Tvarohové koláče. Recepty babičky

Jak často přemýšlíme o tom, jak zacházet s našimi blízkými, o tom, co čekat na čaji, jaký pokrm se zrychluje a chutná. Všechna tato kritéria jsou spokojena s lahodnými a chutnými tvarůžky. Recepty na toto jídlo jsou jednoduché a nenáročné, ale pokud přidáte trochu fantazie, obyčejné tvarohové koláče se mohou proměnit v slavnostní jídlo. Tak, jak začíná lahodný dezert? z tvarohu?

Výběr tvarohu

Chcete-li tvarohové palačinky s krupicí nebo moukou, aby se ukázaly vynikající, chutné a chutné, musíte se přiblížit výběru tvarohu se speciálními hádkami. Pokud si vyberete domácí tvarohový tvar, dáváte přednost dobře lisovaným, čerstvým mléčným vůni, tvarohu. Nejmenší kysanlina nebo nepříjemný zápach může zničit vaši záležitost a zkazit chuť sýrových koláčů. Pokud si vybíráte suché, pečlivě lisované sýrové tvarovky, než je hnětené těsto, je lepší si jej třít přes síto. Pak bude těsto homogenní, bude rovnoměrně stoupat a v něm nebudou žádné hrudky. Tvarohové koláče, jejichž recept zahrnuje používání sódy na pečení, jsou bujnější, ale po vaření se mohou usadit. K tomu, aby se tvarohové koláče staly červeně, je třeba dodržet přesné množství cukru. Konzistence těsta by měla být dostatečně strmá, abyste si mohli vytvořit tvarohový koláč a převalit ho před smažením v mouce. Tvarohové koláče (recept s krupicí) lze připravit pro budoucí použití. K tomu je třeba smažit, ochladit a zabalené ve speciálních plastových nádobách do mrazáku. Chuť sýrových koláčů po rozmrazení a ohřevu v mikrovlnné troubě nebo na parní lázni netrpí vůbec a pokud chcete připravit koláče na snídani po celý týden, můžete to udělat bez problémů.

Složení pro sýrové koláče

Chcete-li udělat lahodný a zdravý dezert, budete potřebovat čerstvé domácí tvaroh, vejce, mouku, cukr, sůl, vanilku, rostlinný olej. Samozřejmě, pokud chcete vařit sýřeniny s krupicím, recept zahrnuje jeho použití místo části mouky. Takže za 600 gramů tvarovaného tvarohu budete potřebovat 2 čerstvé vejce, 300 až 400 gramů mouky (nebo 200 gramů mouky a stejné množství krupice), 6 polévkových lžiček. cukr, sáček vanilkového cukru a 0,5 lžičky. sůl.

Vaření koláčů

Beat vajíčka se směšovačem nebo pečivem, dokud se nepeknou pěnu. V samostatné mísišti protřejte sítem (nebo jako poslední možnost pečlivě rozetřete tvaroh s vidličkou). Přidejte do něj sůl, cukr a vanilku a promíchejte s rozbitými vejci. Poté začněte postupně zavádět mouku do těsta a zároveň jej hnět. Jakmile těsto pro tyčinky přestane držet ruce, postupujte k tvorbě pelet. K tomu, aby se tvarovky objevily v "správné" formě, měli byste nejdříve vytvořit malou kuličku a pak ji lehce vyrovnat. Nezapomeňte, že dříve než snižujete tvarohový koláč v pánvi s horkým olejem, nalijte ho do mouky.

Některé nápady na sýrovce

Pokud vaříte koláče, recept přímo neodporuje, co je nejlépe podáváno. Zkušenost však ukazuje, že sýrové koláče jsou dokonale kombinovány nejen se zakysanou smetanou, ale také s medem, džemem a džemem. Velmi chutné tvarohové koláče se sladkou omáčkou z vařených a čistých jablek, ve kterých je přidána skořicová hůlka. Dobré koláče s brusinkovou omáčkou, borůvkovými lusky a malými malinami. Někteří jako tvarohové koláče, nalije se jogurtem a ochucují čerstvé bobule. Jedním slovem je spousta nápadů, jak vyrobit úžasný a chutný dezert ze sýrových koláčů - bylo by touhou dělat malé zázraky!