Smetanový likér doma: recept

Nejznámější krém na světě likér "Beyliz" vyráběné v Irsku od roku 1974. Síla nápoje je 17%. Zahrnuje irskou whiskey a smetanu. Existují však další druhy nápojů s přídavkem karamelu, kávy, máty a čokolády. O tom, jak můžete doma vyrábět smetanový likér, o tom ukážeme v našem článku. Nabízíme jednoduché a zajímavé recepty na vaření tento lahodný nápoj.

Nejsnadnější recept na likér

Domácí krémový nápoj se nejčastěji připravuje na bázi kondenzovaného mléka a kávy. Tato možnost je považována za jednu z nejjednodušších. Pokud se pokoušíte poprvé uvařit smetanový likér doma, je tento recept ideální.

Postupné posloupnosti akcí krok za krokem:

1. Nevařené kondenzované mléko (380 g) je šleháno se směšovačem vanilkový cukr (2 lžíce) a surové žloutky (4 ks). Výsledkem by měla být jasná homogenní hmotnost.
2. Přidejte lžíci instantní kávy a zopakujte s mixérem. Všechny granule by se měly rozpustit.
3. Do směsi se přidá smetana (400 ml). Pokud je obal označen obsahem tuku nad 20%, je žádoucí mírně ředit mlékem.
4. Nalijte vodku. Dobře promíchejte nápoj a nalijte jej do skleněných lahví.
5. Před použitím by domácí krémový likér měl dobře vařit v chladničce po dobu 3-4 dnů. Doporučuje se láhev protřepat každých 12 hodin. Síla tohoto domácího nápoje je 16-18 °.

Jak vyrobit smetanový likér bez vajec?

Tento nápoj je velmi podobný původnímu "Baileys", který je vyráběn v Irsku. Likér má příjemnou krémovou chuť s vůní kávy. Pokud s přáteli zacházíte s nápoji, jistě budou potěšeni.

Recept na domácí krémový likér je následující:

1. Především je třeba vařit přírodní kávy. Pro tento účel se doporučuje použít turku. Je třeba nalít 2 ½ lžičky mleté ​​kávy a nalít je 70 ml vody. Položte Turk na oheň a když pěna začíná stoupat, okamžitě ho vyjměte ze sporáku. Nechejte stát 5 minut.
2. V této době v hrnci s hustým dnem nalejte 130 ml vody. Přidejte 120 g vařeného kondenzovaného mléka a dobře promíchejte. Při nízkém teplu přiveďte hmotu do jednotného stavu. Mělo by být hladké, bez hrud.
3. Nalijte kávu, promíchejte a ochlaďte na 45 ° C.
4. V neposlední řadě přidejte do nápoje vodku (250 ml).
5. Nechte likér vařit alespoň 2 hodiny. Nicméně je lepší nechat ji v lednici po celý den. Před použitím zlikvidujte kontejner.

Recept na smetanový likér bez kondenzovaného mléka

Domácí Beyliz lze vyrábět pouze na základě krému a syrových vajec. K ingrediencím není nutné přidávat kondenzované mléko. Obtížnost učinit takový smetanový likér doma je pouze to, aby nedošlo k přetížení krému s vejci na sporáku.

Nápoj krok za krokem je připraven v následujícím pořadí:

1. Bít surové žloutenky ze 4 vajec až do stavu lehké pěny.
2. Nalijte smetanu s obsahem tuku 25% (1 l) do pánvi se silným dnem a ohněte.
3. Postupně přidejte do krému šlehaných vajec, vanilkového cukru (2 lžičky), moučkového cukru (200 g) a instantní kávy (25 g). Při nepřetržitém míchání teplo teplo na sporáku, ale ujistěte se, že teplota nezvyšuje nad 40 ° C. V opačném případě se vajíčka odhodí.
4. Jakmile se hmota stane homogenní, hrnce může být odstraněn ze sporáku.
5. Báze krémových tekutin se ochladí na pokojovou teplotu. Nalijte do něj 200 ml vodky a irské whisky. Beat dobře se směšovačem až do pěnění a poté nalít do lahví.
6. Připraveni ponechat nápoj v chladničce přes noc.

Likér "Beyliz" na irské whisky

Tento nápoj má chuť a vůni lehké kávy. Pokud jde o složky, je co nejblíže originálu. V tomto receptu na smetanový likér ani kondenzované mléko ani syrové vejce.

