DASH Dieta: menu a recepty

Vyvážená výživa často hraje významnou roli v životě hypertenzních pacientů. Lidé, kteří trpí vysokým krevním tlakem, by měli konzumovat co nejméně soli, alkoholu a kofeinu, přičemž upřednostňují ve stravě potraviny, které posilují a léčí cévy, které produkují detoxikační účinek, a zároveň zmírňují emoční podrážděnost a upokojují nervy. Dieta DASH je pro pacienty s hypertenzí nejoptimálnější, získala mnoho pozitivních hodnocení jak od těch, kteří ji užívali, tak od dietologů. Tím, že budete dodržovat všechna předepsaná doporučení, můžete skutečně dosáhnout významných výsledků.

Jak byl vytvořen?

Strava byla vytvořena v Americe a v současné době je považována za nejvíce vyváženou výživovou variantu, a to nejen u pacientů s vysokým krevním tlakem, ale také u lidí s cukrovkou, obezitou nebo touhou, aby jejich tělo bylo zdravější. Principy výživy ve stravě DASH jsou podobné vegetariánskému nebo středomořskému systému. Uvědomte si, že to není příliš obtížné, navíc jsou pacienty dobře vnímány. V naší zemi je o této stravě známo málo, v Rusku není tak populární.

Cíle a cíle stravy

Dieta DASH se používá nejen jako součást antihypertenzní terapie, ale také jako prostředek prevence v případě, že pacient má potenciální riziko zvýšeného tlaku. Hlavní cíle stravy jsou zaměřeny na:

1. Vylučování přebytku cholesterolu z těla, které vyvolává zvýšení tlaku.
2. Normalizace tlaku.
3. Prevence ischemické mrtvice a infarktu myokardu.
4. Regulace glukózy v krvi.
5. Zlepšení metabolických procesů, jmenovitě voda-sůl a lipidy.
6. Prevence srdečního selhání.
7. Přírodní úbytek hmotnosti.
8. Bojte proti určitým druhům rakoviny.

Dodržování stravy je snadné, protože strava je velmi různorodá a neznamená, že se pacient cítil nepříjemně, a to i tehdy, pokud ji budete držet po dlouhou dobu. Byl vyvinut pro léčbu a prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému na základě Národního institutu srdce, plic a krev ve Spojených státech.

Co zahrnuje?

Dieta DASH je ideální pro pacienty s hypertenzí, neboť zahrnuje spotřebu látek, které potřebují. Konkrétně:

1. Draslík.
2. Vápník.
3. Celulóza rostlinného původu.
4. Proteiny, které tělo snadno absorbuje.
5. Vitamíny ze skupiny B.

Co naznačuje krmivo?

Dieta zahrnuje použití výše uvedených produktů v dostatečném množství pro tělo, to znamená, že není potřeba dodatečný výpočet hodnoty nádob. Hlavním principem stravy je začlenění živin do výživy a vyloučení škodlivých látek a zároveň obohacení denního menu o výrobky, které pomáhají snížit tlak. Hlavním místem ve stravě by mělo být ovoce a zelenina, mléčné výrobky a mléčné výrobky, semena, ořechy, rostlinné oleje a obiloviny. Výrobky, jako jsou například potraviny pro rychlé občerstvení, maso, uzené výrobky, pečivo, káva, alkohol a nápoje sýtené oxidem uhličitým, jsou vyloučeny. Sůl je také nepřítelem hypertonického, proto by jeho množství mělo být přísně omezeno.

Princip diety DASH pro hypertenzi je, že denní menu pacienta obsahuje produkty z různých skupin. Kalorické počítání na tuto dietu se nevykonává, protože hlavním cílem je snížit tlak a zlepšit tělo jako celek.

Začněte dietu

U mnoha pacientů je velmi obtížné náhle opustit svůj obvyklý životní styl a začít přísně dodržovat doporučení předepsaná dietou DASH. Nicméně v tomto případě, a to je nepochybná výhoda stravy, takové oběti nebudou vyžadovány. Existují pravidla, podle kterých musíte jít na dietu:

1. V počáteční fázi je nutné snížit množství soli spotřebované na jednu čajovou lžičku. Dále, po přizpůsobení organismu je počet stále ještě na polovinu. V tomto případě je důležité vzít v úvahu sol, která je obsažena v chlebu a jiných produktech, a nikoliv pouze to, co se přidává během nádobí na vaření. Postupně bude zapotřebí začít používat náhrady soli vyrobené speciálně pro pacienty s hypertenzí.

2. Poprvé do denní stravy vložte jednu porci vařené nebo čerstvé zeleniny.

3. Zadejte jednu porci ovoce do denního menu, například jako sladký přídavek po snídani nebo obědě.

4. Množství spotřebovaných tuků a olejů by mělo být sníženo o polovinu. To znamená, že při smažení použijete méně oleje, stejně jako přechod na mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Sýr, kysaná smetana a jogurt se slovem "světlo" by měli být vaši věrní přátelé na cestě, jak se zbavit hypertenze.

