Vaření skutečného anglického čokoládového pudingu doma
Náš článek je věnován nejen fanouškům sladkostí, ale i skutečným gurmánům. Protože se materiál bude zabývat takovým produktem, jako je gurmánský domácí čokoládový pudink. Vynikající pochoutka přinese skutečné potěšení.
Několik slov o anglickém dezertu
Čokoládový pudink (viz foto v článku) je tradiční pokrm angličtiny. Formulace jeho přípravy byla zděděna. Tato klasická pochoutka se skládá z mouky, vajec, mléka a cukru. Kuchaři z různých zemí však interpretují dezert různě a přidávají do něj čerstvé ovoce, ořechy, bobule, vanilku a aromatické koření. Můžete si představit, jak se vám líbí, a podávání lahůdky není nutně v plechovkách.
V naší zemi není čokoládový pudink velmi populární. Lidé dávají přednost nákupu hotových práškových směsí, které je obtížné je nazývat. Výhody tohoto produktu a neříká. Jeho složení nesvítí přírodními složkami - tuhými konzervačními látkami, škodlivými přísadami do potravin a nebezpečnými barvivy.
V důsledku toho závěr naznačuje, že jedny domácí dezerty nelze nikdy porovnávat s obchodem. Na základě výše uvedených skutečností vám nabízíme společnou práci na vytvoření jemného a měkkého čokoládového ošetření. Je povoleno používat jak dospělé, tak i děti.
Čokoládový pudink: Recept jeden
Okamžitě varujte, že nádobí je dlouhé: doba vaření trvá nejméně 1,5 hodiny. Také bude trvat ještě několik hodin, než zmrzne pudink. Zaznamenejte recept: jeden a půl litru mléka, sklenici granulovaného cukru, dvě vejce, poloviční balení 200 gramů másla, kakaový prášek (dvě velké lžíce). Kromě toho budete potřebovat lžíci mouky, škrob (60 g), dlaždice tmavé čokolády vanilin, mleté arašídy (10 g).
Základ
Litr mléka je vařený. V oddělené misce kombinujte trochu cukru se škrobem a kakaovým práškem, nalijte trochu teplého mléka do tenkého proudu a šlehněte ho šlehnutím, aby nebyly žádné hrudky. Do mléka nalijte homogenní hmotu, nasaďte na oheň a neustále se mícháme, dokud se nerozsvítí. Nalijte připravenou základnu do cukrárenských forem a dejte je do ledničky po dobu tří hodin.
Smetanová omáčka
Zbytek zbývající poloviny cukru porazíme s vejci a vanilkovým práškem, dokud nedojde k pěnění. V mléce míchat mouku, kombinovat s vajíčkovým dresinkem a ohřívat na sporáku, aniž byste zapomněli míchat. Jakmile hmota zhrubne, přidá se olej, důkladně se protřepe a ponechá v chladničce půl hodiny.
Vyjmeme ochucený čokoládový pudink, oddělíme ho od formy pomocí teplé vody. Nalijte nahoře připravený krémový mléčný krém, posypeme mletými arašídy, ozdobíme proudy roztavené čokolády nebo šlehačky.
Čokoládový pudink: Recept 2
Tato možnost vaření je trochu jednodušší. Skládá se z: půl litru mléka, krupice (sto gramů), másla (velká lžíce). Také potřebujete dlaždice tmavé čokolády vanilin a cukr. Podle svého uvážení můžete do misky zahrnout alkoholické nápoje (likér, brandy nebo balzám), rozinky nebo ořechy.
Fáze vaření
Pokud jste se již naučili, jak vyrábět čokoládový pudink, musíte si připravit základnu. Za tímto účelem se máslo, vanilín, cukr a čokoláda ponoří do horkého mléka. Jakmile se začnou objevovat bubliny, měli byste pečlivě nasypat krupici a vařit několik minut jako kaše.
Případně můžete do hotové hmoty přidat další přísady (nakrájené sušené ovoce, alkohol, ořechy, bobule). Dáváme našemu sáčku trochu k vychladnutí, pak okamžitě nalít do formy / nádoby (namočte dno misky s vodou), dát do studené po dobu dvou hodin. Otočte pečený dezert na talíř, posypeme strouhanou čokoládou a kokosové vločky. Nakrájejte na čtverce a vychutnejte si skvělou chuť.
Nízkokalorický dezert
Milostné sladkosti, ale bojí se uškodit postava? Nabízíme lehké, jemné s minimálním kaloriovým dezertem založeným na rohovníku (čokoládové náhražky). Pokud stále nevíte, jak vyrábět nízkotučné čokoládové pudinky, pak Vám náš recept pomůže. Složení: litr mléka s minimálním obsahem tuku (nebo odtučněného), kukuřičný škrob (50 g), kapiláry z vanilinu, vejce, kerob (100 gramů). Pro sladkosti můžete přidat sladidlo nebo ovoce.
V polovině mléka smícháme škrob. Vařte druhou polovinu. Pak přenechte vanilku, sladidlo (ovoce), rohovku, nalijte škrob s mlékem a šlejte s kombajnem. Přidejte vejce na hmotu a vařte několik minut (neustále míchání). Dejte na studenou několik hodin k zahlcení. Zdravé a lehké čokoládové pudinky zvednou váš duch, naplní energií a potěšením.
Sváteční dezert
A konečně, dejme si recept na vynikající vanilkovou čokoládu, která překvapí svým vzhledem a jasnou paletkou chuti. Požadované přísady: kakaový prášek, máslo (dvě lžíce), vanilka, mléko (400 ml), mouka (50 g), vlašské vlašské ořechy, malá skořice, tmavá čokoláda diskrétnost. Může být doplněn o čerstvé bobule nebo likér (nepovinné).
Proces vaření
V prosívané mouce, míchat cukr, nalijte studené mléko a vložte do sporáku. Vroucí se, dokud směs nevypadá jako hustá zakysaná smetana. Před vypnutím je třeba olej. Rozdělit na dvě části. Přidejte semínky vanilínu na první, kakao se skořicí na druhou.
Získejte dvě masy různých odstínů, které by měly být pokryty ručníkem a nechat na několik minut. Pokračujeme k přípravě zbývajících produktů. Loupané ořechy musí být pražené a nakrájené. Hroznová poleva se vaří vodou.
Nyní můžete vytvořit čokoládový pudink, jehož recept jste právě četli: vezměte vysoké brýle na dezerty, nejprve položte bílou hmotu na dno, posypeme ořechy a rozinky, nahoře hnědým krémem. V této sekvenci naplňte nádrž nahoru. Vyzdobíme strouhanou čokoládou.