Vaření palačinky s rybami. Receptuje zajímavé pokrmy

Vonné palačinky s rybami - nestandardní variace obvyklé pochoutky. Plnidla z mořských plodů dělají standardní těsto lépe rafinované a uspokojující. Kuchaři z celého světa aktivně experimentují s rutinními recepty a přidávají do procesu vaření nové přísady.

Kulinářské tradice Asie: palačinky jsou rychlé a snadné

Jemné mořské plody vytvářejí úžasnou kombinaci chutí s krémovou omáčkou z voňavých bylin, jemnou křupavostí těsta a chutnou chutí. Miska bude sloužit výživné snídani, dobré občerstvení.

Použité produkty:

• 115 g celé mouky;
• 190 ml mléka;
• 12 ml roztaveného másla;
• 1 vejce.

Postupy vaření:

1. Důkladně promíchejte prosívanou mouku s vejcem, přidejte sůl a koření.
2. Přidejte polovinu mléka a lžičku másla, dobře protřepejte a pak vylejte zbývající kapalinu.
3. Odložte talířové těsto s rybami po dobu 11-18 minut.

Smažte palačinky ve vyhřívané pánvi s přídavkem másla. Pro rovnoměrnou distribuci roztaveného řezu použijte silikonovou kartáč nebo plátek surových brambor.

Palačinka recept s červenou rybou a houbami

Existuje mnoho možností, jak vyplnit plody palačinek. Zelenina je kombinována s plátky ryb, masem, ovocem. Jedna z klasických kulinářských technologií je uvedena níže.

Použité produkty:

• 225 g filety z lososa;
• 120 g loupaných hub;
• 60 g královských krevet;
• 45 g másla;
• 40 g mouky;
• 28 gramů strouhaného sýra;
• 9-12 g kopru;
• 180 ml mléka.

Způsob přípravy:

1. Mouku a máslo umístěte do velkého kastrolu.
2. Máslo a mouku míchat, dokud se krémová složka úplně nerozpustí.
3. Přidejte kořeněné koření, pokračujte v míchání po dobu 1-3 minut.
4. Filety lososa nakrájíme na malé plátky, mícháme s krevetami, houbami a přidáme do omáčky.
5. Umístěte náplň do středu palačinky a jemně jej přitiskněte do role.

Posypeme chutnými lívancemi s rybím sýrem a koprem. Pečeme v troubě nebo smažeme na smažení po dobu 8-16 minut, dokud se strouhaný sýr neroztaje. Podáváme se salátem, zelenou zeleninou.

Snack pro skutečné gurmány: rybí palačinky

Jednoduchá technologie vaření překvapí kuchaře s nekomplikovanou podstatou hlavních fází vytváření jídla. Chcete-li ochutnat gastronomické mistrovské dílo na úrovni restaurace, mohou i nezkušení amatéri v kuchyni.

Použité produkty:

• 180 ml studené vody;
• 60 ml sójové omáčky;
• 12-15 ml octa z rýžového vína;
• 190 g mouky;
• 110 g červené ryby;
• 1 vejce;
• 1 jalapeno pepř;
• 1 červená paprika;
• 1 banda zelené cibule.

Postup vaření:

1. Nakrájejte zelenou cibulku, červenou papriku a horké jalapénky nakrájené na tenké kroužky.
2. Ředění mleté ​​mouky zředíme studenou vodou, přidáme vajíčko a důkladně promícháme.
3. Přidejte sůl, koření a hnětete těsto.
4. Nakrájejte rybí filé na čisté kostky, mícháme se zeleninou a přidáme do těsta.
5. Zahřejte pánvi, smažte palačinky s rybami po dobu 3-6 minut na každé straně.

Diverzifikujte seznam složek, které používají jiné mořské plody, jako jsou krevetky nebo malá chobotnice. Tato změna dodá palačinkám nejen lesk restaurací a vysoké ceny, ale také neuvěřitelné chuťové přízvuky.

Zelené špenátové palacinky s uzeným lososem

Jarní vzhled hotové pochoutky je dokonale propojen s jemností rybí chuti, takže původní pokrm je zjevným favoritem gurmánů. Překvapivě, že vařit tak palačinky s rybami, je poměrně jednoduché!

Použité produkty:

• 2 vejce;
• 175 gramů mouky;
• 130 g uzeného lososa;
• 100 g špenátu;
• 12 g prášku do pečiva;
• 8-11 g nakrájeného kopru;
• 230 ml mléka;
• 110 ml zakysané smetany;
• 75 ml roztaveného másla;
• 30 ml citronové šťávy.

Postup vaření:

1. Smíchejte citrónovou šťávu se zakysanou smetanou, posypeme koprem nahoře.
2. Špenát vložte do cedníku a na něj nalijte varnou konvici, osušte ho papírovými utěrky a hrubě nakrájejte.
3. Umístěte mléko, vejce a máslo do samostatné nádoby. Přidejte špenát a šlehač do mixéru, dokud se nestrouží.
4. V jiné misce smíchat obvyklou mouku, prášek do pečiva, sůl a koření.
5. Smíchejte suché přísady s hustou hmotou a důkladně promíchejte.

Zahříváme nepřilnavou pánev a přidáme trochu oleje. Začněte proces smažení palačinek. Podávejte s lososovými kostkami a zbylou citronovou omáčkou. Pro extra koření přidáme koření (koriandr, tymián, šalvěj).

Jak diverzifikovat palačinky s červenými rybami?

Uvolněte kulinářský potenciál mořských plodů pomocí jemné struktury krémové omáčky. Existuje mnoho receptů na takové přísady, každý z nich bude zdůrazňovat chuť těsta a rybího nádivku.

1. Karibik. 80 g majonézy zředěné kořeněným koňakem nebo likérem, přidejte kečup a pomerančový džus.
2. Zmizel 200 ml zakysané smetany s nasekaným česnekem a vejcem, pokud je to žádoucí, přidejte malé kostky nakládané okurky.
3. Brambory. Připravte si, jako bramborovou kaší, přidáním lžíce vinného octa. Tento přídavek bude sloužit nejen omáčce, ale i přídavné misce pro lahodné palačinky s rybami.