Vaření kompotových borůvek na zimu

Borůvky jsou neuvěřitelně zdravé bobule, a také velmi chutné. Zřítí se do konce července nebo trochu dříve, roste v lese. Dlouho se vaří z nejrůznějších pokrmů: vařená džemy, džemy, pečené koláče, mleté ​​brambory. Stručně řečeno, rozmanitost dezertů z tohoto bobulí ponechává neomezené možnosti kulinářské kreativity. V tomto článku budeme diskutovat o takovém ušlechtilém a dlouho oblíbeném nápoji v Rusku jako o kompotu.

O borůvkách

Borůvkový kompot je mnohem užitečnější než všechny produkty, které jsou prodávány v regálech moderních obchodů. To se týká téměř všech typů džusů, nektarů a továrenských kompotů, protože složky, které obsahují, jsou často daleko od představy o zdravé stravě. Navíc není známo, jaká kvalita surovin byla použita při výrobě dopravníků. Proto je zcela pravda, že nejlepší jídlo je domácí. Borůvky zde není žádná výjimka.

Samo o sobě je toto bobule velmi široké a již dlouho je známo jeho léčebnými vlastnostmi. Doporučuje se, aby byl například používán ke zlepšení činnosti zraku, paměti, činnosti mozku a mnoho dalšího. Ti, kteří rádi sbírají samotné plody, je však třeba připomenout, že v průběhu času ztrácejí své prospěšné vlastnosti. Proto je pro léčebné účely lepší vybírat bobule z mladých keřů. Pro ty, kteří se nejvíce zajímají o léčivé, ale o gastronomické vlastnosti této rostliny, tento faktor nezáleží.

Pro vaření borůvkového kompotu potřebujeme pouze dostatečnou množství vody, cukru, kyseliny citronové a borůvky samotné. Předem byste měli také myslet na banky - měly by být hodně z nich, měly by být vybaveny vhodnými kryty. Potřebujete také zařízení pro rolování plechovek. Je možné je zakoupit v obchodech, kde se prodávají pokrmy a všechny druhy domácích potřeb.

Kompostování se sterilizací

Následující borůvkový kompot vyžaduje sterilizační proces. Pro něj potřebujeme:

- Borůvky.

- cukr - 0,5 kilogramu.

Tyto poměry cukru jsou uvedeny na litr vody. To znamená, že vařit borůvkový kompot na třílitrové nádobě, musíte ztrojnásobit množství cukru.

Bobule jsou nejprve nutné pečlivě vyřešit, vyčistit listy a všechny druhy odpadků, a pak opláchnout dobře. Připravené bobule je třeba vložit do bank, což by mělo být dříve sterilizováno. Naplňte nádoby asi polovinu jejich objemu. Poté musíte vzít cukr a nalít ho do čisté vody. Pak pravý borůvkový kompot vyžaduje přidání kyseliny citronové. Vařte vodu a připravte si horký sirup. S tímto sirupem, i když je horký, musíte zaplnit borůvky borůvek. Banky je třeba okamžitě vložit do hrnce s horkou vodou. Současně, aby se kompot z borůvek udělal a břehy se nepoškrábaly, měli byste položit zvláštní stojan, dobře, nebo hustý ručník na dně pánve. Kapacity s borůvkami musí také pokrýt víčka, které předcházejí sterilizaci. V této formě by měly stát ve vroucí vodě po dobu asi deseti minut, po které může být víko navinuté.

Deska

Čím více borůvek bude ve vašich bankách, tím více koncentrovaných bude kompot, pak může být zředěn vodou. To je velmi výhodné, pokud připravujete kompot z borůvek na zimu ve velkém množství. Za prvé, protože banky jsou uloženy. Za druhé, protože menší plechovky, tím více bude v skříňkách sloučené místo.

Borůvkový kompot: recept bez sterilizace

Musím říci, že technologie výroby kompotů bez sterilizace je jednodušší. Současně se nápoj ukáže neméně chutnou. Tento recept vyžaduje:

- Borůvky - 700 gramů.

- Cukr - 500 gramů.

Nejprve musíte připravit bobule. V této části se technologie nijak neliší od technologie popsané výše s ohledem na sterilizaci receptury. Poté, co je vaše bobule připravena, musíte vařit vodu v smaltované nádobě. Když voda vaří, neváhejte nasytit všechny bobule a cukr do ní a pak vařit asi dvacet minut. Připravený nápoj, pokud připravíte kompot z borůvek na zimu, rolíte v sterilizovaných nádobách. Kroužky kontejnery se musí otočit vzhůru nohama a nechat tak, dokud se nezmrazí. Pro bezpečnost byste měli okamžitě zkontrolovat, zda kryty někde uniká. Nejlepší je uložit hotový nápoj před pitím na temném a chladném místě.