5. Množství masa by mělo být sníženo na 200 gramů denně, nejlepší způsob, jak jej zahrnout do menu několikrát týdně, upřednostňovat obiloviny a zeleninu.

6. Občerstvení a dezerty by měly být nahrazeny semeny, sušeným ovocem, ořechy, popcornem bez soli a cukru. Zmrzlina smí nahradit šťávu nebo jogurt v zmrazené formě.

7. Před nákupem pečlivě prostudujte složení produktů. Příklady výživové diety DASH pro hypertenzi bude popsáno níže.

Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých pravidel, můžete snadno a postupně vstoupit do stravy, aniž byste ohrozili vaše návyky a zájmy. Hlavní věc - opuštění vysoce kalorií a mastných potravin, možná dokonce dokonce zcela jít na vegetariánské menu. Ve verzi stravy u hypertenzních pacientů existují určité nuance.

Produkty v nabídce

Pacienti s vysokým krevním tlakem by měli v nabídce obsahovat následující produkty:

1. Fazole a zrna by měly být konzumovány bez mastných omáček a másla, ne více než 7 malých porcí za den.
2. Zeleniny mohou být konzumovány až 5 porcí denně, množství nezáleží na tom, můžete sezamové saláty s citrónovou šťávou a rostlinným olejem. Používá se slunečnicová semena nebo lněné semínko.
3. Ovoce mohou jíst až 5 porcí denně.
4. Kyselé mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku třikrát denně.
5. Ryby, drůbež a maso by měly být sníženy na dvě dávky denně nebo zcela vyloučeny.
6. Oleje a tuky v minimálních množstvích.
7. Sladké potraviny lze zcela vyloučit nebo snížit na jednu malou dávku za den. Nabídky DASH a dietní recepty jsou pro mnohé zajímavé.

Objem porce

Objem dílu závisí přímo na produktech. Rýže nebo luštěniny ve vařené formě by měly být spotřebovány asi půl sklenice, část chleba je jeden plátek, mléčné výrobky - sklenice a ovoce nebo zelenina - šálek, čajová lžička rostlinného oleje. Hlavním problémem u dieters DASH s hypertenzí je odmítnutí soli. Odborníci v oblasti výživy doporučují používat koření nebo citronovou šťávu místo soli. Použití hotových kořenových směsí se však nedoporučuje. Zpočátku je to opravdu obtížné, jelikož se jídlo zdá být čerstvé, ale později se na receptory zvykne a vnímá chuť nesolených potravin.

Zásady stravování

Nadváha je běžnou příčinou hypertenze. Lidé s obezitou výrazně zvyšují riziko této vaskulární patologie. Užitečná strava DASH, recenze, pro pacienty s nadváhou. Jak realistické je zhubnout, dodržovat zásady výživy? Zjistíme to.

Potravinový systém na stravě je takový, že jídla jsou rozdělena mnohokrát, ale objem porcí je poměrně malý. Taková strava, navíc bez soli, nevyhnutelně povede ke ztrátě dalších kilogramů. Současně bude skvělé vyhýbat se přejídání a frustraci, neboť dieta není daleko od chudoby.

Pokud pacient chodí na dietu DASH u hypertenzních pacientů s cílem snížit váhu, měli byste snížit denní příjem kalorií na 2 000. Pouze pokud je tato podmínka splněna, dieta bude působit na nadměrnou hmotnost. V kombinaci se sporty a mobilním životním stylem tento systém napájení dá ještě vyšší výsledky. To pomůže nejen zhubnout, ale také činí tělo silnější a zdravější.

Diabetes a ischémie

Se současnou předispozicí ke srdečním onemocněním se doporučuje, aby pacient vyloučil z denní stravy vysokokalorické a mastné potraviny, které obohacují o zeleninu, luštěniny a ovoce. Je také nutné používat potraviny, které obsahují vápník, draslík a hořčík.

Srdeční a cévní onemocnění se často navzájem doprovázejí. Prudké zvýšení krevního tlaku může způsobit ischemickou mrtvici. Studie ukazují, že 80% subjektů zaznamenalo snížení tlaku po krátkém čase pomocí menu. pro týdenní dietu DASH.

Dobré pro fungování krevních cév a srdce ovlivňuje odmítnutí slaných potravin, úbytek hmotnosti a čištění cév od nadměrného cholesterolu. Z tohoto důvodu je tato strava doporučována pacientům se srdečním selháním.

Asociace cukrovky Spojených států také doporučuje dietu pro ty, kteří trpí cukrovkou. Nejčastější příčinou vzniku diabetu druhého typu je nadváha. Pacienti s touto diagnózou nezmenšují důležitost dodržování určitých principů výživy, což naznačuje absenci přejídání nebo hladování. A přestože dietní menu DASH nebylo vytvořeno, aby zhubla, v případě diabetiků bude také efektivní.

