Česká kuchyně: nejlepší recepty s fotografiemi. Zvláštnosti české kuchyně

Česká kuchyně vznikla z mnoha půjček a místních kulinářských vkusů. Vyznačuje se spíše vydatnými pokrmy a šťavnatými sladkými dezerty.

Povíme o tom, jaké české kuchyně jsou v naší zemi nejoblíbenější v prezentovaném článku. Popsat také jejich recepty a jak je prezentovat.

Zvláštnosti české kuchyně

Nejcharakterističtější pokrmy pro českou kuchyni jsou například pečené vepřové koleno, polévky, knedlíky a utopené.

Je třeba také poznamenat, že vedlejší pokrmy ve formě brambor (vařené nebo pražené), dušené zelí a různé obiloviny jsou v České republice velmi oblíbené. Skutečnou pochoutkou v této zemi je pečená husa s červeným zelím.

Pokud jde o občerstvení, mezi nimi nejoblíbenější jsou germeliny, grilovaný sýr a olomoucké sýry.

Stejně jako rakouská, česká národní kuchyně zahrnuje časté používání masa nebo ryb. Zpravidla se takové pokrmy podávají spolu s omáčky, ke kterým je nutně přidán kmín.

Pečení v České republice jsou nejčastějšími buchty, rohlíky, buchty se sýrem, mákem a džemem. Na ulicích této země můžete vždy vidět stany, které pečou lahodné a vysoce kalorické produkty, plněné ořechy nebo cukrem.

Česká kuchyně: recepty na vaření

Pokud chcete připravit originální pokrm na večeři, doporučujeme vám připravit česnekové masové kuličky. Kombinace masného výrobku se sladkou brusinkovou omáčkou jistě ocení všichni členové vaší rodiny a požádá o doplňky.

Takže, abychom vyrobili zmíněnou misku, potřebujeme následující komponenty:

• Připravené hovězí maso - asi 500 g;
• muškátový oříšek - 1/2 dezertní lžíce;
• čerstvé nebo zmrazené brusinky - 400 g;
• sójová omáčka - 2 velké lžíce;
• šedý chléb - 2 kusy;
• plnotučné mléko - ¼ šálku;
• mletá skořice - 1/2 malé lžíce;
• lehký cukr - ½ šálku;
• pomerančový džus (můžete citronu) - 1/2 šálku;
• černý pepř - 1/2 dezertní lžíce;
• stolní sůl - 1/2 dezertní lžíce;
• čerstvý med - 1,5 velké lžíce;
• čerstvé bylinky - aplikujte na chuť.

Vařící omáčka

Česká kuchyně byla vždy známá lahodnými a voňavými omáčkami. K přípravě takového náplně na masové kuličky se brusinky mísí společně s cukrem, medem, vodou (1/4 šálku), pomerančovým džusem, skořicí, medem a pepřem. Všechny ingredience zasahují, položí na sporák a přivedou k varu. Když se ohříváme na minimum, omáčka se vaří přibližně 15 minut, dokud se trochu neztuhne.

Making Meatballs

Zatímco omáčka omočí, můžete začít s vařeními kuličkami. Hnědý chléb se namočí do mléka a přidá se do smíšeného mletého masa. Na něj šíři greeny, muškátový oříšek a sůl. Po smíchání všech přísad jsou z nich vyrobeny malé masové kuličky a pak se smažou v rostlinném oleji.

Závěrečná fáze

Poté, co jsou české masové kuličky pokryty zlatou krustou, přidávají se pod víkem sladká brusinková omáčka a dusí se asi 5-9 minut.

Dokončená mísa se podává na stole s bramborovým nebo jiným přídavným místem.

Výroba chutné polévky v chlebu

Česká kuchyně je v naší zemi velmi oblíbená. Jedním z nejznámějších pokrmů této evropské země je polévka v chlebu. Neuvěřitelně výživný, hustý a chutný, je snadno a jednoduše vařený.

K provedení tohoto receptu potřebujeme:

• čerstvé hovězí maso - asi 1 kg;
• pažitka - 10 malých kusů;
• cibule - 2 hlavy;
• šťavnatá mrkev - 3 ks;
• rajčatová pasta - 2 velké lžíce;
• adjika - 2 malé lžíce;
• lehká mouka - 3 malé lžíce;
• máslo - nejméně 100 g;
• střední brambory - 5 hlíz;
• salámová klobása - asi 100 g;
• sůl, sladká paprika - na chuť;
• malý kulatý žitný chléb - 4-5 ks.

Polévka na vaření

Česká kuchyně, jejíž recepty jsou uvedeny v tomto článku, je známá pro lahodné a vydatné polévky. Aby se taková jídlo stala doma, čerstvé hovězí maso je umístěno v hluboké pánvi a vařeno asi 2 hodiny, předem slané a ochucené.

Během přípravy vývaru je nutné provést zpracování zbývajících složek. V pánvi roztřepeme máslo a pak smažeme nakrájenou cibuli a česnek. Také mrkve se přidávají a vaří dalších 7 minut.

