Cholesterolová strava. Dieta s vysokým obsahem cholesterolu

Cholesterol je mastná látka, která je pro tělo životně důležitá, protože je hlavním stavebním materiálem pro buněčné stěny, určité hormony a žlučové kyseliny.

Tam jsou speciálně navržené domácí diety, tak zvané, protože většina produktů pro ně jsou k dispozici a téměř všichni mají po ruce. Pokud se po měření cholesterolu ukázalo, že jeho hladina je zvýšená, je třeba nejdříve upravit stravu.

Výživa se zvýšeným cholesterolem

Cholesterolová strava zahrnuje vyloučení některých potravin, stejně jako způsoby jejich přípravy. Z nabídky odstraňte výrobky obsahující velké množství. nasycené tuky živočišného původu. A naopak rostlinné tuky mají pozitivní vliv na lidské tělo, protože neobsahují cholesterol a navíc ho mohou odstranit z těla. Všechny druhy stravy představují 2/3 ovoce a zeleniny v důsledku obsahu rostlinných tuků. Zbývající třetina zahrnuje mléčné výrobky a maso.

Co jíst není žádoucí

Potraviny, které neobsahují cholesterolu, zahrnují:

- vepřové maso;

- tuku;

- klobásy a klobásy;

- pasty;

- droby;

- vaječný žloutek;

- zakysaná smetana a smetana;

- tvrdé a zpracované sýry;

- Muffin a sladkosti.

Co je užitečné

Cholesterolová strava zahrnuje jíst takové potraviny, jako jsou:

- zelenina a ovoce;

- celozrnný chléb;

- obiloviny;

- brambory;

- rýže;

- kuřecí a rybí maso (makrely nebo sardinky);

- ořechy a semena;

- sója (ne geneticky modifikovaná).

S řádným dodržováním diety cholesterolu je jeho slyšení pozitivní. Stojí za to zvážit doporučené produkty.

• Ovoce: jablka, hrušky, pomeranče a meruňky - obsahují pektin - látku, která snižuje hladinu škodlivého cholesterolu LDL. Dvě nebo tři jablka denně mohou snižovat hladinu cholesterolu na 10%. Nicméně v tomto případě byste neměli uplatňovat přímou korelaci, tj. Čím více jablek budete jíst, tím méně cholesterolu zůstane ve vašem těle. Jíst více tohoto ovoce nezvýší efekt.
• Zelenina: mrkev, zelí, brokolice a cibule - také obsahují pektin, který snižuje hladinu cholesterolu.
• Sója je produkt obohacený lecitinem. Tato látka je schopna rozpustit cholesterol.
• Fazole - použití tohoto typu luštěnin snižuje hladinu cholesterolu na 5%.
• Olivy a olivový olej obsahují kyselinu linolenovou, která zabraňuje tvorbě krevních sraženin a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
• Ryby: losos, makrela, tuňák, sardinky a sleď je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, což snižuje hladinu škodlivého LDL cholesterolu. Podle studií cholesterolu je nejpozitívnější zpětná vazba na přínos jídla ryb. To není překvapující, protože ryby obsažené v nabídce snižují riziko srdečního záchvatu o 40-70% bez ohledu na věk.

Kupujeme výrobky za týden

Takže chápeme pojem "cholesterolová strava". Nabídka pro tento týden určuje potřebu nákupu zdravých potravin. Váš seznam by měl vypadat takto:

• 100% jablečný džus,
• 100% pomerančový džus,
• celá čočka,
• chudé hovězí maso,
• mražené rybí filé,
• tvaroh s ovocem,
• jogurt s nízkým obsahem tuku
• zmrazené kuřecí maso
• rostlinný olej (nejlépe panenský olivový olej),
• nízkotučný sýr,
• šunka,
• černý chléb (celé zrno),
• brambory,
• rýže,
• Peking zelí,
• sójové maso
• sýr mozzarelly.

Produkty nakupují tolik, kolik potřebujete, abyste dostali dost, ale nepřejívejte je.

Týdenní nabídka vysokého cholesterolu

Zvažte týdenní jídlo, které naznačuje hladinu cholesterolu. Nabídka je přizpůsobena chuťovým preferencím většiny lidí.

Pondělí

Snídaně: celozrnný chléb s rostlinným olejem a rajčaty.

Oběd: jogurt s nízkým obsahem tuku, oranžový.

Oběd: vařený nebo lehce smažený hovězí maso rýže, okurkový salát.

Oběd: 100% jablečná šťáva, celozrnné pečivo.

Večeře: brambory, zapečené brokolicí a nízkotučným sýrem, smíšený salát.

Úterý

Snídaně: celozrnné obiloviny plné tučného mléka, mrkev.

