Křupavé těsto na cheburekách na minerální vodě: recept s fotografiemi

Chebureks - lahodné chrumkavé koláče se šťavnatou náplní. Zpočátku byly vyrobeny z nekvašeného těsta a mletého masa. Ale v průběhu času, kuchaři přišli s mnoha různými recepty na toto jídlo. Dnes jsou vyráběny na pudink, nafouknutí nebo kvasnice. Ale obzvláště jemné se ukáže těstoviny na pastách na minerální vodě.

Klasická možnost

Pasties vyrobené z tohoto těsta jsou velmi chutné. Jejich povrch je pokryt malými bublinkami. Můžete je dělat nejen s masem, ale s jakoukoliv jinou náplní. Chcete-li hnít chutné křupavé těstoviny na pasty na minerální vodě? zkontrolujte předem, pokud máte po ruce všechny potřebné ingredience. V takovém případě budete potřebovat:

• 4 sklenice vysoké kvality pšeničná mouka.
• Lžíce cukru.
• 1,5 šálků minerální vody.
• Pár lžící rafinovaného rostlinného oleje.
• Sůl

Popis procesu

Jedná se o nejsnadnější těsto na pastách na minerální vodě. Je připraven tak snadno, aby každý začátečník dokázal tuto úlohu zvládnout bez problémů. Poloviční předem prosetá mouka se nalije do vhodné misky. Také se nalil oxid uhličitý minerální vodou.

Rafinovaný rostlinný olej, granulovaný cukr a neúplná čajová lžička soli jsou posílány do výsledné hmoty. Vše je dobře hnětené až do vzniku příliš hustého těsta. Zbývající mouka se nalije na pracovní plochu, prakticky připravená hmota se na ni položí a dobře promíchá. Výsledné strmé, ale zároveň elastické těsto na chebureks na minerální vodě je pokryto plastovým obalem a krátce odloženo stranou. Doslova o deset minut později se rozvinou v tenké vrstvě, vyříznou kruhy o požadovaném průměru a použijí se pro svůj zamýšlený účel. Jako plnivo se obvykle používá maso nebo houba.

Vodka možnost

Podle níže popsané technologie se získává velmi jemný a křupavý základ pro kavkazské koláče. Od té doby test receptury na chebureks na minerální vodě naznačuje přítomnost určité sady komponent, předem zkontrolovat obsah vaší spíže. Tentokrát by mělo být nalezeno:

• 4 šálky vysoce kvalitní pšeničné mouky.
• 300 mililitrů vysoce hydrogenované minerální vody.
• Pár čajových lžiček cukru.
• 20 mililitrů vodky.
• Štipka soli.

Technologie vaření

Předem prosetá mouka se nalije do široké a hluboké misky. Také posílejte sůl a cukr. Uprostřed výsledných skluzů vytvoříme malou přehradu a do ní vléváme vodku a minerální vodu. Vše je dobře smícháno, dokud se nevytvoří poměrně strmá hmota.

Hotové křupavé těsto na chebureks na minerální vodě se vloží do koule, zabalené v plastovém obalu a vyčištěné v ledničce. Doslova o půl hodiny později se z něj odstraní polyethylen a použije se pro svůj zamýšlený účel. Aby se na povrchu připravených chebureků objevily bubliny, jsou smaženy ve velkém množství rostlinného oleje.

Možnost s vejcem

Jedná se o velmi jednoduchou technologii. Předpokládá použití minimálního souboru složek, z nichž většina je téměř vždy k dispozici každé rozumné hostesky. Je možné, že před přípravou těsta na pasty na minerální vodu (recept z fotografie může být viděn níže), nemusíte ani muset jít do obchodu. Tentokrát byste měli mít na dosah ruky:

• 700 gramů pšeničné mouky.
• 400 mililitrů minerální vody.
• Surové kuřecí vejce.
• 3 polévkové lžíce jakéhokoli rostlinného oleje.

