Jak vyrobit omáčku na maso, zeleninu a sladké pokrmy

Omáčky jako nutný doplněk pokrmů

Co dnes máte na večeři? Rudé pečivo s kaštanem nebo sýrem. Nebo možná těstoviny se smaženým masem nebo ovocným pudinkem. Ale nemyslíte, že pro plnou chuť chybí něco? Samozřejmě, hádal jste to: bude to o kapkách a omáčky. Tyto tekuté přísady doprovázejí téměř všechny hlavní pokrmy a dezerty, které jim úspěšně dávají šťavnatost a zdokonalení. Gravy je připraven jak pro maso, tak pro ryby, zeleninové pokrmy a dezerty, jsou nutným doplňkem k přílohám. Je důležité vědět, jak vyrobit omáčku, dovedně zdůrazňovat chuť základních produktů. Současně má omáčka sama o sobě jen mírný odstín své vůně kvůli používaným kořením a kořením. Složení ingrediencí, z nichž jsou omáčky vyrobeny, se liší. Často používané šťávy vypouštěné během vaření, ale jako základ můžete použít rostlinný nebo kuřecí vývar a je téměř vždy nutné přidat mouku, kyselou smetanu, různé koření a zeleniny. Existuje mnoho receptů a tipů, jak připravit omáčku. Nabízíme Vám některé z nejobvyklejších a nejoblíbenějších. Všechny recepty se neomezují na jasný počet produktů, v procesu vaření najdete "střední půdu", dovedně vyrovnávající chuť.

Jak vyrobit omáčku s houbami

Smažte houby s nakrájenou cibulí v oleji nebo másle. Nalijte mouku a promíchejte. Po pečení po dobu 10 minut, naléváme mléko, zakysanou smetanou a necháme omáčku vytřít asi 15 minut. Sůl a sezóna s bylinkami a kořením.

Bílá mléčnou omáčkou do zeleninové oblohy

Smažte mouku v pánvi na másle. Nalijte mléko nebo smetanu zředěnou vodou. Seďte s kořením a solí. Hustota omáčky závisí na poměru mouky a kapaliny. Jak udělat omáčku bez hrudky? To je často hlavní problém při vaření. Pokud se tomu stále nemůžete vyhnout, je to řešení: napněte omáčku přes sítko nebo promícháme s mixérem, dokud nebude hladké.

Jak udělat omáčku s masem

Při vaření sušenek se vždy vyrábí džus, který se uvolňuje během smažení. Když je miska téměř hotová, naplňte ji směsí: vývar, kysanou smetanou, křenem, solí, mletou černou a červenou paprikou. Nechte 10 až 15 minut zhasnout. Samostatně porazte žloutenky, které se nalijí do již připraveného dusit s jemným mícháním.

Rajčatová omáčka pro ryby

Nakrájené čerstvé rajčata nakrájíme, pokryjeme vodou a zapálíme oheň. Mohou být nahrazeny rajčatovou šťávou nebo rajčatovou pastou. Přidejte vařenou cibuli, nasekaný česnek, bylinky, koření do varu, bobkový list a soli. Doba vaření - 10-15 minut. Tato omáčka může nalít smažené ryby (nejlépe nemají malé kosti: sumec, štikozubce, štikozubce, polokošile) a trochu se roztřepou.

Jak vyrobit mléčné výrobky na sladkou omáčku

Oddělíme vaječné žloutky od bílků a protřejeme cukrem, přidáme vanilku. Poté zředíme hmotu mlékem a zahříváme na nízkém ohni a mícháme nepřetržitě. Po 5-7 minutách vaření bude omáčka připravena. Bude mít konzistenci zakysané smetany.