Tipy pro vaření: při solení brambor při vaření

Každá hostitelka má vlastní tajemství vaření. To platí i pro brambory, z nichž se vyrábějí různé pokrmy. Důležitým bodem je slané jídlo. Čas závisí na způsobu vaření. Při solení brambor během vaření je popsán v článku.

Druhy soli

V mnoha ohledech, když slaní brambory během vaření závisí na druhu soli:

1. Kamenný kámen. Může být přidáván do jídla kdykoli během přípravné fáze.
2. "Extra". Tento druh je považován za bělejší a má bohatou chuť. Z tohoto důvodu musí být přidána méně než normálně.
3. Jodoval. Nemá příliš bohatou chuť ve srovnání s kamenem. Předtím se věřilo, že tento produkt činí brambory tmavší, protože jód je schopen reagovat se škrobem. Toto tvrzení platí, pokud obsahuje sůl jodid draselný. Ale nyní je výrobek obohacen jodidem draselným, který nemůže ovlivnit barevné změny nádobí. Tyto informace naleznete na obalu. Při slaní brambor při vaření, pokud používáte jodidová sůl? Může být přidán po dobu 3-5 minut před vařením, a ještě lépe - po vaření.
4. Moře Výrobek je obohacen jódem a dalšími hodnotnými stopovými prvky. Během zahřívání se rozkládá, jod mizí. Pokud ji přidáte dříve, je zde specifická chuť. Kdy smažete brambory při vaření s mořskou solí? Přidává se do hotové nádoby nebo 3-5 minut před vařením.

Odpověď na otázku, kdy je nutné smažit brambory při vaření, závisí na různých příkladech. Pokud je chuť hostů známá, pak můžete připravit vhodný typ pokrmu. A pokud ne, pak je lepší, aby každý přidal tolik soli, kolik potřebuje.

Pravidla pro vaření brambor

Novicové hospodyně potřebují vědět, že jsou potřeba brambory:

1. Střední velikost.
2. Žádné škody.
3. Velké hlízy je třeba rozřezat na několik kusů.

Zelenina musí být omyta. Čištění či nikoliv závisí na typu nádobí, které chcete vařit. Malé hlízy se vaří rychleji. Ale při řezání ztratí brambor své cenné vlastnosti.

Postup vaření je následující:

1. Připravené hlízy by měly být umístěny v hrnci, nalijte studenou vodu. Tekutina by měla lehce pokrýt výrobek.
2. Pokrmy umístěné na sporáku, pokryté víkem. Pak zapněte střední požár.
3. Je nutné počkat na vroucí vodu, po které by měl být oheň snížen a vařit až do připravenosti.
4. Závěrem stojí za přidání soli podle chuti.

Oloupaná vařená brambory

Mezi hostesky existují různé názory na to, zda smažit brambory během vaření a kdy to udělat. Od okamžiku přidání tohoto produktu závisí na chuti hotových jídel. Je nutné smažit brambory při vaření, pokud jsou oloupány? Je nutné to provést, zatímco existuje několik způsobů, jak tento postup provést:

1. Sůl se přidává ke studené vodě s hlízami, když je panva zapálená. Existuje však riziko slaní nádobí, protože se tento bílý produkt pomalu rozpadne. Kromě toho, brambory mohou vařit měkké, ukázat vodnatý.
2. Povoleno přidávat sůl při varu. Tolik domácnosti dělá. Hlízy budou v porovnání s předchozí situací méně vroucí.
3. Voda může být slaná 5-7 minut po varu. Poté hlízy zachovávají svůj tvar.
4. Voda nemůže sůl. Když jsou brambory připraveny, kapalina se odstraní, sůl a málo máslo v hrnci. Pak by měl být obal uzavřen víkem. Měl by být několikrát protřepán, aby se olej rovnoměrně rozdělil. Po 5-10 minutách je miska rozložena do desek. Bramborový vařený bez soli má chuť, jako by byla vařená.
5. Brambory vařené v nesolené vodě se podávají u stolu. A zvlášť je třeba předložit sůl a máslo. Každá osoba může ochutnat produkt.

