Vaření lahodné: dušené brambory s receptem na maso

Brambory a maso jsou součásti, které jsou při vaření horkých jídel často brány v úvahu. A ačkoli tato kombinace je v rozporu s pravidly odděleného jídla, jejich přítomnost na stolním večeři je fenomén více než obvykle. A prakticky každý kuchař má svůj vlastní recept. dušené brambory s masem, které může kdykoli sdílet, a to bez ohledu na její postoj k extra centimetrům v pase. Tak, jak vařit toto oblíbené jídlo?

Výběr masa

Většina domácích žen preferuje hovězí svíčkovou. Zatím se ukáže mnohem chutnější brambor, pokud ho dusíte žebrem. Hovězí buničina se nejlépe používá, pokud máte v úmyslu předcházet porce masa. Například při vaření v hliněných hrncích. V každém případě, než budete vařit brambory s masem, musíte vybrat správné maso. První podmínkou je šťavnaté mladé hovězí. To může být určeno barvou samotného masa, které by v tomto případě nemělo mít purpurově červený odstín. Bílá tuková vrstva také svědčí o krátké době života poraženého zvířete. Samozřejmě, že tyto tipy jsou samozřejmě možné, pouze pokud se rozhodnete koupit maso na trhu. Tam se zvyšuje možnost koupit čerstvé maso.

Recept dušené brambory s masem v hrncích

Plátky hovězího masa vykopávají kuchařské kladivo (pro každou nádobu, jednu část kusu). Smažte maso v pánvi do chutné kůry. Dále je vložte do hliněných hrnců. Nakrájejte cibuli nakrájenou na kroužky, kulaté mrkev a kostičky loupaných brambor. Sůl a pepř. Pro zvláštní chuť v květináčích po jednom listy bobkových listů. Naplňte všechny čtvrté sklenici krému. Pozor: hliníková nádoba je umístěna v nevytápěné troubě. Připravte se maso v hrncích přibližně 40-50 minut.

Recept na dušené brambory s orientálním masem

Připravené žebra (přednostně jehněčí) jsou posílány do horkého oleje. Jakmile je maso zčervenané, střídavě doplňte zeleninu, jejíž sada obsahuje následující složky:

- velká cibule;

- průměrná mrkev;

- masová paprika;

- dvě zralé rajčata.

Sekvence vaření

Všechny složky jsou odesílány do kotle přibližně ve stejném pořadí, jak je uvedeno výše. Současně nakrájejte zeleninu co nejširší. Obal se nevztahuje! Abychom zabránili tomu, že zelenina ztrácí chuť, smažíme je s masem po dobu 5-10 minut při vysokém teple a neustále mícháme. Nakonec přidejte 4-5 stroužky česneku, nakrájíme na čtvrtky. Nyní je čas na brambory. 6-7 středních hlíz rozřezaných na poloviny a rozloženo na obsah kotle. Sůl a přidejte vroucí vodu tak, aby polovina brambor byla ponořena do vody. Zvyšte teplo a přivedete k varu. A podle receptury na dušené brambory s orientálním mäsem nechte nádobí vařit další půl hodiny. Požár se snižuje na minimum.

Maďarský národní guláš

Maďarská kuchyně nabízí ne méně zajímavý a rychlý recept na dušené brambory s masem. Budete potřebovat:

- libru hovězího masa;

- 2 cibule;

- 3 rajčata;

- 1 sladká paprika;

- kilogram brambor;

- bobkový list, kmín, sůl, česnek a paprika;

- tuku na smažení.

Vaření

Maso je nakrájeno na kostky. Cibule (prsteny) se smažou v horkém oleji. Přidejte 2-3 lžíce papriky. Smíchejte všechny přísady a vložte do pánve maso, česnek a rajčat. Naplňte malým množstvím vroucí vody a oteplete na nízké teplotě. Jakmile se veškerá šťáva z masa odpaří, brambory, rajčata a sladká paprika jsou posílány do pánve. Naplňte kostní vývar. Nádobka se vaří až do úplného vaření brambor. Hustota je regulována množstvím výluhu.

Možná jsou brambory a maso dvě vzácné ingredience, které se chovají jako samostatné pokrmy. Jak potvrzují četné kuchařské objekty, které nabízejí skutečné kulinářské artefakty brambor a recepty na maso s fotografií. Volba je na vás!