Salátový salát: recepty na vaření

Původní název tohoto salátu je Cole slaw, který se z anglického překládá jako "zelný salát". Varianty jeho přípravy jsou velmi známé, ale pouze jedna složka zůstává nezměněna - zelí: bílá i červená. Na šalát se na požádání doplňují mrkve, jablka, paprika, kukuřice, cibule, celer, zelení a dokonce i strouhaný sýr. Majonéza a zakysaná smetana, jogurt nebo rostlinný olej s octem nebo citronovou šťávou se používají jako dresink.

Cole Slow Salad je často podáván jako příloha v různých zemích světa, včetně velkých restaurací rychlého občerstvení. Recepty na jeho přípravu, které jsou dnes uvedeny v našem článku.

Cole slaw - slavný kapustový salát

Lehký, vitaminový a zelný salát lze snadno připravit přímo ve vaší kuchyni. Celé tajemství spočívá v jemném chuti.

Salát "Cole Slow" pro tento recept je připraven v následujícím pořadí:

1. Bílé zelí jemně nakrájíme jakýmkoliv vhodným způsobem. Bude to trvat asi 0,5 kg zelí.
2. Mrkev (0,3 kg) se oloupe a třepe se na hrubé struhadlo.
3. Připravte se šalátový dresink na základě zakysané smetany (5 polévkových lžic) a majonézy (2 polévkové lžíce).
4. Do dresinky se přidá ocot a cukr (každá 1 polévková lžíce), směs pepře a soli podle chuti.
5. Po smíchání ingrediencí se dresink přidá do misky zelí a mrkve.
6. Držte hotový salát v ledničce asi 40 minut před podáváním.

Salát připravený podle tohoto receptu se nejčastěji podává v restauracích rychlého občerstvení.

Cole Slow: Salátový recept od Jamieho Olivera

Představujeme původní recept zelný salát, publikoval v jedné z knih slavného kuchaře Jamese Olivera. Je snadnější vařit, zvláště pokud používáte kuchyňský robot k sekání zeleniny.

Sekvence vařeného salátu Cole Slow je následující:

1. Bílé zelí (½ ks) a červená cibule (70 g) jsou jemně nasekané, ať už ručně nebo v kombinaci.
2. Mrkev (3 ks) Odstraňte na hrubé struhadle nebo nakrájíme na proužky.
3. Červené jablka (2 kusy) jsou oloupány a rozřezány na proužky.
4. V misce se do zbývajících složek přidá malá skořice petrželky, jemně nakrájená.
5. Přidejte anglickou hořčici (1 lžičku), citronovou šťávu a majonézu podle chuti.
6. Salát se mísí a podává se ke stolu.

Cole pomalý salát: recept s originálním dresinkem

Tato verze přípravy slavného kapustového salátu je různá originální dresink s pikantní smetanovou chutí.

Podle receptury sladké misky Cole musíte nejprve nakrájet malou hlavu červeného zelí, přidat sůl a spoustu nasekané petrželky podle vkusu. Pak nakrájíme polovinu hlavy bílé zelí, sůl a mícháme s hrubo strouhanou mrkví (2 ks). Připravte si salátový dresink z přírodního jogurtu (200 ml), citronové šťávy (3 lžíce), cukru (2 lžičky) Dijonská hořčice (2 polévkové lžíce) a černý pepř. Připojte připravenou zeleninu do jedné misky, přidejte 4-5 polévkových lžiček. polévková lžíce kukuřice, předběžně vypusťte kapalinu z plechovky a doplňte paliva. Míchat a podávat salát ke stolu.

Fitness recept na zimní salát se zelím

Recepty na tento salát jsou přímým doporučením akce oblíbeného trenéra fitness. Pro ty, kteří sledují svou postavu, bude zelný salát opravdovým nálezem, protože je lze srovnávat s plnohodnotným přídavným místem.

Pro jeho přípravu se používá zelí dvou druhů - bílé a červené - 200 g každé. Kromě toho je ke salátu Cole Slow přidáno jedno hrubě strouhané jablko, jedna hrubě strouhaná mrkev a drcený česnek, stejně jako petržel a malá rozinky (70 g). Ujistěte se, že jste nakrájeli plátky celer stonky. Salát tak bude ještě zdravější a šťavnatější. Hops-suneli, sůl a pepř jsou přidány z koření.

Obvaz je vyroben z vlašských ořechů nebo jiných ořechů (100 g), předem rozdrcených v mísiči, stejně jako olivový olej, čerstvá citronová šťáva a jablečný jablečný ocet (všechny ingredience 1 polévková lžíce). Pro koření přidáme čajovou lžičku křenu a pro tekutou konzistenci vodu (25 ml). Salát můžete ochutnat buď okamžitě, nebo těsně před podáním.

Tajemství vaření vynikajícího salátu

Jednoduché tipy na vaření učiní salát chutnější a zdravější:

1. Před přidáním dalších ingrediencí by mělo být nakrájené zelí lehce stisknuto rukama přímo v misce. Takže bude mírnější.
2. V některých receptech se používá pouze bílé zelí, zatímco červené zelí je zcela vyloučeno. Nicméně, dokonce překonává jeho "bílé příbuzné" v obsahu železa a vápníku, kromě toho obsahuje několikrát více vitamínu C.
3. Čím více čerstvé zeleniny se přidává do salátu, tím je zdravější. Cibule, jablka, celer a paprika jsou bohaté na vitamíny, které jsou v zimě nedostatečné a budou v tomto salátu velmi vhodné.

Vedle zelí má recept na sýr Cole v Itálii i bulharský pepř a šunku, ve Švédsku mrkev a pór a v Anglii se do zeleniny přidávají vlašské ořechy a sušené ovoce. Experimentujte s přísadami a vaříme lahodný zelný salát každý den.