Sekvence akcí

Krátce před zahájením procesu musí být minerální voda ochlazena. K tomu je umístěn v mrazáku. Poté je ochlazený nápoj nalit do hluboké misky. Také poslat surové vejce a lehce ji roztáhněte pořádnou vidličkou. Rostlinný olej se vlije do výsledné kapaliny a přidá se špetka soli.

Pak v budoucnu těsto v chebureks na minerální vodě postupně posype prosetou mouku a důkladně se hněte. Jakmile získáte elastickou hmotu, která se nedrží na vašich dlaních, okamžitě se vloží do koule, zabalené s lepícím filmem a umístěte do ledničky. Po uplynutí pol hodiny nebo dvou hodin se těsto rozvinulo v tenké vrstvě a používalo se pro svůj zamýšlený účel. Obvykle je plněné mletým masem, brambory, houbami nebo sýrem.

Jednoduchá volba

Podle níže popsané technologie je dosaženo velmi jemného těsta na pastách na minerální vodě s bublinkami. Chcete-li jej připravit, budete potřebovat minimální jídlo, nějaký volný čas a kapku trpělivosti. Ale výsledek překoná všechny očekávání. Abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením, ujistěte se předem ve správný čas, který máte k dispozici:

• 300 gramů vysoce kvalitní pšeničné mouky.
• 200 mililitrů vysoce hydrogenované minerální vody.
• ½ lžičky soli.
• 50 mililitrů jakéhokoli rostlinného oleje.

Algoritmus vaření

Nejprve musíte ochladit vodu. Tato minerální voda je v mrazáku posílána půl hodiny. Pak se nalévá ledová voda do vhodné misky a lehce ji sůl. Do výsledné kapaliny se přidá rostlinný olej a v malých porcích se přidá předem prosetá mouka. To vše je dobře smíšené. Za prvé, s lžící nebo šlehačkou, a když se hmota stane dostatečně hustou, s rukama.

Hotové těsto by mělo být elastické a nelepilo se na dlaně. Jakmile získá požadovanou konzistenci, je zabalen do plastového obalu a umístěn do chladničky. Po asi třiceti minutách je těsto uvolněno z polyethylenu, vytaženo v tenké vrstvě a vyrobeno z pasty z něj.

Možnost s máslem

Při přípravě těsta je třeba používat pouze čerstvé a vysoce kvalitní přísady, protože na tom závisí chuť budoucího jídla. Minerální voda přítomná v jejím složení dodá struktuře chebureků další pórovitost, proto se často doporučuje přidávat do těsta ne obyčejnou, ale vysoce sýrová vodu. Kromě toho budete potřebovat další přísady. Proto se předem ujistěte, že ve vašich kuchyňských skříních jsou:

• 200 mililitrů vysoce hydrogenované minerální vody.
• 3,5 sklenic vysoce kvalitní pšeničné mouky.
• ½ čajové lžičky cukru.
• Čtyři balení másla.
• Pár lžící vodky.
• Kuřecí vejce a špetka soli.

V jedné hluboké nádobě spojte předchladenou minerální vodu a vodku. Přidávejte také předem cukr, sůl, surové kuřecí vejce a roztavené máslo. Přisedlá mouka se nalije do výsledné kapaliny, pomalu a důkladně promíchá. Nakonec byste měli mít chladnou masu.

Téměř hotové těsto na minerální vodě s vodkou a vejcem přelétané do misky, zabalené v plastu a umístěné v lednici. Po asi třiceti minutách je osvobozeno od potravinového filmu a rozděleno na osm přibližně stejných částí. Každý z výsledných kusů se vloží do poměrně tenkého dortu, naplní ho prefabrikovaným masem a okraje se zajistí. Pokud se těsto vysuší a nechce se slepovat, je mírně navlhčeno studenou vodou. K výrobě bubliny produktu a získání krásné zlaté kůry, jsou umístěny v vyhřívané pánvi a nejsou pokryty víkem. V opačném případě se může voda z kondenzátu dostat do oleje a spustit fotografování. Pokud jsou pasty špatně pražené uvnitř, pak je po přepnutí na druhou stranu nádoba krátce zakryté víkem.