Při této diagnóze je však nutné mírně upravit složení výrobků a jejich množství. To platí pro sušené ovoce, rýži a luštěniny, jejich objem bude muset být výrazně snížen. V tomto provedení bude dieta bezpečná u diabetiků druhého typu. Studie amerických odborníků ukázaly, že přibližně dva měsíce po začátku stravy, pacienti s diabetem mellitus ztratili váhu a bez návratu, na rozdíl od mnoha jiných diet. Dietní menu DASH je uvedeno níže.

Nuance stravy

V případě závažných onemocnění nelze jednat bez konzultace s lékařem. Tato strava není výjimkou z pravidla. Nemá kontraindikace jako taková, jelikož člověk sedící na něm obdrží vyváženou stravu, která obsahuje všechny potřebné živiny:

1. 20-35 gramů tuku denně. Tento údaj závisí na kalorickém příjmu potravy.
2. Nízké, ale ne kritické množství bílkovin.
3. Sacharidy v normálním rozmezí.
4. Sůl se získává z mnoha potravin, což eliminuje její další příjem. Omezení zdravé osoby je 2300 mg denně, u hypertenzních pacientů je tato hodnota mnohem nižší - 1500 mg.
5. Celulóza rostlinného původu. Podporuje normální trávení a účinné čištění střev od toxinů a toxinů. Je třeba použít 22-34 gramů denně.
6. Draslík. Množství nezbytné pro normální funkci nádob a srdce je 4500 mg. Tato látka je přítomna v mnoha potravinách. Denní dávka draslíku je například obsažena v 10 banánech.
7. Vápník. Denní dávka je 1300 mg.

Kromě všech těchto jistě příznivých látek, dieta poskytuje tělu vitamíny D a B12. Jednou z důležitých nuancí stravy DASH pro obezitu je nedostatek načasování.

Nevýhody stravy

První dojem o stravě je vhodný způsob léčby hypertenze a dalších cévních onemocnění. Dieta skutečně přispívá k určitému snížení krevního tlaku. Nicméně, s podrobnější studií, některé nuance jsou zřejmé. Významné obnovení těla ve skutečnosti nedochází. Vyvarujte se ischemické mrtvice nebo srdečního záchvatu, je nepravděpodobné, že vám pomůže. Důvody jsou následující:

1. Vyloučení živočišných produktů z výživy, bez které by buněčné membrány nemohly správně fungovat.

2. Použití trans tuku, doporučené na dietu, vyvolává mnoho otázek od odborníků na výživu po celém světě.

3 Kompletní selhání soli může způsobit nové zdravotní problémy.

4. Je také otázkou možnosti ztráty hmotnosti na dietě. A nepřítomnost tohoto účinku znemožňuje zbavit se cukrovky a hypertenze.

5. Spotřeba uhlohydrátů na stravě je prakticky neomezená, a to, že jejich nadměrné množství vede k hypertenzi.

Pozitivní dynamika u pacientů ve stravě je samozřejmě, ale je to spíše důsledkem kombinace speciální výživy s fyzickou námahou.

DASH dieta pro hypertenzi: týdenní menu

Pondělí a středu

• Na snídani: pomerančový džus, ovesné vločky s jahodami, mléko, jedno jablko.
• Svačina: ovoce.
• Na oběd: zeleninový salát, pečené ryby, vařené fazole.
• Svačina: ovoce.
• Na večeři: zeleninová polévka a plátek chleba.
• Doba pohotovosti: kefír nemastný.

Úterý, sobota

• Pro snídani: jablečný džus cereálie s mlékem, tvaroh.
• Svačina: hruška s jogurtem.
• Na oběd: salát, špagety se zeleninou.
• Svačina: ovoce.
• Na večeři: pečené telecí s vařenými brambory.

Před postele: kefír nebo ryazhenka.

Středa pátek

• Na snídani: pohanka s mlékem, sendvič se sýrem.
• Svačina: jakékoliv matice.
• Na oběd: zeleninová dušená kuřecí řízek s rýží.
• Svačina: ovoce.
• Na večeři: zeleninový salát a tvaroh.
• Doba pohotovosti: mléko.

Neděle

• V tento den můžete nezávisle vytvořit nabídku založenou na principech Dash.

Dáváme také recepty.

Kuřecí salát

Požadované přísady:

• Hrst vařeného kuřecího masa bez kůže.
• Celer
• Lemon Juice
• Cibule.
• Sůl
• Majonéza.

Vše nakrájíme na kostky, promícháme.

Pečené ryby

Seznam produktů:

• 400 g tresky (filet).
• Olivový olej.
• Suché horké koření.

Postup vaření:

1. Troubu ohřejte na 180 stupňů.
2. Ryby namažte olejem a kořením, položte na plech.
3. Kuchař po patnáct minut servírujte rýži jako přílohu.

Recenze

Tato strava je velmi účinná. Lidé zaznamenali snížení krevního tlaku, zlepšení pohody. Dodržujte takový systém napájení je snadné. Nabídka je různá.