Bramborová kaše

Pro přípravu bramborové šťávy by neměli brát hodně vody, měla by pokrývat povrch brambor. Po varu je nutné odstranit pěnu. Kdy smažete brambory na vařených bramborách? Toto by mělo být provedeno 5-10 minut po varu. Slaná voda prodlužuje dobu vaření a činí hlavní produkt tvrdší.

Abyste zjistili, kolik soli je zapotřebí, musíte zkusit vodu, ale před tím ji rozmíchat. Mělo by mít příjemnou slanou chuť. Zabraňte silnému varu vody a vařte na nízkém ohni. Nádobí je připraveno, když se nůž nebo vidlice snadno vloží do zeleniny. Je třeba vypustit vodu, po které byste měli brambory opét. Chcete-li zlepšit chuť, musíte přidat teplé mléko.

V uniformě

Oblíbeným místem je baculaté brambory. Chcete-li jej připravit, budete muset projít následujícími kroky:

1. Zelenina by měla být důkladně omyta. Pro čištění doporučujeme používat novou čistou houbu pro nádobí: špína je dokonale vymazána pomocí tvrdé strany.
2. Vyprané hlízy by měly být umístěny v hrnci, nalijte studenou vodu tak, aby byla 2 cm nad zeleninou. Smažíte brambory při vaření? Toto by mělo být provedeno po varu: přidat asi 0,5 lžíce. l na 1 litr vody.
3. Poté zavřete víko a přiveďte vodu do varu a poté snižte teplo. Vařený produkt asi 20 minut. Nakonec musíte zkontrolovat připravenost.
4. Poté je nutné vypustit vodu a nechat vychladnout, pokud je výrobek vedlejší. Můžete smažit brambory vodou, aby se ochlazovaly rychleji a pak je možné je použít na salát.

Užitečné tipy

Následující doporučení pomohou hospodyňkám při přípravě bramborových pokrmů:

1. Aby se brambory nevysychaly měkké, škrobové odrůdy by měly být použity pro vinaigretty nebo saláty.
2. Aby byly hlízy celé, přidá se více vody do vody.
3. Chcete-li urychlit vaření, nepřidávejte sódu, protože všechny vitamíny zmizí.
4. Zlepšení chuti produktu pomůže vaření s malým množstvím vody, který je přidán 1 lžíci margarínu.
5. Vařené brambory by neměly být ukládány do vývaru, jinak by byly vodnaté a bez chuti.
6. Neměli byste pít bramborový vývar, je vhodný pro vaření polévky nebo omáčky.
7. Pro všechny hlízy, aby byly měkké zvenčí a uvnitř, je nutné vařit s mírným varu.
8. Chuť produktu bude mnohem lepší, pokud do vody přidáte 2 stroužky česneku a bobkového listu.
9. K čištění mladého bramboru by měl být umístěn v nádobě s chladnou, slanou vodou.

Jiné druhy bramborových pokrmů

Doba vysychání závisí na druhu nádobí:

1. Dřívější sůl smažené brambory tím víc bude jako guláš: bude to měkké, namočené olejem. Ale ostrý nezobrazí. Aby se brambory mohly krmit, musí být slané 5-7 minut před vařením.
2. Dušené brambory namočené v omáčce, ve které jsou připraveny. Vzhledem k tomu, že v této omáčce je sůl, neměli byste ji dodatečně přidávat. Pro ochutnání nádobí je před vařením slané 5-10 minut.
3. Parní brambory si zachovávají přirozené aroma. Doporučuje se přidávat sůl na talíř, když je maso položeno.
4. Francouzské hranolky by měly být zčervenalé a křehké. Proto v procesu vaření není slaná. To je třeba provést po vyjmutí oleje před podáním.

Nenápadnost vaření vám umožní získat chutné a výživné pokrmy. Je důležité zvážit čas přidání soli. Zároveň mají všechny ženy v domácnosti své zvláštní tajemství vaření.