Vyrábíme polévky se zelím a kuřecím masem

Polévky se zelím jsou pro tělo velmi dobré. Nasytí ho potřebnými látkami a čistí z toxinů a strusek.

Existuje poměrně málo způsobů, jak tuto misku udělat. Představíme vám pouze dva jednoduché a cenově dostupné recepty, které můžete používat alespoň každý den.

Polévka se zelím

Recepty na toto jídlo jsou různé, ale toto je obzvláště oblíbené. Určitě neexistují takoví lidé, kteří by se nelíbili kyselé domácí kapustové polévky. Při přípravě tohoto pokrmu není nic složitého. Kromě toho nevyžaduje nákup drahých a zámořských produktů. Abychom byli přesvědčeni o tomto, uveďte podrobněji seznam složek, které tvoří toto jídlo:

• nakládané bílé zelí - 2 šálky;
• proso - asi 50 g;
• studená voda z vodovodu - asi 2 litry;
• středně velká mořská sůl - aplikujte podle vašeho vkusu;
• čerstvá šťavnatá mrkev - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• kuřecí polévka - ½ kostra;
• bramborové hlízy - 3 ks;
• čerstvý kopr a petržel - 1 svazek.

Zpracováváme produkty

Kuřecí polévka se zelím by se mělo provádět nejméně jednou týdně. Takový vývar nasytí vaše tělo důležitými stopovými prvky, dá sílu a energii.

Pro přípravu dané nádoby je nutné zpracovat všechny produkty. Kuřecí polévka by měla být dobře umyta a nakrájena na porce. Pokud jde o čerstvou zeleninu, je třeba je oloupat a nakrájet na malé kostičky. Také zvlášť je třeba umýt kyselé zelí a proso.

Vaření první kurz na sporáku

Polévky se zelím vařené ve velkých pánvích. Obvyklá studená voda se nalévá do pokrmů a roztírá všechny kusy kuřete. Přiveďte vývar na vaření, přidejte do něho stolní sůl a další koření a pak ho vařte asi půl hodiny. Během této doby by mělo být maso trochu měkké. Poté se na ni rozšiřují zelí, mrkev a cibule. Znovu přinést přísady do varu, jsou pokryty víkem a vařeny dalších 19 minut.

Poté, co se vývar podává s vůní zelí a zelenina a maso se změknou, jsou položeny kostky brambor, proso a nakrájené zeleniny. Po ochutnávání polévky se k němu přidávají různé koření (pokud je to požadováno).

V této kompozici je první jídlo vařeno 26 minut, potom je odstraněno ze sporáku a trvá nějakou dobu pod víkem.

Přineste na večeři

Polévky se zelím se podávají pouze ve večerních hodinách v horkém stavu. Hotová jídlo je rozloženo v talířích, ochucených čerstvými bylinkami a slouží členům domácnosti s plátkem chleba. Pokud si myslíte, že se taková večeře jeví jako příliš chudá, doporučujeme přidat trochu kysané smetany.

Výroba lahodné polévky se zelím a bramborami

O tom, jak vařit první mísu s kysaným zelím, jsme popsali výše. Nicméně, někteří kuchaři dávají přednost takové večeři pomocí čerstvé bílé zeleniny. K provedení tohoto receptu doporučujeme použít kuřecí maso. Ale první věci jsou první.

Takže, abychom vyrobili kuřecí polévku se zelím, potřebujeme následující sadu ingrediencí:

• čerstvé bílé zelí - ½ malá vidlice;
• slunečnicový olej - asi 30 ml;
• studená voda z vodovodu - asi 2 litry;
• mořská sůl není příliš velká - aplikujte na chuť;
• čerstvá šťavnatá mrkev - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• kuřecí polévka - ½ kostra;
• bramborové hlízy - 3 ks;
• čerstvý kopr - 1 ne příliš hustá parta.

Příprava ingrediencí

Všechny polévky se zelím mají velmi podobné složení. Existují však některé rozdíly mezi nimi.

Pro přípravu dané nádoby se poloviční jatečně upravená kuřecí polévka důkladně umyje a odřízne všechny nepoživatelné části. Poté se maso naseká na velké kusy a nechá stranou.

Odděleně zpracováváme i veškerou zeleninu. Bramborové hlízy, čerstvá mrkev a cibule jsou oloupány a nakrájeny na středně velké kostky. Po tom bílé zelí vyčištěné z prohnilých listů a nakrájené na tenké proužky.

Tepelné zpracování

K polévce s kapustou a kuřecím masem se ukázalo, že je nejvzácnější a bohatší, musí být přidána smažená zelenina. Připravte je, zahřejte olej v hrnci a poté rozemletem mrkev a cibuli. Obě složky jsou důkladně smaženy, dokud nejsou měkké, odstraněny z ohně a ochlazeny.

Pokud jde o vývar, pak jej připravte následujícím způsobem: dát všechny kuřecí polévky do hrnce s vodou, sůl a přivést k varu. Poté se pokrmy uzavřou a masa se vaří 30 minut.

Po čase se v bujónu položí čerstvé bílé zelí. Přidejte polévku na vaření, vařte asi 22 minut, poté přidejte brambory a čerstvý kopr. V tomto složení se kuřecí polévka vaří asi 18 minut. Během této doby by měla být zelenina co nejjemnější.

Po všech popsaných akcích jsou předem pražená zelenina v prakticky připraveném prvním kroku a jsou důkladně promíchány. Jako takový, kuřecí polévka je vařena asi 5 minut a odstraněna ze sporáku. Uchovávání nádobí pod víkem hodinu, je umístěno na talíři a podáváno ke stolu.

Jak a s jakou prezentací?

Nyní víte, jak chutná a rychle vaříme kuřecí polévku s kapustou. Recepty pro tyto nádoby byly popsány výše.

Poté, co je zeleninový vývar s drůbežím masem připraven, je okamžitě položen na desky. Na večeři je taková jídlo představena spolu s plátkem chleba, stejně jako málo tučná majonéza nebo čerstvá zakysaná smetana. Kuřecí polévku lze také ochutnat malým množstvím zelené cibule nebo kopru.