Vaření tatarské omáčky doma je prostě

Tatarská omáčka byla vynalezena již počátkem 19. století, kdy se ve Francii rozkvétalo kulinářské umění. Nově upečené pokrmy často obdržely jména různých zeměpisných objektů. Omáčka uvedená v tomto článku byla pojmenována po tatarských lidi, jejichž ostré šavle lze porovnat s kořenitou chutí omáčky. Zejména proto, že ingredience omáčky byly hlavním jídlem tohoto národa. Základem omáčky je majonéza, která pak ve Francii měla již velký úspěch u gurmánů. Oblékání nemůže reprodukovat skutečnou chuť, která by měla doplnit pokrmy. Proto vám to řeknu jak vyrobit omáčku tartare doma.

Výroba tatarské omáčky

Pokud sledujete klasický recept dříve jak vyrobit omáčku tartar, musíte vařit tvrdé vařené vejce ochlaďte a rozetřete žloutek. Pak přidejte sůl, čerstvě mletou papriku, trochu citronové šťávy a tenký proud smíšeného rostlinného oleje. Nejlepší je použít olivový olej, ale také slunečnice nezkazí chuť. Proces je stejný jako při přípravě majonézy. Nakrájejte celou hmotnost, dokud se nestane jednotná, stabilní konzistence, poté přidejte velmi jemně nakrájené kapary (můžete nahradit nakládané okurky), zelenou cibuli, pár oliv, malý stroužek česneku a přidejte suchou hořčici.

A naše tatarská omáčka, vytvořená doma, je připravena k jídlu!

Zjednodušená verze tatarské omáčky

Pro usnadnění procesu vaření můžete použít hotovou skladovou majonézu. Budete také muset přidat vařený žít a zelenou cibuli. Můžete také doplnit klasický recept s ingrediencemi, jako je cibule nebo kopr.

Co s omáčkou podávat?

Krása tatarské omáčky spočívá v tom, že jemná, jednotná struktura majonézy se prolíná s příjemnou, dokonce slanou chutí zeleniny. Domácí těstovinová omáčka se podává jak mořským plodům (krevetkám, kalamářím, humům), tak i masovým pokrmům, jako je pečené hovězí maso, steak atd. Ideální tatarská omáčka pro ryby, obzvláště smažené, dokonale doplňující svou vynikající chuť .

Tatar je také často používán v omáčkách, jako je mexický guacamole a italský pes.

Co jiného lze přidat do omáčky?

Česnek není vždy používán při přípravě této omáčky. Většinou se přidává česnek, pokud chcete přidat masové pokrmy ptáků. Můžete experimentovat přidáním různých bylin, čerstvých nebo sušených, jelikož se budou dobře dělat s nakrájenou zeleninou.

Pravidla skladování omáček

Je důležité si uvědomit, že domáci zubní kámen je žádoucí uchovávat v chladničce maximálně dva dny. Ve skleněných nádobách bude trvat až 5 dnů, ale za předpokladu, že nádoba je pevně uzavřena. Ačkoli je pravděpodobné, že taková kořeněná omáčka zůstane bez vaší pozornosti po dlouhou dobu!

Připravte si tatarskou omáčku doma alespoň jednou - a stanete se její největším obdivovatelem po dlouhou dobu, protože všechny obyčejné pokrmy získají s sebou nový význam, nový chuť!