Vaření na džemy a borůvkový džem

"Vigilant Berry"

V lidové medicíně jsou borůvky považovány za vynikající přípravek, ale lékaři v Americe objevili další příznivé vlastnosti tohoto bobulí. Ukazuje se, že to má příznivý účinek na vidění, a to musí vzít v úvahu ti, kteří tráví spoustu času na počítači. A černé bobule našich lesů zpomaluje proces stárnutí těla: zlepšuje paměť a bojuje se zhoršenou koordinací pohybů. Sklizeň borůvek na zimu je snazší než ostatní ovoce - není nutné vybírat kosti, vyzdvihnout stonku. Stačí plnit bobule vodou a listy se objeví samy.

Čaje

Tam je spousta receptů polotovarů, hlavní postava, ve které stojí borůvky. Zachrání, džusy, kompoty, džemy a ... čaje. Chcete-li zlepšit oční ostražitost, měli byste denně vypít sklenici černých čajů. Litr chladný vařená voda Nalévejte do bobulí (sklo), projděte mlecím strojem a přidejte půl šálku medu. Kapalina může být uložena v chladničce až několik dní. Ale čaj pro zmírnění únavy z očí: potlačte v konvici dvě lžíce bobulí, hodte další pár mátových listů a přelévejte přes něj vařící vodu. Nechte vařit 10 minut.

Borůvkový džem

Nejekonomičtější a nejjednodušší recept je pětiminutový džem. Cukr je dvakrát méně než bobule. Borůvky prostě naléváme a ohříváme na nízkém ohni a neustále mícháme. Když se šťávy začnou vystupovat, zvyšujte teplo a vařte přesně po 5 minutách po varu. Tento džem by se měl nalít do pasterizovaných nádob a těsně utěsnit.

Jam bez procesu vaření

Tento recept umožňuje zachránit všechny prospěšné vlastnosti borůvek, protože nepodléhá žádnému tepelnému ošetření. Berry poprsí, umýt a rozdrtit ruce (nebo brousit v mixéru). Nalijte cukr v poměru dva na jeden. Samozřejmě, že tak velké množství cukru se rozpustí po dlouhou dobu - víc než jeden den. Když krystaly úplně zmizí v džusu, míchat borůvkový džem znovu a rozložit na suché sklenice. Jsou uzavřeny kryty z nylonu a uloženy v chladničce.

Jam

Použití v borůvkový džem pektinový prášek (1 sáček na kilogram bobulí), můžete získat jam. Plody lesa se umístí do smaltované pánve, nalijeme 2-3 polévkovými lžícemi vody a vaříme pět minut po varu. Pektin se smíchá se sklenicí cukru a směs se přidá do varného hrnce. Při míchání přivedete k varu, vařte po dobu 6-10 minut, pak v malých porcích, aby nedošlo k přerušení procesu varu, přidejte další sklenici cukru. Když krystaly úplně zmizí, vylijte kyselinu citronovou a vařte dalších pět minut. Zablokujte přímo horký únik na břeh (tak, aby se neteče, měli byste je zabalit mokrým ručníkem). Korkujte a nechte vychladnout pod tkaninou.

Jam

Pokud udržíte borůvkovou džem na oheň a neustále se mícháte, dokud tekutina nezhasne, dostanete jam. Pět kilogramů plodů vyžaduje tři kilogramy cukru a půl litru vody. Tato směs se vaří, nakonec se na špičku nože přidává kyselina citrónová a na březích se rozloží horké. Tára se ucpává pouze tehdy, když se zaseknutý papír zcela ochladí. Pod kryty se nacházejí listy pergamenového papíru. Uchovávejte takovou potřebu brouků na chladném a suchém místě.