Po popsaných akcích jsou rajčatová pasta a adjika umístěny v pánvi. Všechny přísady jsou ochuceny paprikou a solí, míchány a duseny asi 10 minut. Také v samostatné stewpan smažená pšeničná mouka a přidejte do ní máslo. Současně se ujistěte, že omáčka nevytváří hrudky.

Poté, co je maso vařené, je odstraněno z vývaru, pokryté bramborovými kostkami a vařeno asi 10 minut. Vedle pokrmů přidejte pražicí, nakrájený salám, pšeničná mouka s máslem a rozkrájeným hovězím masem. V této kompozici se česká polévka vařila asi 7 minut, pak se nalije do hrnek na žitný chléb a podává se ke stolu.

Vytvoření vynikajícího salátu pro slavnostní stůl

Česká kuchyně (fotografie jídel prezentovaných v tomto článku) obsahuje hodně teplých salátů. Pokud neznáte žádnou z nich, představíme slavné pražské občerstvení s hovězím masem, jablkem, čerstvou paprikou a nakládanými okurkami. Jak přesně uděláme takový lahodný a výživný salát, teď to řekneme.

K tomu potřebujeme:

• hovězí maso co nejčerstvější - asi 200 g;
• vepřové maso není příliš tlusté - 200 g;
• vykostěné okurky - asi 200 g;
• bílá cibule - 1 ks;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• zelené listy hlávkového salátu - 4 ks;
• zelené jablko - 1 ks;
• čerstvá citronová šťáva - 1 velká lžíce;
• středně kalorická majonéza - 200 g;
• rostlinný olej - aplikujte na chuť (pro výrobky na smažení).

Příprava přísad

Vařit teplý salát z masa V českém jazyce by se mělo používat pouze čerstvé a mladé maso. Je důkladně omyt a všechny nepoživatelné části jsou odstraněny. Poté je hovězí maso nakrájeno na tenké proužky a smaženo v rostlinném oleji na růžovou a měkkou. Dále přidejte na maso poloviční kroužky cibule a pokračujte v vaření asi 5-9 minut.

Pokud jde o zelené jablko a papriku, obě složky jsou důkladně omyty, oloupány a nakrájeny na slámy. Nakrájky jsou zpracovány stejným způsobem.

Správně tvoří výborný český salát

Po vypečení hovězího masa s cibulí jsou přísady odstraněny ze sporáku a mírně ochlazeny. Potom vypustíme všechen přebytečný olej, přidáme nakládané okurky, čerstvé jablko a papriku. Produkty jsou ochuceny citrónovou šťávou, solené a ochucené majonézou.

Tento salát je prezentován ke stolu v teplé podobě spolu s kusem tmavého chleba.

Výroba chutných českých knedlíků

Toto jídlo je charakteristickým znakem české kuchyně. Existuje mnoho receptů na přípravu takového produktu. Zvažujeme pouze jednu z nejjednodušších možností. K tomu potřebujeme následující složku:

• lehká pšeničná mouka - asi 500 g;
• plnotučné mléko nebo pitnou vodu - asi 250 ml;
• suché granulované kvasnice - 4 g;
• stolní sůl - asi 2 dezertní lžíce;
• granulovaný cukr - ½ dezertní lžíce.

Proces vaření

Ve skutečnosti při přípravě českých knedlíků není nic komplikovaného. Nalijte granulovaný cukr do teplé pitné vody a promíchejte, dokud se nerozpustí. Poté přidáme granulované droždí a dezertní lžíci pšeničné mouky do stejné nádoby. Všechny složky jsou dobře promíchány a vyloučeny po dobu ¼ hodiny.

Postupem přidejte do rozpuštěných kvasinek stůl a přidejte zbývající pšeničnou mouku. Zamechte měkké a homogenní těsto, zakryjte je ručníkem a nechte 50 minut zahřívat.

Poté, co základna nabobtná, znovu ho rozemlejte a rozdělte na 4 části. Z každého produktu tvoříme koláče a my je otočíme do bochníku. V tomto případě nepoužívejte mouku.

Formování mini chlebů o délce 15-20 cm, nechte je stranou 15 minut. Mezitím naplňte velkou nádobu vodou a vložte ji do sporáku. Poté, co kapalina vaří, opatrně položí všechny vytvořené knedlíky.

Po přidání trochu soli do vody uzavřete pokrmy víkem a vařte obsah při velmi nízkém ohni po dobu 10-13 minut. Mimochodem, kapalina by měla pokrývat produkty tak, aby se volně vznášely v pánvi.

Postupně se produkt mouky na druhé straně otočí špachtlí a vaří se asi 5-7 minut. Chcete-li zkontrolovat připravenost knedlíků, je třeba je nakrájet na polovinu. Pokud je tloušťka výrobku lepkavá a lepkavá, doporučuje se několik minut vařit.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, co je česká kuchyně. Pomocí popsaných receptů získáte chutné a výživné pokrmy, které uspokojí vás a všechny členy vaší rodiny.