Příprava krok za krokem spočívá v provedení následujících akcí:

1. Obsah krému v tuku 10% (300 ml) je dobře zahřátý, ale není přiveden k varu.
2. Přidejte cukr (2 lžíce), špetku vanilínu nebo několik kapek esencí a lžíci mleté ​​kávy v hrnci se smetanou.
3. Pokryjte pokrmy víčkem a nechte krém po dobu 30 minut, až se ochladí na pokojovou teplotu.
4. Krémová a kávová hmota se pevně filtruje skrze složenou gázu.
5. Nalijte whisky (400 ml). Míchá se a přidá se další prášek podle potřeby.
6. Smetanový likér se nalije do skleněné nádoby, smíchá se a posílá se do chladničky po dobu 2 hodin. Skladujte nápoj ne více než 30 dní.

Cognac smetanového likéru

Pivo, připravené podle výše uvedeného receptu, má měkkou, příjemnou chuť. Jeho tvrz se získává v rozmezí 8-9%. Pokud někdo chce silnější krémový likér, doporučuje se používat alkohol namísto brandy. Chuť bude vynikající v prvním a druhém případě.

Postupná příprava roztoku je následující:

1. Žloutek ze 6 surových vajec, poražených pěnou s práškovým cukrem (150 g). Před přípravou nápoje by měla být vejce dobře promyta sodou.
2. Přidejte do vaječné hmoty 2 plechovky vařeného kondenzovaného mléka o objemu 380 ml.
3. Dobře promíchejte, aby byla hmota hladká a stejnoměrná.
4. Nalijte brandy (300 ml).
5. Přidejte krém s 10% tukem (200 ml). Znovu namočte nápoj.
6. Likér může okamžitě vyzkoušet. Doporučuje se však nechat stát 2-3 dny.

Krémový čokoládový likér s karamelovou příchutí

Všichni milovníci sladkých alkoholických nápojů budou mít následující recept. Smetanový likér s čokoládovou a karamelovou příchutí se připravuje v následujícím pořadí:

1. V hrnci s tlustým dnem na nízké teplotě zahřejte cukr (200 g).
2. Tenký proud přelit teplým smetanovým obsahem tuku 20% (220 ml).
3. Neustále se míchá dřevěnou špachtlí a přinese se do uniformního stavu smetanovo-karamelová hmota.
4. Do pánve přidejte další ingredience: hnědou čokoládu (50 g), mléko (300 ml), instantní kávu (1 polévkovou lžíci), vanilin (2 g). Dobře promíchejte, nechte je vařit a okamžitě odstraňte z tepla.
5. Ochlaďte obsah pánve na teplotu 40 ° C a nalijte vodku (300 ml). Množství alkoholu lze upravit podle vašich představ.
6. Před podáním tabulky krémová čokoládová tekutina naplňte do ledničky na jeden den. V tomto případě bude nápoj získávat bohatší karamelovou příchuť.

Nejvzácnější "Beyliz"

Tento nápoj není okamžitě spotřebován a trvá minimálně 10 dní v chladničce. Sekvence vaření smetanového likéru "Beyliz" je následující:

1. Nejdříve je třeba vodku (500 ml) naplnit kořením. Chcete-li to udělat, spojte ve stejné misce lžíci vanilkového cukru a medu, tekutého karamelizovaného cukru (4 polévkové lžíce), špetky mletého zázvoru a skořice, strouhaného muškátového oříšku (1/3). Trvejte na 4 dny na tmavém chladném místě a poté se protřejte ve tvaru plátna.
2. Krém 10% tuku (500 ml), porcovaný 6 žloutky, postupně přidáván kondenzované mléko (380 ml), instantní káva (1 polévková lžíce) a filtrované infuze.
3. Fľašovaný nápoj je lahvový a chlazený dalších 7 dní. Pravidelně je musíte dostat a otřásat.
4. Za týden můžete ochutnat vonný smetanový likér a odvážně podávat slavnostní stůl.

Jak podávat nápoj?

1. Creamy Beyliz se doporučuje konzumovat po jídle, protože všechny likéry zlepšují trávení. Proto jsou tyto nápoje podávány na dezerty a sladkosti.
2. Stolní nádobí také záleží. Pokud je likér podáván s ledem, doporučujeme používat brýle jako u martini. Ve své čisté podobě se Beyliz nalit do malých 30 ml sklenic.
3. Lidé, kteří dávají přednost alkoholu kávu nebo čaji, budou milovat prezentované nápoje se smetanovým likerem.
4. Servírovat "Beyliz" může být se zmrzlinou, jahodami, čokoládou, banánem. Prezentované produkty pouze zvýší chuť nápoje. Neméně dobře kombinované "Beyliz" s marshmallow, dezerty z tvarohu, ořechy, sušenky.
5. Whisky, vodka, brandy, rum a jiné silné alkoholické nápoje lze ředit smetanovým likerem.