Oběd: tvaroh s ovocem, banánem.

Oběd: Kuře s žampiony, bramborovou kaší, salát z červené řepy.

Oběd: kefír, rajčata.

Večeře: šošovicový salát s paprikou, plátek celozrnného chleba.

Středa

Snídaně: celozrnný pečivo s ovocným jogurtem.

Oběd: mrkev, 100% jablečný džus.

Oběd: pečená rybí filé s bylinkami, vařenými bramborami, kompoty z broskvové šťávy bez cukru.

Večeře: toast černého chleba se šunkou a sýrem, Pekingský zelný salát s rajčaty a paprikou.

Čtvrtek

Snídaně: celozrnné obiloviny s odvážným mlékem, 100% pomerančový džus.

Oběd: mrkvový salát s jablky, plátek černého chleba.

Oběd: kuřecí filé se šunkou a broskvemi, brambory, smíšený zeleninový salát.

Oběd: nízkotučný tvaroh s ovocem.

Večeře: fazolový salát s jogurtovou omáčkou, černý toastový chléb.

Pátek

Snídaně: roll s nízkotučným sýrem a rajčaty.

Oběd: hrozny, tvrdý sýr (30% tuku).

Oběd: těstoviny neobsahující vejce, kuřecí maso a špenát, salát s bylinkami.

Oběd: jogurt s nízkým obsahem tuku.

Večeře: kuřecí prsa na šalvěji, vařené brambory, paprika.

Sobota

Snídaně: plátek černého chleba se šunkou a paprikou.

Oběd: tvaroh s ovocem, banánem.

Oběd: korejské sójové maso, rýže se šunkou, rajčatový salát s olivovým olejem.

Oběd: jablko.

Večeře: kuřecí filé, vařené brambory, zeleninová obloha.

Neděle

Snídaně: celozrnné obiloviny s ovocným jogurtem.

Oběd: ovocný salát, 100% pomerančový džus.

Oběd: kuřecí stehno s česnekem, vařené brambory.

Oběd: rajčata s mozzarellou.

Večeře: okurkový salát s jogurtem a koprovou omáčkou, plátek celozrnného chleba.

Středomořská strava

Lidé žijící ve středomořských oblastech, jako je Řecko a severní Itálie, mají mnohem méně kardiovaskulárních chorob. Jaký je důvod pro to? Odborníci se domnívají, že méně náchylnost k problémům se srdcem je způsobena hlavně metodou výživy běžnou v těchto zemích. Tradiční pokrmy jsou bohaté na celozrnný chléb, ovoce, zeleninu, luštěniny, červené víno a ryby. Tmavé maso se používá ve vzácných případech av malých množstvích.

Středomořská strava účinně snižuje hladinu celkového cholesterolu v krvi a zvyšuje hladinu "dobrého" HDL cholesterolu.

Cholesterolová strava, která je obvyklým způsobem stravování ve Středomoří, je založena na použití některých potravin:

• Velké množství zeleniny je polovina celkové stravy. Zelenina může být použita jak ve formě salátů, tak jako příloha k hlavní misce.
• Používání vysoce kvalitních rostlinných olejů - středomořská strava je založeno na omezení zvířat a nízkokvalitních tuků. Místo toho používají tuky z ryb, libového masa, ořechů a panenského olivového oleje ("panna").
• Měkké a beztučné maso - základem masných pokrmů je drůbež, jehněčí, někdy zvěřina, ryby a jiné druhy chudého a lehkého masa. A naopak, vepřové a hovězí maso jsou považovány za nevhodné maso. Při dodržení středomořské stravy by tyto druhy masa měly být na desce co nejméně.
• Použití čerstvých, vysoce kvalitních produktů místo polotovarů, konzervovaných potravin a dalších škodlivých produktů.

Používejte čerstvé koření a byliny

Ořechy, luštěniny, semena - to jsou nejdůležitější složky stravy. Ořechy poskytují vysoce kvalitní tuky, ale kvůli nadměrnému obsahu tuku buďte opatrní. Můžete použít pouze čerstvé ořechy, které nejsou v žádném případě smažené, slané a zpracované.

Sklenka červeného vína den je považována za zdravý zvyk, ale to není předpokladem pro stravu.

Ovoce namísto sladkostí

Praxe ukazuje, že výsledky stravy mohou být pozitivní pouze tehdy, když přísně dodržují pravidla výživy. To je snadné, protože výše uvedené diety jsou extrémně různorodé a přijatelné pro všechny. Jsou založeny na velkém množství vitamínů, vlákniny a rostlinných tuků. Tyto diety lze nepřetržitě dodržovat, a to i v budoucnosti, s normalizací hladin cholesterolu.