezertem doporučujeme nakrájet na kusy a rozdělit ploché nádobí.

Krok za krokem čokoládový dort recept s třešně a zakysanou smetanou

Pokud chcete udělat klasický dezert s shortcakes a krémem, doporučujeme použít tento recept. Díky němu získáte velký, měkký a krásný dort, který můžete bezpečně prezentovat i pro slavnostní slavnost.

Takže doma, abychom vyrobili čokoládový dort s třešněmi a zakysanou smetanou, potřebujeme následující produkty:

• prášek do pečiva (soda může být použita, ale pouze hydratovaná) - 1 malá lžička;
• pšeničná mouka - asi 260 g;
• velké vejce - 4 ks;
• kakao (pro těsto) - 3 velké lžíce;
• středně velký lehký cukr - asi 250 g pro těsto a 250 g pro krém;
• mražená a čerstvá třešeň - dle uvážení;
• zakysaná smetana - asi 500 g pro krém a 250 g pro těsto;
• slunečnicový olej - 35 ml (pro mazání formy).
• krém (zakoupen) v lahvi - 1 lahev.

Vytváření těsta

Hněte si těsto na takový zákusek jako na koláč "charlotte". Vaječné žloutky se rozdrtí s cukrem a pak položí čerstvou zakysanou smetanu a šlehající bílé. Ve výsledné hmotě přidejte prášek do pečiva a kakao, stejně jako prosetou pšeničnou mouku.

Při míchání ingrediencí lžící získáme viskózní a homogenní těsto, které je okamžitě podrobeno tepelnému zpracování.

Pečení koláčů

Špagetové dorty protože takový koláč není příliš dlouhý. Abyste to udělali, vytvořte hlubokou tepelně odolnou formu a namažte je slunečnicovým olejem. Uložte všechen čokoládové těsto do misky a zakryjte ji mraženými třešněmi. V této formě je základna umístěna v předehřáté peci a pečena po dobu jedné hodiny při 200 stupních.

Po upečení houbového dortu se stane svěží a měkký, pečlivě ho vyjmeme z formy a necháme ji vychladnout na desce. Pak je nakrájejte na tři stejné koláče a pokračujte v přípravě krému.

Výroba lahodné kysané smetany

K výrobě kysané smetany je mléčný výrobek silně šlehaný směšovačem a pak se postupně přidává cukr. Tento postup by se měl provádět, dokud se zakysaná smetana nezmění na načechranou a vzdušnou sladkou hmotu.

Proces tvorby dezertů

Pro vytvoření takového koláče je žádoucí použít velkou koláčovou desku. Jeden z koláčů je umístěn v něm a rozmazaný se zakysanou smetanou. Poté je pokryta druhým sušenkem a opakujte postup.

Po uložení třetího koláče na dort je celý dezert rozmazán zbytky krému a odložen na ¼ hodiny. To je nezbytné, aby sušenky byly dobře namočené se sladkou smetanou, ukázalo se, že je co nejsilnější a šťavnatější.

Proces zdobení

Dekorace dortů lze provést různými způsoby. Dříve jsme vám řekli, jak zakrýt takový dezert. čokoládová poleva. V tomto receptu jsme se rozhodli použít krém v balónu. Musí být krásně aplikovány na celý povrch a strany dortu.

Po tomto dezertu je třeba zdobit čerstvé třešně a odeslat do ledničky.

Přinášíme čokoládový dort k tabulce

Po vytvoření krásného třešňového dortu a jeho dlouhé expozici v chladničce je dezert rozřezán na trojúhelníkové kusy, rozložen na krásné talíře a prezentován hostům společně s šálkem kakaa nebo čaje.