Kokosové a kravské mléko: kalorie a přínosy

Jakmile je obvyklé kravské mléko jedním z hlavních produktů téměř v každé rodině, její výhody a hodnoty byly považovány za bezpodmínečné a nebyly zpochybněny. Ale výsledky různých studií začaly vyvrátit stereotypní názor na tento produkt. Podle jejich údajů se ukázalo, že mléko není tak užitečné, v některých případech dokonce škodlivé (výjimkou byly děti - mléko je pro ně skutečně užitečné a nezbytné, ale pouze do určitého věku).

Alternativa

Na základě výše uvedených skutečností je teorie dlouhověkosti také založena v zemích, kde tradičně neexistuje žádná kultura mléčných výrobků, ale dieta je bohatá na mořské plody (zdroje vápníku a bílkovin). Dnes je také módní nahradit živočišné mléko rostlinným mlékem, nejčastěji kokosovým mlékem. Tento přechod je odůvodněn skutečností, že použití výše uvedeného produktu nevede ke zvýšení hladiny cholesterolu, které je vlastní kravskému mléku. V tomto ohledu by bylo zajímavé provést kvalitativní analýzu a porovnat kravské a kokosové mléko: obsah kalorií těchto výrobků, hodnotu a užitečnost.

Mléko z burenky

Je považován za jedinečný výrobek, který nemá ve svém složení ani komplexní obsah všech známých užitečných látek. Obsahuje vitaminy (jsou však málo, ale jsou biologicky aktivní), minerály (všechny Mendeleev periodiká jsou zastoupeny), mastné kyseliny (více než 40), 20 aminokyselin, stopové prvky a laktózu. Toto mléko je zdrojem denních požadavků na bílkoviny, vápník, fosfor a draslík. Obsah tuku závisí na povaze zpracování, ale produkt je obecně velmi výživný. Kravské mléko, jehož průměrný obsah kalorií činí 52 kcal / 100 g s obsahem tuku 2,5%, je tedy spíše cenným a nezbytným produktem pro normální fungování těla.

Palmové mléko

Podle svého složení nelze kokosové mléko srovnávat s kravským mlékem, ale také obsahuje značné množství prvků, které jsou pro člověka užitečné. Především je zdrojem rostlinných bílkovin, tuků a olejů. Stačí dostat mangan, železo a vitamíny B, stejně jako kyselina askorbová. Hlavní výhodou je nepřítomnost cholesterolu. Více mínusů - významný obsah cukru a tuku (průměr 24 g na 100 g), stejně jako vysoký obsah kalorií kokosového mléka - 230 kcal na 100 gramů. Pomáhá hodně s depresí a nervové vyčerpání chronická únava; Jedná se o preventivní opatření proti chorobám kardiovaskulárního systému, urologickým onemocněním, stimuluje činnost mozku. Její tuky čistí tělo. Jak můžete vidět, kokosové a kravské mléko, jejichž obsah kalorií se výrazně liší, jsou v přírodních produktech zcela odlišné.

Vařené mléko

Kde se používá tradiční mléko, dobře víme. Nicméně kokosové mléko ne méně než poptávka mezi kuchaři. To je široce používáno v kuchyní ve Francii, Thajsku a Malajsii. Podává se pokrmy z rybích jídel, koktejlů a polévek. Kromě toho je mléko, jehož obsah kalorií je tak vysoký, přítomen v dezertech a pečiva. Na Západě se kokosové mléko, zejména tuk prvního lisování, nazývá "asijská smetana" a používá se stejným způsobem jako krém živočišného původu. Jako příklad dáváme známé anglický čaj s mlékem. Jeho obsah kalorií bude mírně vyšší než obsah čaje s pravidelným mlékem, ale tento nápoj bude sloužit jako skvělá alternativa pro ty, kteří trpí. laktózové intolerance. A také pro ty, kteří jsou příliš znepokojeni obsahem cholesterolu v kravském mléce.